干豆皮的做法大全家常做法大全_干豆皮的做法大全家常菜

1.干豆皮怎么做好吃

2.干豆皮的做法大全

　豆腐皮分干湿两者，干豆腐皮易保存，因此不少妈妈们总爱买一些放在家里以作食材。那么干豆皮怎么做好吃呢？下面我们一起来了解干豆腐皮的一些家常做法！轻松DIY出美味家常菜！

　 做法 1

　 原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。

　 做法：

　1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；

　2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；

　3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；

　4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；

　5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；

　6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；

　7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。

　 做法 2

　 材料： 干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。

　 做法：

　1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的'条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

　2、尖辣椒切片；

　3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

　4、下入干豆腐皮煸炒；

　5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

　6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

　7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

干豆皮怎么做好吃

拌干豆皮

用料 ?

干豆皮 一大把

胡萝卜 1/3根

葱蒜末 两勺

香油 1勺

酱油 1勺

辣椒粉 2勺

香菜碎 2勺

盐 适当，用于最后调味

凉拌菜 拌干豆皮的做法 ?

取出一把干豆皮，薄的

温水浸泡一个小时

泡开的状态

自来水洗净，沥干水

准备1/3胡萝卜，两根小葱，两粒蒜

打碎后放入豆皮中

加一勺香油

加一勺酱油

两勺香菜碎，带一次性手套均匀拌匀

最后用盐调味，

这里，你觉得豆腐皮有点干，可以加两勺开水，拌的更均匀。

完成

蒜苗炒干豆皮丝

用料 ?

豆皮丝1 盘

蒜苗5 根

五花肉15 克

生抽2 勺

色拉油15 克

蒜苗炒干豆皮丝的做法 ?

豆皮丝用清水泡洗几遍，洗到咸味适中然后挤掉水分即可。蒜苗洗净切段，五花肉去皮切片。

锅里下油烧热，下五花肉煸炒至吐油成熟后放蒜苗爆香，随后放入处理好的豆皮丝，调入生抽炒匀即可！

家常尖椒炒干豆皮

用料 ?

尖椒 3个

干豆皮4张

葱姜蒜小米椒

家常尖椒炒干豆皮的做法 ?

尖椒切滚刀块，干豆皮切菱形块。

葱姜蒜小米椒香菜切末

热锅凉油爆葱姜蒜小米椒

干豆皮焯水后放炒锅里翻炒，然后放入半小碗水。放入尖椒。出锅前放入香葱，小米椒。香油。

炒干豆皮

用料 ?

10片

干豆皮 适量

炒干豆皮的做法 ?

切小块洗干净，豆皮泡开洗净

热油放入拍碎的蒜爆香，下翻炒片刻后下豆皮，继续翻炒一分钟起锅装盘

家常菜细粉干豆皮

用料 ?

生抽 适量

盐 适量

味极鲜 适量

耗油 适量

干豆皮，青椒，韭菜，细粉条 适量把

干辣椒，花椒，蒜 适量个

家常菜细粉干豆皮的做法 ?

食材都切一下，细粉条提前泡一下

油热，放辣椒，花椒，大蒜翻炒几下，然后把干豆皮，青椒，细粉条下锅，倒入适量开水，（喜欢吃干细粉条的少倒点开水，不喜欢的适量）把盐调料全倒里，大火煮，

快出锅之前，把韭菜放里翻炒变软即可出锅

干豆皮的做法大全

干豆皮好吃的做法如下：

1、将干豆腐切成条，韭菜叶宽。

2、葱切丝，姜和蒜切丁，芫荽切成小段，干辣椒沿长度切成两半，不要用辣椒籽。

3、往锅里加水，烧开。加入干豆腐条，用水烫。煮沸后，煮1到2分钟。取出豆腐干，沥干备用。用水烫豆腐干可以去除豆腥味。

4、往锅里加点油加热。加入姜末和蒜末炒香。

5、倒入豆腐干，倒入一碗水，加入酱油、鸡精和盐，煮沸，倒入适量湖粉使其变稠，用大火加热至汤变稠，然后熄火。

6、将豆腐干倒入较深的盘中，将葱花放在豆腐干上，然后将干辣椒片放在葱花片上，并将芫荽片撒在盘中。

7、把锅里的油加热，把油加热到冒烟，把热油倒在胡椒和葱丝上，一道色香味俱全的菜就做好了。

豆皮

豆皮，豆子的加工副产品，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。

老通城是一家酒楼的名字，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，外地人到武汉，皆以能吃到老通城的豆皮为快。曾品尝数次，赞不绝口。

如下：

主料：豆皮200克。

辅料：蒜蓉辣酱1大匙、香菜1棵、烧烤料适量、姜、蒜。

步骤：

1、豆皮洗净切大块。

2、姜蒜炝锅。

3、放入豆皮翻炒，加一点热水，让豆皮软一点。

4、加入蒜蓉辣酱翻炒均匀。

5、放上烧烤料翻炒，我这次买的烧烤料几乎没有辣椒，所以又加了点辣椒粉。

6、最后撒上香菜。

7、出锅装盘。