如何做番茄酱排骨好吃_如何做番茄酱

1.怎样做西红柿酱

2.番茄酱怎样做

3.怎么样制作西红柿酱？

4.如何熬番茄酱

番茄酱自己在家制作也非常的简单，自己制作的番茄酱里面没有添加剂，所以说吃起来更卫生，更加健康，首先要准备一个玻璃瓶子，用开水稍微烫一下，然后晾干，买适量的西红柿，然后把西红柿去皮，用小火慢慢熬，加入适量的冰糖，这样蕃茄酱就做好了，根据自己的口感和口味的不同，番茄酱的做法也会有所不同。

自己在家怎么做番茄酱

准备器皿

装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。

纯味番茄酱

将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。

浓香番茄酱

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

西式番茄酱

原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。

怎样做西红柿酱

具体做法如下：

用料：西红柿5～6个、冰糖60克、柠檬半个

1、用擀面杖，直接将西红柿捣鼓碎，打成泥就好（用料理机也可以）。

2、找一个深一点的锅，然后把打好的西红柿泥放进锅里。

3、开中小火就可以了，然后把60克的冰糖也放进去，不时搅拌。

4、这个过程有点慢长，为了孩子吃上无添加的番茄酱，豁出去了

5、煮到西红柿泥颜色变红了，有点浓稠了，继续搅拌。

6、一个小时后，挤一些柠檬汁进去，柠檬汁是天然的调味剂和防腐剂。

7、把柠檬汁加进去后继续搅拌，10分钟后即可出锅。

8、放凉了再装罐，最好是玻璃罐，提前晾干的，不能有水份，必须是干燥的。

番茄酱怎样做

西红柿酱做法如下

材料番茄

做法

1.表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟；

2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净；

3.锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中；

4.盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂；

5.捞出西红柿，稍微冷却降温；

6.用手把西红柿皮撕掉；

7.用手捏着去皮的西红柿，把西红柿捏碎，尽量把西红柿块捏的细碎一点；

8.把西红柿的根蒂去掉；

9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液。

10.将全部材料方进瓶子里面密封。

怎么样制作西红柿酱？

我们要想做出美味佳肴，不仅需要新鲜的食材，还需要各种调料的配合，其中我们在做很多菜时，番茄酱都是必不可少的一种调料，我们可以运用番茄酱做出各种好处的，那么番茄酱是怎么做的呢，番茄酱又能做出什么好吃的呢，大家都非常的想知道，下面我们一起来了解一下。

对于番茄酱大家都不陌生了，这是我们生活中常出现的一种调味料，我们在做很多菜时都会用到这种调味料，那么番茄酱是怎么做的呢，番茄酱能做出什么好吃的呢，下面我们来看看。

番茄酱

材料：大番茄3个、柠檬1个

做法

1、番茄洗净，祛除叶子和老的部分;柠檬洗净;准备好白砂糖;

2、准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅;铲子最好是木的;

3、准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟;

4、2分钟后，番茄自动脱皮;

5、取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮;

6、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感;

7、再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁;

8、将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开;

9、将柠檬切块;

10、在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖;

11、继续煮四，五分钟，即可;边煮边搅拌;

12、准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干

13、将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可

番茄酱锅包肉

主料：里脊肉500克，香菜20克

配料：番茄酱100克，白糖2勺(适合喜欢甜口的朋友，如果喜欢吃酸的可以少加)葱花一点

做法

1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。

2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。

3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅。

4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了!

通过上面文章的介绍，相信大家对于番茄酱的做法都有了一定的了解，番茄酱能够让菜肴变得更加美味，所以如果大家喜欢番茄酱的口感，不妨试着多用番茄酱做出各种美味吧，番茄酱的做法也是很简单的，您也可以试着做做看。

如何熬番茄酱

西红柿熬之前先用开水烫一下去皮，然后再熬。熬好的番茄酱要趁热装瓶，也就是说关火以后就马上开始装瓶，每装好一瓶就迅速拧紧瓶盖，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。具体做法如下：

准备材料：西红柿4500g、清水适量、玻璃瓶适量。

1、西红柿用清水清洗干净。

2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把西红柿放进去，烫一下去除表皮。

3、将西红柿切小块，放在锅中。

4、锅大火加热，将西红柿煮开。

5、起先锅里的西红柿会起大泡，熬煮至泡完全没有即可。

6、熬好的番茄酱要趁热装瓶，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。

注意事项

1、西红柿酱熬好后一定要趁热装瓶，如果冰箱放不下，也可把瓶子放在阴凉通风处保存。

2、为了防止个别瓶子的密封性能不好，三到四天后最好把所有的瓶子都检查一遍。

番茄酱熬制的方法如下：

第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。

第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金**。

第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。

第4步、加入适量的冰糖。

第5步、加入适量的白醋。

第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。

第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。