红枣莲藕排骨汤做法与功效_红枣莲藕排骨汤

1.红枣百合莲藕排骨汤的功效

2.莲藕排骨汤的做法和功效，怎么做

3.莲藕和什么一起煲汤会好吃点呢？

4.莲藕有哪些家常煲汤做法？

5.如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？

6.降糖食谱莲藕花生排骨汤

7.坐月子能吃排骨炖藕吗

8.家常莲藕排骨汤

莲藕排骨汤可以加桂圆和红枣。

红枣、桂圆食用禁忌（其中没有不能和以上食物同食，所以可以一起吃）：

1、红枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用

萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。

2、孕妇不宜吃桂圆，因怀孕后，阴血偏虚，容易产生内热，出现大便干燥、胎热及早产、肝经郁热的情况，因此应避免吃桂圆。

扩展资料：

桂圆功效：

1、安神保健

龙眼当中含有大量的糖分，而且还是我们的身体可以直接吸收的葡萄糖，因此，对于贫血的人和体质虚弱的人来说，吃龙眼是很有益处的，可以安神、治疗失眠等。

2、润肺开胃

龙眼当中含有一种成分，它可以驱除肠叶以及血吸虫，增强食欲，并且还会有开胃健脾的功效，因此食欲不振的人吃龙眼效果很好。

3、滋阴补肾

龙眼和荔枝还是有本质区别的，荔枝性热，但是龙眼性温，并且还是一种药材，龙眼具有滋阴补肾、润肤美容的效果。

参考资料：

人民网-吃红枣必知七大禁忌

参考资料：

人民网-桂圆能益气补血增强记忆　这6种人却不能吃

红枣百合莲藕排骨汤的功效

莲藕排骨汤该怎么做？做莲藕排骨汤，首先要选择新鲜的食材，食材要处理干净，排骨焯水后，和莲藕一起炖煮，也可以加入自己喜欢的食材一起炖煮，制作简单，汤汁鲜美不油腻，藕香软糯，特别好喝。

莲藕排骨汤是一道传统名菜，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻，深受大家的喜爱，我们都知道排骨营养丰富，含有大量的磷酸钙、骨胶原等，莲藕微甜而脆，非常爽口，两者一起炖汤，营养又美味，自己在家做，制作简单，我也是非常喜欢吃莲藕，经常会用莲藕来炖排骨汤，特别好喝，下面就给大家分享下我的做法。

一、挑选的食材

1、像我们这里，买排骨都要早上吃过饭就去买，就比较新鲜，下午买的话不是不新鲜就是剩下不好的了，我们在买排骨的时候，要看排骨的颜色，新鲜的排骨颜色粉红色，太红或者太白不要买，用手按压排骨，能快速恢复原状的，肉质比较好，排骨没有什么其它异味的，要选择排骨肥瘦比较均匀的，这样炖出来的排骨汤，不仅好喝排骨肉还嫩。

2、挑选新鲜的莲藕，挑选莲藕节较粗短的，成熟度足，口感好，莲藕外形饱满的，不要看着白白净净的就觉得好，要选择颜色自然的莲藕，最好选择带有湿泥土的莲藕，比较新鲜，莲藕中间的通气孔大的，比较多汁，口感好，莲藕节间距较长的，越长成熟度越高，口感也越好。

二、制作步骤

1、食材：排骨、莲藕、大枣、枸杞、玉米、姜、葱

调料：料酒、盐、胡椒粉、香油

2、排骨在买的时候，老板都会剁成小段，回来后洗干净，用水浸泡半个小时，中间换水，把葱姜洗干净，葱切段、姜切片备用，大枣和枸杞洗干净备用。

3、起锅烧水，浸泡好的排骨洗干净，凉水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱段，大火烧开，焯水的过程中会有浮沫，把浮沫撇去，焯好水后捞出，用清水把排骨表面的浮沫冲洗干净备用。

4、准备一个砂锅，把排骨放进去，加入适量的水，再放几片姜片，大枣，大火烧开，转小火炖煮半个小时，把莲藕洗干净去皮，切成滚刀片备用，玉米剥皮，洗干净，切段备用。

5、排骨炖煮半个小时后，加入莲藕，玉米、枸杞，继续炖煮半个小左右，莲藕软烂，玉米熟透，出锅前加入盐，胡椒粉调味，再滴几滴香油，会更加美味哦。

三，莲藕排骨汤小技巧

1、排骨要用清水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以更好地去除排骨里的血水，炖出来的汤鲜美又不油腻。

2、炖莲藕排骨汤不要放太多的调料，放太多的调料，反而会影响汤的清鲜味，可以根据自己的口味放点盐、胡椒粉等调味就可以了，滴几滴香油味道会更好。

3、不管炖什么汤，水都要一次加够，中间加水不仅会影响汤的味道，还会使排骨不容易软烂，要小火慢炖。

莲藕排骨汤的做法和功效，怎么做

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。

百合除含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

排骨有很高的营养价值，排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

红枣、百合、莲藕及排骨搭配在一起熬汤，非常的滋补，为人体补充营养元素，提高营养价值，对健康是有益处的。

扩展资料：

莲藕烹饪常识：

1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

百度百科-排骨

百度百科-莲藕

百度百科-百合

百度百科-红枣

莲藕和什么一起煲汤会好吃点呢？

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤，主要以莲藕和排骨为主，煮好的莲藕，绵软适口，一口咬下，能拖出长长的细丝，排骨软烂但不走形，炖的久的话，骨头部分也都酥了，闻起来芳香扑鼻，吃起来回味无穷。

目录

●莲藕排骨汤的做法

●莲藕排骨汤怎么做

●莲藕排骨汤的功效

展开

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤

deal_h3('需要的食材')

猪小排1斤，藕半斤，莲子20克，枣8个，食盐5克，葱1段，姜1块，八角2粒，花椒10粒，水适量。

deal_h3('方法步骤')

1、将买来的新鲜排骨剁好洗干净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，等排骨变色后捞出，用清水冲洗干净。

2、莲藕切片也可切块状，莲子处理干净。

3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可。

deal_h3('爱心小贴士')

1、藕眼里如果有太多泥沙事很难清洗干净，炖到汤里面就非常麻烦了，所以在购买莲藕时就要注意，要选择选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。

3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤

deal_h3('食材的准备')

排骨350克，莲藕一节，姜一块，食盐少许，葱一根。

deal_h3('方法步骤')

1、将材料准备好，姜切片，葱切段，莲藕切成滚刀小块。

2、锅中加水，放入姜片和葱白。

3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗净，控水。

4、 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨，盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

5、 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，继续再炖一个小时，出锅前放入调味盐即可。

deal_h3('简单小窍门')

1、排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

2、水要一次加好，中途最好不要再加水。

3、砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

4、在关火钱10分钟加入少许枸杞，味道更香。

5、熬汤的莲藕要够粉才好吃，在选择莲藕的时候是有小诀窍的，一种颜色偏红则粉，偏白就脆，还有一种就是在熬汤前先将藕切成块后放少量的盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下，有了这两个简单的小窍门，保证煲的莲藕又粉又好吃。

莲藕排骨汤的功效

莲藕排骨汤

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，能后补益气血，增强人体免疫力的作用，莲藕排骨汤可以清热消痰、补血养颜，贫血、心慌着都是可以使用的，若是体质虚寒的女士，还以加点红豆或者花生，再加上几粒去核红枣，更有补益养颜的效果。

莲藕有哪些家常煲汤做法？

莲藕和排骨一起煲汤好吃。

莲藕排骨汤的做法如下：

食材：排骨500克、藕200克、干红枣10颗、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。

1、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。

2、干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。

3、将莲藕洗净后用刀切成块、葱切成段、姜切成片。

4、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将莲藕、红枣、葱段和生姜都加入其中。

5、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，喜欢喝汤的话可以多加点水，盖上锅盖通电。

6、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖即可食用。

如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？

夏天吃藕必不可少，尤其是女性朋友，更应该多吃，因为它不仅能清热润燥，还能养血生肌，是不可多得的养生佳品。今天教大家做二道莲藕汤，养身又暖胃，简单易学。

莲藕排骨汤

所需食材：莲藕400克、排骨500克、食用盐5克、面粉50克、生姜50克、料酒20克、食用油20克、白醋20克、枸杞2克。

制作的方法与步骤

1.先把买回来的排骨清洁一下，首先把排骨放在盆中，倒入一勺食用盐和适量的面粉，用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀，使得排骨的表面能够均匀地裹上面粉。

食用盐能够给排骨杀菌，而面粉能够吸附出排骨里的杂质。

2.抓拌至粘粘的状态以后，就可以将排骨放进装有清水的盆中清洗了，洗掉粘附在排骨表面的面粉，然后换到流动的清水下洗干净即可。

3.给排骨焯水，把洗好的排骨放入锅中，再切几片姜放进来，然后倒入适量的清水，水量以没过排骨为准。接着再加一瓶盖料酒，大火将水烧开。撇净锅中产生的大量浮沫，然后转中火再煮三分钟，就可以将排骨捞出来了。

4.将焯好水的排骨放进装有温水的盆里，用手搓洗掉排骨表面的杂质和浮沫，洗净后控水捞出放进盘子里。

5.起锅，开火将锅烧热后，先加入少量的食用油，待油热后，加入提前切好的姜片，煸炒出香味。然后把排骨加进来快速翻炒，等排骨表面显出微微的金**，立即加入足量的开水。等锅开后，加入少量白醋。最后，盖上锅盖，大火炖煮十分钟左右。

6.开盖，用筷子挑出锅中的姜片不要，留在锅中会影响莲藕汤的口感。

7.准备一个砂锅，把排骨和汤一起倒进砂锅里，开大火，盖上锅盖，等锅烧开后，再用中小火焖煮十分钟左右。

8.现在我们来处理莲藕，藕去掉头尾和外皮后，切成大小均匀的块状，然后将其放在盆中，接着加一勺食用盐、一勺面粉，再来一瓶盖白醋，最后倒入可以没过莲藕的清水，用手将藕翻拌几下，放在一旁浸泡十分钟左右。时间到了以后，把盆中的脏水倒掉，把莲藕放在流动的清水下冲洗干净，然后控水捞出放在碗里备用。

9.等排骨炖煮好以后，把清洁干净的莲藕倒进锅里，用筷子翻拌一下，使每一块藕都能浸在汤汁里，之后，转小火慢炖三十分钟左右。最后，撒入一小把枸杞，再来点食用盐调个味，用勺子把盐拌匀，这道排骨莲藕汤就做好了。

小贴士

1.清洗莲藕的时候，加一些白醋能够很好地阻止其氧化变黑，所以这一步切不可少，不然煮出来的藕就不好看了。

2.还可以在里面加一些玉米和胡萝卜，搭配起来更加的营养美味，而且颜色也更好看。

莲藕红枣枸杞汤

所需食材：莲藕400克，白醋20克，生姜20克，红枣50克，陈皮2克，枸杞5克，红糖20克。

制作的方法与步骤

1、把清洗后的莲藕切成小块备用。

2、把切成小块的莲藕放在碗中。然后向碗中放入适量的清水，清水刚刚没过莲藕即可，再加上适量的白醋，将其浸泡并再次清洗一下。

3、准备好的一大块生姜，先洗净去皮，然后切成片，生姜片要稍微薄一点，不要切得太大了。接着咱们把准备好的红枣，陈皮和枸杞全部放到一个小碗中，接着加入清水给这三种食材清洗一下，一定要将它们清洗干净，清洗完了之后捞出来沥干水分放到一个碗中。

4、再准备一个干净的空碗放入清水，向碗中加入准备好的20克红糖，再放入红枣。

5、准备一口砂锅，将所有的材料全部放入到砂锅中，然后加入适量的清水盖上砂锅的盖子，用中火焖30分钟。

6、在焖煮的过程中咱们要打开一次翻动一下。翻拌完了之后接着盖上盖子，然后再继续煮，等到30分钟的时间到了之后打开锅盖，莲藕红枣枸杞养生汤制作完成，然后就可以享受美味了。

小贴士

1、莲藕可以多准备一点。

2、红枣一定要用剪刀将它从中间剪开，这样它的营养物质才能够充分地被煮到汤汁中。

3、在焖煮的过程中一定要打开锅盖翻动一次。

降糖食谱莲藕花生排骨汤

答：一、做排骨藕汤需要的食材： ?

排骨500克、莲藕250克、胡萝卜250克、盐2勺、姜100克。

二、排骨藕汤的做法： ?

1、把排骨剁成小块。

2、把排骨洗净。

3、把姜切片。 ?

4、把莲藕去皮洗净。

5、把莲藕切成块。 ?

6、把胡萝卜洗净去皮。 ?

7、把胡萝卜切成块。

8、把排骨入锅焯水。

9、把焯水后的排骨洗净控水。 ?

10、把排骨放入砂锅中。

11、加入水、姜片大火煮15分钟。

12、转中小火炖煮1小时，放入莲藕。

13、放入胡萝卜。

14、炖煮10分钟至汤汁浓稠加入盐调味就可以出锅了。

15、最后把排骨藕汤盛入碗里。 ?

排骨藕汤的小窍门： ?

1、排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。

2、莲藕选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软糯。

3、排骨焯水时要冷水下锅，这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固，炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养。

坐月子能吃排骨炖藕吗

　藕中水分和维生素C含量丰富，既能生津止渴又能调节糖代谢，而且藕中丰富的膳食纤维还能抑制餐后血糖水平的上升。

　另外，藕既能帮助消化，防止便秘，又能改善血液循环，防止动脉硬化；藕有一定的健脾止泻作用，能增加食欲；藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。

　 推荐降糖食谱

　 莲藕花生排骨汤

　材料

　排骨100克，莲藕150克，花生10克，红枣1颗，葱段、姜片、盐各适量

　做法

1、 将排骨洗净，剁成块，放入开水中汆烫去血水，取出，沥干水分；莲藕拍一下再切大块；红枣去核；花生去壳。

2、 锅内注入适量水，将排骨、莲藕块、花生、红枣放入，加葱段、姜片，用大火煲20分钟后，加盐调味，再用小火煲2小时左右即可。

家常莲藕排骨汤

产妇坐月子可以吃莲藕排骨汤。莲藕能及早清除腹内积存淤血增食欲、助消化、促使乳汁分泌，莲藕缓和神经紧张、莲藕排骨汤治疗产后贫血。

二、莲藕排骨汤的做法

原料：莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克、盐8克，白糖1克。

制作：将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片。锅内烧水，待水开后，下入排骨块，用中火煮尽血水。取炖盅1个，加入莲藕、排骨、红枣、生姜，调入盐、白糖。

操作要点:莲藕要购买含淀粉多的;炖时火候要猛。

三、坐月子吃莲藕的好处

1、增加食欲、保护肠道：莲藕中的膳食纤维和黏液蛋白可以增加适宜，促进胃肠道消化吸收，还能保护心血管健康。

2、补血、散瘀：产后新妈妈流失太多的血液和水分，莲藕有补血、敛血以及散瘀的功效，有利于清除妈妈们腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。

3、莲藕对宝宝也有好处：可以增强免疫力和促进宝宝的视力发育，这主要都得益于莲藕中的丰富胡萝卜素和维生素A。

四、月子吃莲藕的注意事项

1、莲藕属于偏凉的食物之一，所以妈妈们在产后1-2周再吃，可以保护胃肠道。

2、莲藕不能和大豆、猪肝和白萝卜一同食用，这样不但会影响铁、铜、锌等元素的吸收，还会给肠胃增加负担。

3、优质新鲜莲藕外皮是正常黄褐色，肉质是肥厚白嫩，表面形状短而粗的藕节味道更好。

4、莲藕虽营养特别丰富，但由于其中淀粉含量过高，多吃不容易消化，所以适量食用为好。

排骨莲藕汤怎么炖？

莲藕排骨汤的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，莲藕排骨汤口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做莲藕排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道莲藕排骨汤吧~~

莲藕排骨汤

材料：

排骨500克、莲藕300克、红枣5颗、枸杞10颗、党参3根、花椒和料酒适量。

制作方法：

1、将排骨切成块，清洗干净；锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用；

2、将莲藕的皮掉，切成块备用；

3、将莲藕、排骨放入炖锅中，加入适量清水、红枣、枸杞、党参、花椒、料酒；大火将汤煮开后，转成中火炖60分钟；可撒上葱花食用

正宗排骨莲藕汤的做法？

莲藕排骨汤（三种原料，一锅靓汤）

原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

调料：盐2茶匙（10克）

做法：

1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

附加一

莲藕排骨汤的做法和功效,怎么做

排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。

排骨莲藕汤的做法1.生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。

（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。

用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。

莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨怎么做莲藕炖排骨的家常做法

食材和配料：

排骨、莲藕

葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量

盐、鸡精、料酒、老抽

步骤：

1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。

2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可

莲藕炖排骨怎么炖营养又好吃

炖汤的调料少点较好，这样才能体现出汤的原汁原味，详细的味道根据个人的口味添加。

炖汤排骨用肉排较好，藕呢选用那种粗壮、能炖烂的（我个人经验是藕表面呈黄褐色，藕内里的孔干净，藕棒有沉沉的感觉）。先把排骨洗净，然后用热水焯一下捞出（去除排骨的腥味儿和血丝），然后在紫砂锅里加入水（有高汤更好），放入姜片（可以加入少量花椒、枸杞，不爱可不加），开火煮水，待水开后，将已焯水的排骨倒入锅中，待水再次开后，改为中火炖煮。

将藕去皮洗净，然后用刀背或面（如果力气够好，用手是更好的）拍打藕节，拍破后，用手轻轻掰成你需要的大小（藕节洗净可食用，并有很好的药物疗效）放入盆中用清水轻轻漂一下备用。锅中的排骨炖至5分熟时，放入藕段，待水再次开后，用勺子轻轻搅动锅内的食物，然后改为盖上盖子小火炖煮，在直至藕段熟透为止。

盐在起锅前10~20分钟是放入，再烹制一会就能入味，根据个人口味添加。炖汤的时间不宜过短，用小火煨出来的汤清香宜人，口感润滑。

藕可以用刀切，但是味道中会混有些许刀刃的味道，没有手掰的口感好。在炖汤时，如果担心腥味儿除不掉，可在汤中加几根大葱的杆，每根2寸长左右，4-6根即可，多了会改味，起锅前可捞出不要（有的人也会吃掉啦，味道不错，我吃过）。

如果喜欢，起锅后可在自己碗的汤面上洒少量葱花（一定是小葱或香葱）。

莲藕汤怎样做

莲藕汤的做法很多啊你要那一种啊

排骨莲藕汤

主料：肋排、莲藕

辅料：葱、姜

调料：盐、油、胡椒粉、鸡精

做法：

1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；

2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；

3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。

莲藕黄豆排骨汤

主料：猪排骨

辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末

调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油

做法：

1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；

2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。

金针菇莲藕排骨汤

原料：

金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克。

辅料：

姜片10克，红枣4颗，盐4克。

做法：

①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。

②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可

百合雪梨莲藕汤

主料： 百合（干） 200克 雪花梨 300克 莲藕 500克

调料： 盐 3克 各适量

百合雪梨莲藕汤的做法：

1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。

2.雪花梨去内核，切成小块。

3.白莲藕洗净去节，也切成小块。

4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。

5.最后，放盐调味就可了。

砂锅鸡肉莲藕汤的做法：

主料： 母鸡 1500克 莲藕 500克

辅料： 枣（干） 10克

调料： 姜 10克 盐 3克 各适量

砂锅鸡肉莲藕汤的做法：

1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；

2. 莲藕、生姜和大枣洗净；

3. 莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；

4. 砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；

5. 用小火炖约3小时，加精盐调味即可。