猪骨汤怎么做好喝又有营养_猪骨汤家常做法窍门

1.猪骨汤的做法

2.滋补的清润猪骨汤怎么做好吃又简单，做法

炖猪大骨头汤的做法

材料集合图：

1.大骨过水，去血水

2.红枣洗净，莲藕去皮切块

3.将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅，加上适量水

4.煲上一到半小时就可以了，简单方便

营养功效

1、莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

2、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等等。

猪骨汤的做法

炖猪大骨最常见的一种吃法，而且猪大骨营养价值也是比较高的，可帮助我们补充身体所需要的一些，维生素，还有蛋白质等，这些物质对身体健康比较有利，但是在炖大骨的时候放入不同的食材，那么味道肯定各不相同，功效也会不一样，所以下面就为大家推荐不同的做法。

一、酱大骨汤：

猪大骨棒，糖，生抽，老抽，盐

做法：

1.大骨棒用水焯去血末，洗干净。

2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。

3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

大骨炖湖藕材料：猪大骨，盐，高汤，湖藕，鸡精，葱花

二、做法：

1.猪大骨剁块先加盐和高汤炖好；

2.湖藕去皮洗净切块倒入大骨汤里炖十分钟；（为了节约时间高压锅处理）

3.出锅撒鸡精葱花OK！

三、大骨炖萝卜

材料：白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或脊椎骨，党参5根，花椒适量

做法：

1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内;

2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）;

3.大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。

四、大骨煲黑豆

材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐

做法：

1.先把黑豆泡水一夜.

2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.

3.再放入黑豆.

4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.

5.出锅.上桌.

滋补的清润猪骨汤怎么做好吃又简单，做法

猪骨汤

猪骨汤的营养价值

猪骨汤一直被认为具有良好的补钙效果，但后来又出现另一种说法，认为猪骨汤其实不补钙，而且喝多了还会发胖。虽然猪骨中钙相比一些含钙高的食物是低很多，不过它也能起到补钙的作用。之所以认为猪骨汤不补钙，大多是因为煲猪骨汤的时候没有加入醋，醋加得越多，猪骨中钙溶出就越多。

猪骨汤具有补钙、抗衰老、促进生长发育的功效，当然只通过喝猪骨汤来达到补钙效果是不太科学的，因为猪骨中钙毕竟有限。但是并不能否定猪骨汤具有滋补的功效，猪骨中其实含有较多的营养元素，是能起到补身子的作用。猪骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素，多喝猪骨汤，身体棒棒哒。

猪骨头中的营养元素到底有多高，通过与多种食物比较就能得出结果。猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。可见猪骨头中的钙和磷含量还是颇高的。

食材

主料

蒲扇骨750g 胡萝卜1个 白果25粒

橄榄油适量 盐适量 大葱1根 黄酒适量 姜适量

少许油，下切段的葱姜，先下葱白。

2.骨头浸出血水，洗净，下锅翻炒。

3.加黄酒。

4.取砂锅，水烧开后加入超过的骨头及葱姜，烧开后去血末。

5.下白果一起煮。

6.下胡萝卜，煮至骨头酥烂加盐调味。

7.成到碗里更漂亮了，真的很好喝。营养又美味。 喝到嘴里有种甜甜的味道

主料

猪骨头

400克

辅料

白术

适量

南北杏

适量

党参

适量

干百合

适量

步骤

1.洗猪骨头清洗干净。

2.猪骨头放沸水里烫氽。

3.捞出，再清洗干净。

4.准备好药材。南北杏、白术、党参、干百合。

5.将南北杏、白术、党参、干百合洗干净。

6.砂锅里放入骨头，加入适量水。

7.加入南北杏、白术、党参、干百合。

8.大火煲至沸腾，转小火煲2小时左右。

9.成品