尖椒皮蛋豆腐_尖椒皮蛋豆腐的做法

1.豆腐怎么做大全

2.内酯豆腐拌皮蛋，请问内酯豆腐事先需要煮熟么？

3.有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢？

4.青椒皮蛋的做法,青椒皮蛋经典做法

5.皮蛋豆腐的做法

吃皮蛋吧，吃不被定义的皮蛋

1、皮蛋豆腐

小米辣、葱段、蒜末、香菜段，两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一勺香油、盐、白糖、鸡精适量，两勺凉白开搅拌均匀，倒入酱汁。

2、辣椒擂皮蛋

锅中少油下尖椒，煎至表面虎皮状，用剪子剪几刀，用捣蒜锤捣碎，加入皮蛋捣碎，加入少许盐、少许鸡精、少许糖、一勺蚝油、一勺生抽、一勺白芝麻，热油焦香，拌匀即可。

3、皮蛋瘦肉粥

猪肉丝加料酒、生抽、姜丝和淀粉腌制20分钟，大米煮15分钟，加入皮蛋和小葱，再煮十分钟后下入肉丝煮五分钟，加两勺盐，下入青菜碎和一勺香油，搅拌均匀关火。

4、皮蛋煎火腿

皮蛋切块，热油下锅煎，煎至两面微焦捞出备用，油热下蒜片炒出香味，下入青椒炒至断生，下火腿肠翻炒一下，煎好的皮蛋大火翻炒，加蚝油、老抽、适量盐、少许糖、胡椒粉，翻炒均匀。

豆腐怎么做大全

一、红椒拌皮蛋

是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。

做法：将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可。说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢；能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛、咽疗、声音嘶哑、便秘。制作这道菜，最后选用松花皮蛋，这样做出来的菜就具有色、香、味、形俱佳的特点。

二、皮蛋豆腐

属于凉菜、拌菜，制作食材：嫩豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油2大匙。制作流程：剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。特点：清淡爽口，齿齿留香。

三、上汤娃娃菜

材料：有机娃娃菜一颗；咸肉10克；皮蛋一个；原味浓汤宝1块；小葱少许；色拉油一勺；大蒜一个。做法：大蒜切片，咸肉切丁和色拉油一起放入碗中。微波炉快捷加热十秒。浓汤宝用热水化开，倒入碗中。.放入微波炉中高火加热30秒。把娃娃菜洗净对半切开后，直接放入浓汤中，加入切碎的皮蛋，使用微波炉高火P100加热3分钟。

四、皮蛋瘦肉粥

主料：大米、猪肉、松花蛋(鸭蛋)；辅料：姜、细香葱；皮蛋瘦肉粥调料：香油、食盐。做法：姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎。将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟。起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟。蒸熟后的皮蛋切成小丁。锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净，然后倒入一半皮蛋。再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲。将皮蛋、瘦肉及煮沸汤汁一并倒入，加水至稠粥一杯米水位处。在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮。程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟。根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可。

五、皮蛋豆腐羹

皮蛋豆腐羹是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。食材：豆腐、豌豆、皮蛋、虾皮、蒜泥、香葱、淀粉，如果喜欢吃，可以加点香菜。

制作方法：起油锅，把蒜泥放到锅中爆香，倒入豌豆翻炒几下，加适量的水，再放点虾皮，烧开；放入切好的豆腐和皮蛋 烧开然后放盐 ，搅动几下 ，倒入淀粉水，注意在倒入淀粉水的时候要不断地搅动，倒完淀粉水后继续大火，并不断地慢慢的搅动一会；准备起锅之前，放点鸡精，起锅倒入汤碗，在碗中撒上葱花，根据口味可放点香菜末和麻油即可。

六、松花鸡腿

材料：鸡腿2只、松花蛋2只、姜半块、料酒、黑胡椒、孜然。

做法：鸡全腿去骨，保持鸡皮完整性，用肉垂敲打松弛，然后依次加入盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒抓匀腌制20分钟，皮蛋放入锅中煮一下，让其溏心变硬。也可以将鸡腿肉剔下绞碎拌入调料，用鸡皮裹住再进行烹饪也不错。皮蛋切成小块放入鸡腿中间卷起，然后用锡纸包好，在锡纸上扎几个小孔。锅中加入适量的水、加入葱姜与料酒煮沸 ，加入鸡腿蒸20分钟，待其冷却继续放入冷藏室4小时。找一个锅子，底部垫上锡纸，锡纸上加入糖、花椒、八角和干辣椒，垫上支架放上鸡腿小火熏5-10分钟，中途刷1-2次香油。

内酯豆腐拌皮蛋，请问内酯豆腐事先需要煮熟么？

豆腐可以直接凉拌做成皮蛋拌豆腐，豆腐丸子汤，排骨蒸豆腐，麻辣豆腐等

皮蛋拌豆腐

食材：豆腐1块、皮蛋2个、小葱3棵、红尖椒1个、盐2克、白糖5克、生抽适量、蚝油适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精2克

烹饪步骤：

1、准备材料：豆腐切小块装盘中，皮蛋切小块放到豆腐上面

2、切葱花和红椒丁，碗里放盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香油，辣椒油调成汁

3、红椒丁和葱花撒在皮蛋上，浇上调好的汁，吃的时候拌下就OK了

豆腐丸子汤

食材：豆腐、鸡蛋一枚、香菇、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉

烹饪步骤

1）豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。

2）沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。

3）这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦。

排骨蒸豆腐

食材：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许

烹饪步骤

1、豆腐切块，排骨洗净斩小件

2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制

3、把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯

有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢？

需要，以下是豆腐拌皮蛋的具体做法。

主料：内酯豆腐300g、松花蛋60g

辅料：香油适量、盐适量、尖椒适量、生抽适量、醋适量、味精适量

步骤：

1、准备食材

2、内酯豆腐开水煮一下

3、松花蛋去皮

4、松花蛋切小块

5、尖椒切小丁

6、煮好的内酯豆腐放盘里

7、将松花蛋、尖椒和内豆腐放一起

8、放适量的盐、醋、生抽、味精、香油搅拌均匀就好了。

青椒皮蛋的做法,青椒皮蛋经典做法

有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢？

大家好，我是小丫爱美食，很高兴能回答您的问题！

皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜。它的做法简单，营养极其丰富，可以补充人体所需的多种营养成分。尤其是现在，天气越来越暖和，吃上一口皮蛋豆腐，不仅清爽可口，还能清热解火。皮蛋豆腐主要制作材料是内酯豆腐、皮蛋、大蒜泥、香油等简单材料相辅而成。皮蛋在我们这儿叫做松花蛋，你哪呢？！同样的菜通常有不同的做法，下面我和大家分享一下皮蛋豆腐的做法，希望大家能够喜欢。

皮蛋豆腐

食材:内酯豆腐2盒、皮蛋2个、大蒜6瓣、生抽1勺、酱油1勺、醋1勺、盐一点儿、白糖少许、香油6滴、香菜

步骤一:用刀尖将豆腐在盒内横竖各切几刀，划成大丁状，然后扣入盆中。

步骤二:皮蛋洗净去皮切成小丁，撒在碗中的豆腐上；大蒜捣成蒜泥；香菜洗净切成小段。

步骤三:调料汁。蒜泥2勺、生抽1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖少许、香油6滴搅拌均匀。

步骤四:把料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面，撒上香菜即可食用。

温馨提示:

1.豆腐必须选择新鲜的豆腐。

2.喜爱吃小尖椒的可以切成丁撒在皮蛋豆腐上面即可。 ?

皮蛋豆腐的做法

青椒不像尖椒一样，辣味强劲，事实上，青椒略带一丝甜味，青椒中含有丰富的微量元素和维生素，具有抗氧化的神奇功效，还能增强人体免疫力，平常人们每天都忍受着来自各界的压力，适当的吃青椒，可以舒缓压力，丰富的维生素种群可以起到治疗坏血病的作用。而皮蛋作为家常菜中常备的食材，可以用来做成皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐等美食，很多人对于皮蛋的感情就如同臭豆腐一样，没有尝试过的人，就会对皮蛋的味道避而远之，而吃过皮蛋做出来的美食的人则会被皮蛋的味道彻底的征服。下面小编给大家带来的是青椒皮蛋的做法，这是一道经典菜，因为做法简单，口味独特，而受到了大家的一致好评。

青椒皮蛋的做法步骤：

食材明细：皮蛋，青椒，食用油，生姜，大蒜，鸡精，香葱，酱油，醋和白砂糖；

1.将皮蛋去壳后每一个切成四等分，摆好在盘子里备用，青椒洗净后先用刀拍散，然后切成小块，不要去籽，去籽后青椒就失去了本身的味道了；

2.炒锅烧热后倒入适量的食用油，烧至7成热后把青椒倒入锅中，同时加入切好的姜蒜末和少许食盐，用大火翻炒三十秒，快速加入酱油，醋和少许白砂糖，鸡精和切好的葱花，迅速的翻炒一下，然后直接倒在皮蛋上面就完成了。

上面介绍到的青椒皮蛋的做法是最正宗最原始的做法，下面小编再给大家介绍一种改编之后的青椒皮蛋的做法，其实也就是加入了不一样的配料。这种青椒皮蛋的做法里用到了除青椒和皮蛋两种主要原材料之外，还用到了胡萝卜，干辣椒，大蒜，白砂糖，鸡精，食盐和葡萄酒等。具体的做法如下。://.cnbmys/yswh/201512/11498.html

　导语：相信大家都是非常的喜欢吃皮蛋豆腐的，但是有些人嫌弃外面卖的脏怎么办，不如试下下面我介绍的它的'做法吧。

皮蛋豆腐的做法

　皮蛋豆腐的做法一、

　菜谱简介 炎热的天气，来点冰凉的食材最赞了!!

　材料：

　嫩豆腐 一块,皮蛋 两个,柴鱼片 适量,青葱 适量,油膏 适量

　做法：

　1、先把豆腐整块放在盘子上再用刀子画成多个田字型

　2、皮蛋切成舟状摆好

　3、淋上油膏，洒上青葱、柴鱼片

　皮蛋豆腐的做法二、

　菜谱简介 虽然只是简单食材的组合 但吃起来暑意全消了~

　材料：

　板豆腐 一块,皮蛋 两颗,青葱 一枝,蒜头 一颗,酱油膏 少许,香油 少许,柴鱼片 少许

　做法：

　1、豆腐.皮蛋都切小块状，淋上酱油膏.香油

　2、撒上葱.蒜头末.柴鱼片即可~

　皮蛋豆腐的做法三、

　材料：

　主料：皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米

　调料：生抽，香醋，盐，鸡精，蒜，香油

　做法：

　1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥

　2.将生抽，香醋，盐，鸡精，蒜泥，小尖椒，香油调好放碗里备用

　3.盒装豆腐切薄皮平放盘中

　4.皮蛋切丁放豆腐上

　5.淋上拌好的调料，好吃的皮蛋豆腐上桌

　皮蛋豆腐的做法四、

　材料：

　内脂豆腐、皮蛋、肉松、香葱、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油

　做法：

　1、内脂豆腐装盘后沥沥水，用刀划块;

　2、撒上肉松，皮蛋切碎，香葱、香菜、蒜切末，放在豆腐上;

　3、生抽、香醋、白糖、麻油调拌成汁;

　4、料汁浇在豆腐上。OK!