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鸡蛋羹的做法蒸多长时间最好_鸡蛋羹蒸几分钟最好窍门
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介1.在电饭锅里蒸鸡蛋羹要多久?鸡蛋羹很好吃,滑滑嫩嫩的。但要想把鸡蛋羹蒸好可不容易,往往先开锅盖后就发现鸡蛋羹上出现蜂窝眼,口感也不好。那么怎么样才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢?这里是有小窍门的哦,往下看吧! 比例要对将鸡蛋打入碗里,再放入同样质量的水或牛奶(牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦),保证蛋和水(奶)的比例为1:1。喜欢咸口的也可放入适量的盐。然后用打蛋器充分打匀。 密封碗口要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜
1.在电饭锅里蒸鸡蛋羹要多久?
鸡蛋羹很好吃,滑滑嫩嫩的。但要想把鸡蛋羹蒸好可不容易,往往先开锅盖后就发现鸡蛋羹上出现蜂窝眼,口感也不好。那么怎么样才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢?这里是有小窍门的哦,往下看吧!
比例要对将鸡蛋打入碗里,再放入同样质量的水或牛奶(牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦),保证蛋和水(奶)的比例为1:1。喜欢咸口的也可放入适量的盐。然后用打蛋器充分打匀。
密封碗口要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜密封,使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率。(这是蒸好鸡蛋羹的关键哦)
蒸锅时间放上蒸锅,几分钟之后鲜香滑嫩的鸡蛋羹就可以出锅啦。
提味增香出锅后,还可以撒上一些葱花、滴两滴香油,提一下香味。相信您的宝宝一定永生难忘这种妈妈的味道。
在电饭锅里蒸鸡蛋羹要多久?
鸡蛋羹是水开了蒸8-10分钟。
选择新鲜的鸡蛋,尽量使用散养的土鸡蛋;鸡蛋打入碗中时要轻轻搅拌,避免出现气泡;加入适量的水或高汤,不要加太多,否则会影响口感;蒸制时火候要掌握好,一般火候以水开后转小火蒸8-10分钟左右,时间过长会导致鸡蛋羹过干。
在蒸鸡蛋羹时,可以在碗的底部放一些虾仁、肉末、香菇等配料,可以为蒸蛋增加口感;出锅后可以撒上一些葱花和香油,口感更佳。注意以上几点,就可以制作出美味可口的蒸鸡蛋羹了。
蒸鸡蛋的注意事项
1、选用新鲜鸡蛋:新鲜的鸡蛋口感好,蛋白质含量高,易蒸熟。
2、加水:在蒸鸡蛋前,应该在蒸锅中加入适量清水,一般是锅底的1/3至1/2。
3、搅拌均匀:在打蛋液时,应该搅拌均匀,以免出现颗粒和不匀的现象。
4、控制火候:在蒸鸡蛋时,应该控制好火候,以免蒸过头或蒸不熟,通常用中火蒸6-8分钟左右。
5、盖紧盖子:在蒸鸡蛋时,应该盖紧蒸锅盖子,以免水汽逃逸,影响蒸熟效果。
6、食用前适当放凉:蒸好的鸡蛋应该适当放凉后再食用,以免烫伤口腔。
电饭锅里蒸鸡蛋羹大概需要12-15分钟。
电饭锅里蒸鸡蛋羹的做法具体如下:
食材准备:鸡蛋5个,凉白开,盐,糖,香油,生抽,味精适量。
1、五个鸡蛋打到碗里,顺时针打均匀。
2、然后加入盐,喜欢生抽味道的,盐可以少加点。
3、加入适量白糖。
4、加入少许味精,可加可不加。
5、再次顺时针打均匀,防止蒸出来还有颗粒,影响口感。?
6、倒入凉白开,注意,一定要凉白开,不然做出来的鸡蛋羹不好吃,分两次一点一点的加入凉白开的,边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。?
6、用筛子过滤蛋沫,不过滤口感没那么好,最好过滤两次。
7、把小泡泡给隔出来,然后把鸡蛋放入电饭锅。
8、按下煮饭键,过不到两三分钟就会跳起来。然后让它焖个五六分钟。再按下煮饭键。?
9、等再次跳到保温时再焖个两分钟。
10、电饭锅打开,往鸡蛋里倒入少许的香油还有生抽。
11、电饭锅鸡蛋羹就做好了。
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