炸油条的做法有哪些简单又好吃_炸油条的做法有哪些简单

1.家中最简单炸油条方法

2.如何做出香脆小油条

3.如何在家自己炸油条，炸油条窍门有哪些？

4.在家怎么炸油条又香又脆

现在的油条不仅价格比以前贵了，味道也不如以前的好吃，最重要的是现在想要吃油条可不像以前到哪里都能买到了，所以很多人都会合计着自己在家里面能不能做出美味可口的油条呢？

今天就为大家分享一下油条的具体做法，如果喜欢的话赶紧来看一看吧。炸油条有简单的方法，学会后自己也能做出美味的油条，好吃又方便。

第一步：取适量面粉倒入盆里面，再加入一点食盐和相当于食盐二倍的白糖，将它们搅拌均匀备用。

提示：这里加入六分之一调料勺的食盐就可以了，白糖可以加入三分之一调料勺。

第二步：取适量35度左右的温水，向温水当中加入1勺酵母和0.5勺泡打粉，将它们完全搅拌均匀之后倒入面粉当中，慢慢将面粉搅拌成絮状之后双手揉面，一直到面团光滑不沾手之后盖上一层保鲜膜。将面团放到五六十度的温暖地方醒发到原本两倍大小。

提示：天气冷的话大家可以先在蒸锅当中烧少量的温水，紧接着将面团放到蒸锅当中盖上盖子发酵，这样面条很快就发酵成原本两倍的大小了。

第三步：面团发酵好了之后大家在面板上面加入适量的面粉，紧接着将面团放到面板上面反复揉搓排出空气，之后用擀面杖将面团擀成长方形的形状，紧接着将它们分割成一个个长条形状的小剂子。

第四步：这个时候我们准备半勺盐和两勺清水，将它们搅拌均匀之后在剂子上面刷上一层盐水。再将另一个面剂子盖到上面，将两个面剂子重叠之后用筷子在中间压实备用。

第五步：起锅烧油，等到油温上来了之后关中火，两手拉着面剂子，放到油锅当中，用筷子反复翻动面剂子，一直到油条膨胀变大，变成金**为止，这样油条就做好了。

以上就是今天为大家分享的炸油条的具体做法了，大家以后想要吃油条的时候按照这个方法做就可以了。

家中最简单炸油条方法

炸油条最简单的方法如下：

工具：脸盆、擀面杖、筷子、菜刀、锅。

材料：面粉500克、鸡蛋1个、牛奶1盒、盐3克、白糖5克、酵母粉3克、花生油适量。

1、先把酵母粉用牛奶化开，加入白糖融化，然后加入面粉和盐一起和成面团，再加入10克花生油揉匀，表面抹上一层油防止干皮，静置发酵到蜂窝状即可。

2、把面团直接拿出，记住一定不要揉面，直接抻开面团成长条，用刀切成宽条，就成了油条坯子。

3、起锅烧油，把油条坯子放入锅中，用筷子轻轻拨动油条坯子，防止黏住。

4、炸制的时候用筷子来回翻动，让油条的表面颜色一致，油条炸至金**捞出控油。

炸油条起源：

《宋史》记载宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰，在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。

如何做出香脆小油条

家中最简单炸油条方法如下：

工具：面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克、盐1勺、糖1勺、食用油适量。

1、300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

2、再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃，可以把面团放在冰箱里发酵。

3、面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。

5、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。

6、又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。

如何在家自己炸油条，炸油条窍门有哪些？

这是不用泡打粉的做法，前一天晚上和好面团放入冰箱，早上起来10分钟就可以吃到干净放心的油条了，现炸现吃，口感特别松脆，简单特别简单；

〖 食材清单 〗面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；

2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克；

3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟

4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；

5、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温；

6、洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面；

7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；

8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油；

9、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了；

10、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。

在家怎么炸油条又香又脆

1、泡打粉主要成分是小苏打，加热后会产生二氧化碳、水、苏打，所以只要用不含铝的泡打粉，适量食用是没问题的。

2、油条要炸的蓬松注意这几点：1. 泡打粉的量不能减。2. 一定要冰箱冷藏过夜，让面团松弛的步骤不能省略。3. 从冰箱取出后需要恢复室温。4. 面团擀开后，需要松弛至少10分钟。5. 油温要足够高（180度，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来），这个量可以炸10根左右，油条面团如果太厚，也会炸不开。

3、炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸东西用（反复炸不超过5次），介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用。

4、建议用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油这类味道轻的油来炸，像大豆、花生、菜籽油也可以，就是味道大些。

用料：

高筋面粉300g

泡打粉8g

盐2-3g

水185-190g

玉米油15g

1.先和面，把高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀。

2.再加入水、玉米油，先搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗或者用保鲜膜裹住，防止面团变干，松弛20分钟。

3.把面团搓成一个长条，面团外面涂上一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜，注意是冷藏，不是冷冻。

4.第二天取出，放一个小时，恢复到室温，这里不能再揉面。直接用擀面杖轻轻擀开，图上厚度即可，让面团松弛10分钟。

5.小面团松弛好后，切成宽度均匀的长条，撒上少许面粉，把两块小面团叠放在一起，如下图。

6.筷子上面裹上面粉，防粘，在叠好的面团上压一下，如下图。

7.两头轻轻捏一下，这样炸的时候不会散开。揪着两头把油条稍稍拉长即可。

8.锅里倒入玉米油，开中火加热。等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了。

9.油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热均匀。

10.每根油条炸1-2分钟，上色后即可。

想学这些小吃类的东西可以来参加短期培训哦，做更好的东西给您的家人朋友去分享。

在家炸油条的做法：

食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克。

1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗。

2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克。

3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟。

4、一分钟不到就揉光滑了。

5、在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。

6、第二天起床后就把面团取出来，让它稍微的回一下温。

7、洗漱后就可以来做早餐了，这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面。

8、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。

9、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油。

10、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了。

11、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。