龙眼肉的做法 最正宗的做法四川_龙眼肉的做法 最正宗的做法四川图片

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       现在，请允许我来为大家分享一些关于龙眼肉的做法 最正宗的做法四川的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于龙眼肉的做法 最正宗的做法四川的讨论，我们开始吧。

1.龙眼肉的做法

2.龙眼肉的做法是什么？

3.酸辣夹沙肉的做法 正宗

4.龙眼做法大全，龙眼怎么做简单又好吃，龙眼的营养价值

龙眼肉的做法

       龙眼肉怎么做好吃龙眼肉的吃法技巧

       龙眼肉怎么做好吃

       一、家常干煸龙眼肉的做法

       第一步：准备食材大致有龙眼肉1斤，虾米适量，葱姜蒜少许，芽菜适量。

       第二步：虾米用温水泡软后切成末，芽菜和龙眼肉清洗后待用。

       第三步：锅子烧热油后将龙眼肉放入锅中开始翻炒。

       第四步：炒至龙眼肉的外皮变得褶皱起来后就可以先盛出。

       第五步：在锅中放入葱姜蒜和虾米末，最后放入芽菜炒香炒熟。

       第六步：之后再次放入龙眼肉，盐等调味料放入锅中即可。

       二、龙眼肉炖鹌鹑蛋的做法

       第一步：食材准备需要用到龙眼肉8个，鹌鹑蛋适量，无花果干少许，枸杞适量，片糖适量。

       第二步：龙眼肉和无花果干还有枸杞要先清洗下，浸泡软。

       第三步：将龙眼肉和无花果等食材连同水一起倒入炖盅中，再放入片糖。

       第四步：锅中再加入温水，大约八分满的水，最后敲入一个鹌鹑蛋。

       第五步：炖盅最后放入蒸锅中，开始隔水蒸，半小时后即可。

       如何制作桂圆肉?

       剥壳，除核，把肉摊放在一个大的篮子、跛子等放在太阳下晒，就成生晒桂圆肉，放在烤箱烘就成桂圆肉。

       龙眼干也称桂圆干，可分全干型龙眼干和半干型龙眼干两类。

       全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法。日晒方法简单，将果实摊放在阳光下连续暴晒，半个月后收拢存放数天以平衡内部水分，再晒数日使果核断面由白色转灰褐色，肉色淡黄透亮即成。龙眼焙干分为初焙和复焙。①初焙。初焙温度控制在65～70℃。每烘焙6小时要翻焙1次，连续3次，使上、中、下层均匀焙干。经24小时烘焙后，果粒六成干即可起焙，起焙后散热收存，此时果壳坚硬，果肉黄褐色，富有光泽，呈细小皱纹，果核易脱落。②复焙。把初焙经存放数天后的龙眼干，分级并拣去破壳果，再按大小果分开复焙。温度控制在60℃左右，复焙6小时，每隔2小时翻焙1次，至果蒂轻推即脱落、果核既干又脆为度。把经复焙的龙眼干12～14千克，倒入竹笼中边摇边喷清水，待果面均匀湿后加300～400克姜黄混合粉，再往复摇300～400次，使果面着色均匀，然后倒入40～50℃焙灶烘1～2小时。烘焙好的龙眼干，经分级后即行包装。

       龙眼肉的做法是什么？

       准备材料：龙眼肉少许、银耳半朵、黄冰糖少许

       1、各种材料备用，需要使用黄冰糖。

       2、把龙眼去皮去核。

       3、银耳泡发洗净撕成小块，龙眼肉洗去杂质。

       4、把炖锅中放上水，加入银耳和龙眼肉。

       5、盖上盖子按开甜品键即可，如果是砂锅就大火烧开，小火慢炖。

       6、炖锅大约还有20分钟到时间的时候加入甘汁园黄冰糖。

       7、炖好了，即可关闭电源，如果是砂锅炖到自己喜欢的浓度即可关火。

       8、最后上桌即可食用，凉吃热饮都可以。

       龙眼肉的做法

       龙眼肉的做法

       龙眼肉大家都很喜欢吃，有养生的功效又是可口的美食。那么大家知道龙眼肉的做法有哪些呢？下面来看看！

       龙眼肉的吃法

       龙眼肉

       材料

       五花肉，黑芝麻，核桃，花生，白糖，糯米，果脯

       做法

       1、黑芝麻等打成粉，放入白糖，加入植物油拌匀。

       2、五花肉切成片，把芝麻心裹上，放入盘内。

       3、糯米煮过心，趁热拌入果脯等，放到龙眼上，放入蒸锅。

       4、蒸熟以后倒扣入盘即可。

       龙眼肉煲猪心汤

       材料

       主料：桂圆肉40克，猪心500克，

       调料：姜5克，盐3克

       做法

       1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜;

       2、把龙眼肉用清水洗净;

       3、生姜去皮，切1片足够;

       4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;

       5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。

       小诀窍

       健康提示

       1、龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。

       2、如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的'。

       澳蓉寿桃龙眼肉

       将澳带、猪肉与水果完美结合，用寿桃做盛器富有创意。

       特点：咸鲜香浓，营养丰富。

       材料

       澳带、五花肉各400克，南瓜1个，莲子80粒，梨1个，西兰花适量

       做法

       1、澳带洗净，制成蓉。南瓜刻成寿桃形盛器，入开水中略烫。

       2、澳带蓉酿入南瓜寿桃中，上笼蒸3分钟。

       3、五花肉卤好，切成大片，卷入莲子和梨条，定碗，上笼蒸40分钟，扣入盘中，用西兰花围边，浇入红汁。

       4、蒸好的南瓜寿桃围西兰花摆放，浇白汁即成。

       翡翠龙眼

       材料

       主料：黄瓜两根，去皮肉末配料：料酒酱油盐味精蒜末姜末

       做法

       1、黄瓜切成长约5厘米的段，镂空，把黄瓜籽去掉，待用。

       2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等，腌制10分钟。

       3、将肉末均匀塞入黄瓜，放进高压锅蒸10分钟，拿出来，香味~

       龙眼粥

       材料

       主料：桂圆30克，粳米50克，

       调料：白砂糖30克

       做法

       先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。

       小诀窍

       食物相克：

       粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

       清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

       龙眼鸡翅

       材料

       鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克

       做法

       1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

       2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金**捞出;锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

       3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

       龙眼肉的功效与作用

       1、龙眼肉补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。

       2、中医认为，龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

       3、据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。

       4、国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。

       5、龙眼所含糖分量很高，为易消化吸收的单糖，可以被人体直接吸收，故体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼是很有补益作用;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。对于妇女产后、体虚乏力、贫血等，则可用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣数颗炖鸡。或每日食用龙眼肉煮鸡蛋，可活血调经，促进体力恢复。

       6、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等。此外，因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。

龙眼肉的做法是什么？

       四川自古以来就有“天府之国”的美称。有“吃在中国，味在四川”的美誉。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。境内江河纵横，四季常青，烹饪原料多而且广。川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。

       不同于物质短缺的时代，现在人们的饮食习惯普遍在于追求低脂、低热的健康饮食方式，所以素食正在受到越来越多人的喜欢。你吃过四川风味的“龙眼肉”吗，需要哪些食材？怎么做的呢？

       四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜型似龙眼而得名。甜而不腻，糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。

       隔着屏幕是不是都好像能感受到美食的诱惑？

       这道特色美食如何制作呢？请看本文：原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米

       步骤：

       1.糯米提前要泡软，搁一旁待用。

       2.把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米。

       3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底。

       4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水。

       5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟。

       6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了。

       注意：此道美食看着简单，但实际上做得好的太少了，主要是蒸龙眼的火候需要把握好。当然其实红豆沙也可以换做其他的，比如大枣、红糖、红豆沙枸杞等等……

酸辣夹沙肉的做法 正宗

       准备材料：龙眼肉少许、银耳半朵、黄冰糖少许

       1、各种材料备用，需要使用黄冰糖。

       2、把龙眼去皮去核。

       3、银耳泡发洗净撕成小块，龙眼肉洗去杂质。

       4、把炖锅中放上水，加入银耳和龙眼肉。

       5、盖上盖子按开甜品键即可，如果是砂锅就大火烧开，小火慢炖。

       6、炖锅大约还有20分钟到时间的时候加入甘汁园黄冰糖。

       7、炖好了，即可关闭电源，如果是砂锅炖到自己喜欢的浓度即可关火。

       8、最后上桌即可食用，凉吃热饮都可以。

龙眼做法大全，龙眼怎么做简单又好吃，龙眼的营养价值

       夹沙肉又叫喜沙肉、甜烧白，龙眼肉，蒸酥肉，是一道四川地方特色的传统名菜。

       正宗四川夹沙肉成菜后其色白里透红，非常诱人，其味软糯香甜，肥而不腻，让人念念难忘。

       夹沙肉很多时候在四川农村被当做婚宴寿宴的必备菜，深得老人孩子的喜爱。不过，这道传统的川菜不辣也不麻，而是甜的，实在是川菜中的一朵奇葩。

       夹沙肉怎么做

       作为婚宴寿宴必不可少的一道菜，舌尖美味夹沙肉的魅力可想而知，那么，这道好吃的夹沙肉究竟是怎么做出来的呢？今天我们就来分享它的做法，配方和详细的步骤告诉你，喜欢可以收藏起来，自己在家做。

       食材：五花肉，糯米，蜂蜜（或者白砂糖），豆沙，

       配料：生姜，花椒籽，香葱，

       第一步：准备一块新鲜的土猪五花肉，做夹沙肉，用土猪肉做味道才更香，

       切点姜片，

       五花肉可以先把肉片烧一下，也可以不烧，把五花肉清洗干净，冷水下锅，加入姜片，适量的料酒去腥，加入一个葱结，先大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，把五花肉煮熟。

       20分钟后打开锅盖，把五花肉捞出来，趁热在肉皮刷上一层糖色，蜂蜜水或者红糖水都可以，然后把它自然晾凉。

       碗中加入两把糯米，加入清水把糯米淘洗干净。

       锅内加少许水烧开，把刚才淘洗好的糯米放入煮一下，煮至糯米开始泛白（大约3-5分钟），开始变大的时候，我们用漏勺把糯米捞出来。

       第二步：五花肉冷却后，我们把五花肉切成夹刀片，也就是第一刀不切到底，第二刀切到底，切薄一点。

       夹沙肉夹沙肉，就是指把肉切得像一个夹子一样的形状。

       切好的肉放入碗中，加入一勺糖色，也可以用红糖水或者蜂蜜水，用手把它抓均匀，

       准备一些豆沙，

       取一块肉，中间包入豆沙馅，然后用手按平，

       肉片全部夹好豆沙后摆盘。煮好的糯米里面加上适合自己口味的白砂糖，喜欢甜的可以多加一些。搅拌均匀后，把它铺到刚刚装好盘的肉上，糯米铺平整即可。

       第三步：用蒸锅蒸的时间比较长，大约需要2个小时，我们为了节省时间，用高压锅蒸，把夹沙肉放入高压锅里，压30分钟即可。30分钟后取出来，在上面扣一个盘子，然后把它翻过来，这个过程和扣肉一样，然后撒上白砂糖，美味即成，

       地道好吃，逢宴必备的四川名菜夹沙肉就做好了，软糯香甜，肥而不腻，入口即化，真的是名不虚传。

       总结一下：

       1.四川名菜夹沙肉其实做法不难，食材也简单家常，它和扣肉异曲同工，都是先煮再蒸，成菜软糯，肥而不腻，不过夹沙肉的口感是香甜软糯，而扣肉是咸香软糯。肉片上色可以用蜂蜜水，红糖水，也可以用炒糖色再上色。

       2.这道菜的关键点一是切的时候，要切成夹刀片，这样才好夹豆沙，这道菜也才名副其实。二是蒸的时间，如果用蒸锅蒸，需要2个小时左右。所以我们还是用高压锅省时间。

       主料 里脊肉100克 龙眼8只

       辅料胡椒粉适量 盐适量 生粉适量 紫菜适量

       步骤1.龙眼

       2.里脊肉，先切片，切丝，切丁，做成肉米。

       3.龙眼去壳。

       4.龙眼去核。

       5.加盐，胡椒粉，紫菜，生粉。拌和。

       6.肉米嵌入龙眼内。

       7.上锅蒸，最好和肉饼蒸蛋一起。

       8.放柠檬片，装盘。

       营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。

       龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

       今天关于“龙眼肉的做法 最正宗的做法四川”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。