蒜蓉茼蒿菜的做法_茼蒿菜的做法

1.炒筒篙菜的做法

2.哪几道刮油菜，做法简单又营养，孩子爱吃呢？

3.茼蒿怎么吃

用料：盐适量、玉米油适量、茼蒿菜500克。

步骤：

1、茼蒿菜洗干净备用。

2、然后沥干水份。

3、锅内加水煮开。

4、水煮开后倒点油，放点盐，保持叶菜鲜绿。

5、焯烫至青菜变软，加入一勺盐，油，捞起出锅。

6、装盘，成品。

炒筒篙菜的做法

　茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。那么你知道茼蒿可以怎么吃会比较好吃吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　一、清炒茼蒿菜

　材料

　主料：茼蒿400克，

　调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

　做法

　1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

　2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

　二、蚝油茼蒿

　材料

　茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量

　做法

　1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

　2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

　3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

　三、茼蒿炒鸡蛋

　材料

　茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣

　做法

　1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

　2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

　3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

　四、凉拌茼蒿

　材料

　主料：茼蒿250克，

　调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克

　做法

　1.将茼蒿择洗干净，切成段;

　2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

　五、蒜蓉拌茼蒿

　材料

　蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油

　做法

　1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

　2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

　六、食用价值

　蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

　茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

　七、营养成分

　据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

　1安神健脑

　茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

　2消肿利尿

　茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的.钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

　3清肺化痰

　茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

　4预防便秘

　茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

　5促进食欲

　茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　6美化肌肤

　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

　7养心

　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

　8去除胆固醇

　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

　八、药用价值

　茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

　1.作用

　1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　2.配伍

　治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处。或与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。

　治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。

　治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。

　治疗、皮肤瘙痒等，可适量煎汤外洗。

　治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。

哪几道刮油菜，做法简单又营养，孩子爱吃呢？

肉香红椒炒筒篙：

准备用料：筒篙300g、肉片100g、油适量、盐适量、生抽适量、米酒适量、大蒜适量、蒜头适量、红椒适量

1、姜切丝，蒜头切碎，大蒜切段。另红椒切丝。

2、筒篙洗净。

3、切成段。另五花肉切片。

4、生抽加入米酒和盐调成汁。

5、热油爆香姜丝，蒜粒。

6、加入肉片炒香，加入筒篙大火翻炒。

7、加入料汁炒匀，撒入大蒜段炒香。

8、炒匀。

9、加入红椒炒香即可。

筒篙菜（筒篙）具有重要的营养价值和保健功能。对机体细胞代谢、生物合成 、自身稳定的维持机体平衡等生理功能方面, 起着重要的调节作用。由于茼蒿含有特殊香味和挥发油成分,具有清热、解毒、有助于行气、理气、消食、健脾、和胃、增加食欲等功效 。

茼蒿食用禁忌：胃虚泄泻者慎食。阳虚质体质应忌食或少食；其余一般人群均可食用。

筒篙属于半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候，对光照要求不严格，较耐弱光，生长期短，播种后40～50天即可收获。非常适宜蔬菜大棚深冬季节生产，是冬季蔬菜大棚生产叶菜类蔬菜的理想品种。

光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。

舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋，肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。花果期6-8月。

茼蒿怎么吃

哪几道刮油菜，做法简单又营养，孩子爱吃呢？

没有了烟火气息，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享便宜又好吃的6道刮油菜，做法简单又营养成分，孩子爱吃，赶快收藏吧！

蒜末茼蒿菜

原材料：茼蒿菜500、蒜头1个、盐3克、纯粮酒少量、虾粉少量作法：茼蒿菜清洗切割成段儿预留。蒜头放入无线网络碎肉机中，30秒削皮。

除掉大蒜皮，无线网络碎肉机打30秒，把大蒜弄成蒜末预留。热锅热油放入蒜末翻炒出香味，放入茼蒿菜翻炒，放入三克盐和少量纯粮酒，放少许虾粉翻炒起锅。放少许白酒可以维持蔬菜的颜色，那样炒出来的菜不容易变黄。

拌凉菜多头菜

食物：多头菜，食用盐，辣椒粉，生抽酱油作法：最先准备一些多头菜，一个一个掰下来以后，清理干净，清洗就可以了，无需刮皮的。

取一个多头菜，先切成块状，记牢切片的时候不要切太厚了，而且一片的薄厚切得类似会比较好。切片之后再切割成丝，装在一个大一点的碗里，那样方便拌和。要不然甩不掉。

先放一勺食用盐拌匀，后放一勺生抽酱油翻拌，最终喜欢吃辣的再来个辣椒粉。拌匀就可以吃啦，无需绰水，无需一滴油，需多简易就有多简单，经常吃也不必担心长胖。大爱无疆的一道菜。

油菜豆腐汤

需要食物油菜，水豆腐，盐，味精做法备好全部的食材，油菜清理干净，水豆腐滚刀块，倒进冷水煮沸，放入油菜焯烫至掉色，捞出太凉剁碎预留

热锅凉油放入姜蒜进行爆香，加入适量冷水，放入水豆腐烧煮，水烧开后放入蒸屉装进小馒头，蒸5min取出就可以汤里放入油菜碎，再度沸腾放入1勺盐，1勺味精，少量枸杞子，拌匀盛入圆碗中就可以

圆菜炒粉丝

食物：卷心菜一棵，粉丝们一把，葱一小棵，姜六七片，朝天椒一个，耗油一汤匙，白砂糖二茶勺，生抽酱油一汤匙。

流程：圆生菜一片一片扒开，水流冲干净，水滚沸后，加二克盐，卷心菜炒料汁略微全透明，捞出放凉。粉丝们焯烫至变松，捞出过凉，切割成段儿，卷心菜切粗丝，葱鲜切花姜切片朝天椒切圆圈。油烧后，先放入姜朝天椒炒出香味，再放入葱段爆锅一会儿，再放入耗油、白砂糖、生抽酱油炒出香味。卷心菜下锅翻炒匀称，放入粉丝们爆锅一会儿，放盐、味精炒匀进味就可以熄火，起锅。

用料：茼蒿菜500g、盐3克、鸡精1克、色拉油10克、蒜头2瓣。

步骤：

1、茼蒿菜用清水洗净。

2、蒜头去皮切碎。

3、热锅下油。

4、炒香蒜末。

5、下茼蒿菜翻炒。

6、加入盐翻拌，菜色变绿软。

7、出锅前加点鸡精调味即可。