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冬瓜香菇的做法大全_冬瓜香菇怎么做好吃

tamoadmin 2024-09-09 人已围观

简介1.汤怎么做好吃,香菇冬瓜排骨汤的家常做法2.冬瓜香菇的做法大全家常3.香菇 冬瓜 做法冬瓜和香菇可以一起吃。冬瓜和香菇可以一起烧,也可以配合烧汤,两者同食能清热健脾,利水渗湿,减肥瘦人。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保

1.汤怎么做好吃,香菇冬瓜排骨汤的家常做法

2.冬瓜香菇的做法大全家常

3.香菇 冬瓜 做法

冬瓜香菇的做法大全_冬瓜香菇怎么做好吃

冬瓜和香菇可以一起吃。冬瓜和香菇可以一起烧,也可以配合烧汤,两者同食能清热健脾,利水渗湿,减肥瘦人。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。

因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。

扩展资料:

冬瓜不适合跟以下食物同食:

1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。

2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。

3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。

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汤怎么做好吃,香菇冬瓜排骨汤的家常做法

食材明细

主料

冬瓜500克

辅料

香菇50克

木耳20克

肉末50克

配料

食用油30毫升

食盐3克

蚝油10毫升

生抽5毫升

湿淀粉适量

料酒适量

微辣口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

香菇烧冬瓜的做法步骤

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1

冬瓜去皮、内瓤。切2厘米见方的方块。在方块上打花刀以利于入味。

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2

坐锅倒入食用油,倒入冬瓜块煎成浅**。

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3

小香菇用冷水涨发,肉质松软细滑。

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4

木耳同样用冷水涨发。

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5

煎好的冬瓜捞出,底油少许,下入葱丝姜丝煸出香味下肉末煸炒,再倒入香菇、木耳,烹生抽、料酒,加食盐,最后倒入蚝油,勾芡即成。

来自 美食天下

冬瓜香菇的做法大全家常

主料

冬瓜

320克

排骨

510克

香菇

95克

辅料

料酒

适量

适量

步骤

1.材料:冬瓜、排骨(已焯水)、新鲜香菇(已清洗)。

2.将冬瓜清洗一下,去皮。

3.放在案板上切开,待用。

4.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开,待用。

5.将焯好的排骨放入高压锅里。

6.随后,加入一些清水,加适量的料酒。

7.盖上盖烧煮10后分钟后关火。

8.焖至没气后开盖。

9.接着,合入切好的冬瓜煮开,煮上1分钟。

10.然后,合入切好的新鲜香菇煮开,煮至冬瓜熟软。

11.最后,加适量的盐。

12.调味搅匀,即成。

香菇 冬瓜 做法

冬瓜香菇汤的做法

排骨冷水入锅煮沸过血水,捞起备用。

冬瓜去籽去皮切块。

香菇切花,姜切片。

汤锅注入适量清水,放入排骨,大火炖10分钟。

加入香菇再炖20分钟。

中途滴适量白醋。

最后加入冬瓜煲30分钟。

快起锅时加入适量盐与枸杞。

冬瓜香菇汤的烹饪技巧

1.煮排骨汤的时候可以加适量的白醋,白醋可以分解出骨头中的盖,喜欢鲜甜口味的可加适量鸡精。

2.煮排骨的时候不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.排骨一定要煮熟,因为排骨中含有,如果生吃,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

冬瓜香菇汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。适宜气血不足、阴虚纳差者。

禁忌人群:脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食。冬瓜香菇汤的功效作用

冬瓜

1、减肥降脂:冬瓜中含有大量的膳食纤维营养。同时,冬瓜具有很棒的改善血糖高低的能力、冬瓜还可以降低体内的胆固醇、降低血脂、防止动脉硬化的功效。冬瓜中含有丰富的丙醇二酸,丙醇二酸可以控制身内糖类转化为脂肪的能力,冬瓜还可以防止脂肪的堆积,防止高血压的升高,冬瓜减肥的功效很棒。

2、护肾:冬瓜可以提高身体自身的免疫力。冬瓜具有保护肾功能的作用。

3、清热化痰:冬瓜可以消暑、解热、夏天有很好的功效。

4、防癌抗癌:冬瓜的维生素B1的含量非常高,可以起到防癌抗癌的功效。冬瓜的晒元素的含量也是相当高的,对防癌抗癌的功效也是很大的。冬瓜中的粗纤维可以很强的刺激肠胃道的蠕动,使肠胃堆积的多种致癌物质尽排出体外。

5、润肤美容:冬瓜可以减少身体内黑色素的累计,可以起到美容养颜。

排骨

1.补充蛋白质和脂肪酸:排骨可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补钙:排骨含有丰富的蛋白质和脂肪,排骨还含有各种维生素。排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可以提供幼儿和老人所需的钙质。

香菇

1.提高机体免疫功能:香菇可以提高自身的免疫力。因为多糖可以加强巨噬细胞的吞噬能力,还可以提高T淋巴细胞的生成,还可以提高细胞杀伤的活性。

2.延缓衰老:香菇对过氧化氢有消除的功效,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌:香菇中含有的一种营养物质香菇嘌呤,香菇嘌呤可以降低身体胆固醇的含量。香菇可以降低高血压的水平,也可以抵御癌症。

香菇烧冬瓜的做法

做法步骤

1、备料,如果用干香菇需要提前泡发

2、冬瓜去皮去瓤切块,块的大小随意,只是往后烧的时间不一样。

3、为了入味切两刀,一半深就行不要切断,当然你愿意多切几道也可

4、香菇切个花,小葱切葱圈

5、热锅凉油小火炒香小葱,留点葱绿最后用

6、开中大火炒冬瓜,炒到边缘发黄,变色,大约三分钟吧

7、放入香菇,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,不停翻炒一分钟

8、倒入足够的开水,视冬瓜块大小来定,我这算是比较大块,用了约300毫升水

9、加入一小勺糖,半小勺盐,烧开,小火炖约15分钟。 切块大小不同,时间自己掌握,冬瓜软熟即可,如果还有很多汤汁,那就大火收收汁,出锅撒上剩余的葱绿

10、成品

小贴士

冬瓜切得小些,比较容易熟,缩短烧制时间,我家都爱吃块状的,所以切的稍大。

心情故事

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,很适合夏天吃。这道香菇烧冬瓜色泽红亮,营养丰富,鲜香味美,很下饭哦~~~