家常地三鲜_家常地三鲜最简单做法不用油炸

1.地三鲜的做法家常做

2.家常菜都是美味佳肴，你最喜欢吃的是什么？

家常地三鲜最简单的做法如下：

材料：土豆、茄子、青椒、胡萝卜、盐、蚝油、酱油、白胡椒粉、淀粉、蒜、清水。

工具：菜刀、削皮刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子。

1、将食材清洗干净，胡萝卜和土豆削皮备用。

2、将土豆和茄子切成滚刀块，茄子用手撕成小块。

3、将所有食材处理好后放进容器，在容器中加1勺淀粉，用双手抓住容器的两边，用力晃动容器，让食材均匀的裹上淀粉。

4、将大蒜去皮剁成末。

5、取一个容器，在容器中放入1勺蚝油、2勺酱油、少许白胡椒粉、少许淀粉和半碗清水后调拌均匀。

6、锅中多倒些食用油烧至6成热，把裹好淀粉的土豆、茄子和胡萝卜放进锅中过一遍油。

7、锅中留少许油继续加热，将切好的蒜末倒进锅中翻炒，炒出香味。

8、最后将过油的食材倒进锅中，辣椒切块，倒进锅中，加入料汁翻炒均匀，大火收汁。

9、出锅前来点食盐，再次翻炒均匀后就能出锅装盘啦。

地三鲜的做法家常做

主料茄子300克土豆150克青椒50克 辅料油适量酱油适量蚝油适量水适量大蒜适量

步骤

少油版地三鲜的做法步骤11.把所需食材洗净备用

少油版地三鲜的做法步骤22.土豆切薄片

少油版地三鲜的做法步骤33.茄子切滚刀块

少油版地三鲜的做法步骤44.青椒切滚刀块

少油版地三鲜的做法步骤55.蒜切末备用

少油版地三鲜的做法步骤66.平底锅中放入比平时炒菜多一点的油，下土豆片小火慢煎

少油版地三鲜的做法步骤77.待土豆片煎制微黄，即可盛出备用

少油版地三鲜的做法步骤88.再用剩下的油把茄子小火慢煎，至茄子变软，略显微黄即可

少油版地三鲜的做法步骤99.锅中放少量的油，下青椒块煸炒一会，炒出辣味即可

少油版地三鲜的做法步骤1010.在下入已经煎好的土豆片，茄子块和蒜末，翻炒均匀

少油版地三鲜的做法步骤1111.在加入适量的酱油和蚝油，在放入少量的水烹制一下，有铲子翻炒均匀即可

家常菜都是美味佳肴，你最喜欢吃的是什么？

主料：青椒1个、茄子1个、土豆1个、蒜适量

辅料：淀粉5克、食用油1

50毫升、生抽5克、糖3克、盐3克

1、青椒1个切块。

2、土豆1个，茄子1个，切滚刀块。

3、茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。

4、锅中倒油150ml，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄。

5、锅内留油，倒入蒜片爆香。

6、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g，翻炒均匀即可。

7、最后就做好了。

我最喜欢的家常菜是地三鲜，地三鲜是由土豆，茄子，辣椒三种素菜组合而成。地三鲜顾名思义，就是这三样菜合起来炒在一起非常的鲜美，虽然是素菜，但是比肉还好吃。通常在制作地三鲜的时候，是需要先把土豆茄子和辣椒切成块儿不洗干净沥干水在油锅里面过一遍，让他们外表都产生酥酥的皮，这样的话就相当于准备好了基础食材。

之后就应该调地三鲜的料汁儿，它的料汁也是非常简单并且加长的在碗中放入半碗清水，加入一些大蒜沫，除此之外还应该加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油再加半小勺糖混合在一起之后再加入一点儿淀粉。加入淀粉的作用是使最后收汁的时候可以让菜勾上芡，这样的话汤汁更加浓郁鲜美。

第二个我喜欢吃的家常菜就是西兰花炒虾仁。我个人的话是比较喜欢吃鲜美的食物的，但是每个人口味不一样，所以也不能以偏概全，我觉得西兰花炒虾仁是非常好吃的，因为鲜虾非常鲜美并且富含蛋白质，而且西兰花也富含多种维生素，这两种食物加在一起简直是非常好的菜品。

第三个我喜欢吃的家常菜就是蒸鸡蛋糕，鸡蛋糕也是加里面经常会做的一道菜，而鸡蛋的滑嫩和鲜美是非常受到小朋友们喜爱的。而鸡蛋糕的制作也非常简单，就是将生鸡蛋打入小碗中，然后加入1.5:例的水。如果不知道1.5:例是多少的话，那就用半个蛋壳装三次就可以了，然后再根据自己的口味加入适当的盐和鸡精，不喜欢基金的话可以不放，因为鸡蛋本身就有鲜味，但如果口味重的话还是放进去比较好吃一点，然后放进蒸锅中，上汽蒸六分钟之后再焖五分钟，这样鸡蛋糕就可以完全的熟透，出锅之后可以在蛋糕上。撒上芝麻油这样的话会更香，如果觉得不够的话还可以再加点生抽，这样味道更足。