山西鱼香肉丝的做法

山西鱼香肉丝的做法

       感谢大家提供这个山西鱼香肉丝的做法问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.关于大学食堂菜谱问题

2.各地名菜

3.另类咸香口儿满足你的味蕾，有哪些咸香口儿美食？

4.中午饭吃什么家常便饭?

关于大学食堂菜谱问题

       酱香土豆鸡丁材料：土豆、鸡胸肉、葱末、葱花

       调料：料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、胡椒粉、鸡精、淀粉、白糖

       做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丁，加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。（2）土豆洗净，去皮，切成丁，并在沸水中焯熟，捞出备用。（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。（4）接着，再下入鸡丁翻炒至变色。（5）然后，再下入土豆，加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、白糖、鸡精翻炒均匀。（6）最后，再撒上点葱花就可以了。梅豆炒素鸭材料：梅豆、素鸭

       调料：盐、鸡精、酱油、白糖

       做法：（1）将梅豆摘洗干净，斜切成小段，并在沸水中焯熟，捞出备用。（2）素鸭并切成片，备用。（3）烧锅倒油烧热，下入梅豆翻炒一下。（4）然后，再下入素鸭，加点酱油、盐、少许白糖、鸡精炒匀，即成。酸菜炒鸡丝材料：酸菜、鸡胸肉、红椒丝、葱末

       调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉

       做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丝，加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。（2）酸菜去包装壳，切碎，备用。（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。（4）接着，再下入鸡丝翻炒至变色。（5）然后，再下入酸菜和红椒丝，加点鸡精炒匀，即成。胡萝卜青瓜牛肉片材料：胡萝卜、牛肉、青瓜、葱末

       调料：盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉

       做法：（1）将牛肉洗净，并切成薄片，加点盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、水淀粉抓匀，腌制一下。（2）将青瓜洗净，并切成片，备用。胡萝卜去皮洗净，切成片，并在沸水里焯一下，捞出备用。（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。（4）接着，倒入腌制好的牛肉片快速滑炒至牛肉片变色。（5）然后，下入胡萝卜、青瓜，加点盐、鸡精翻炒至熟即可。鲜菇炒带豆材料：带豆、新鲜香菇调料：盐、鸡精做法：（1）将带豆洗净，并切成小段，备用。（2）香菇去根洗净，并切成片，备用。（3）烧锅倒油烧热，倒入带豆翻炒一下，加点盐和适量的水焖煮至带豆断生。（4）然后，再下入香菇加点鸡精翻炒至熟，即可。青椒土豆片炒腊肠材料：腊肠、青椒、土豆

       调料：盐、鸡精、

       做法：（1）将土豆去皮洗净，切成片，并在沸水中焯熟，捞出，备用。（2）青椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。（3）腊肠用清水冲洗一下，放在盘中，再放入蒸锅蒸熟后切成片，备用。（4）烧锅倒油烧热，下入土豆片，加点盐翻炒翻炒，（5）然后，再下入青椒和腊肠，加点鸡精翻炒均匀，即可。灯椒藕块材料：莲藕、灯椒、葱末

       调料：盐、白糖、鸡精

       做法：（1）灯椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。（2）莲藕去皮洗净，并切成小块，备用。（3）烧锅倒油烧热，下入葱末煸炒出香味。（4）接着，下入藕块翻炒一下。（5）然后，加点盐和适量的水焖煮2分钟。（6）最后，再下入灯椒，加点白糖、鸡精翻炒1分钟就可以了。红烧茄子详细做法原料： 1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙。3、八角（大料）两玫。4、葱三棵，切碎。5、蒜三瓣，切片。6、香菜两棵，切碎。7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。.双圆烩豆腐 原料：韧豆腐、虾丸、墨鱼丸（或鱼丸）、鲜香菇、姜蒜片。调料：海鲜酱、蚝油、香油。做法：1、2、丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿；鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块；3、豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄；4、锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒；5、调入海鲜酱翻炒；6、调入蚝油炒匀；7、8、9、倒入没过材料的热水，大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，最后调入香油即可。

各地名菜

       爸爸心中的名吃，就不一样了。～郑州烩面，天天给我说烩面好吃，咋好吃呢！鲜羊骨熬制2个小时，放入大葱大姜，把面弄劲道，把肉煮香！汤肥肥的！吃烩面的表情就像北京的4合院又长价了！再用勺子不断翻搅，受热均匀后，将烧热的石子导出一半，放入另一热熬（一种做饼子的工具）上保持温度，再将余下的平摊锅中，将做好的园饼放入锅内的石子上，再将导出的热石子放在圆饼上，上下烘烤约5分钟左右即成，此时的石子饼白里泛黄，吃起来酥松喷香。让人流连忘返，记忆犹新。

       说起中国的美食那可不得了，享誉全世界，中国历史悠久，美食是博大精深，走向世界的品牌也很多，比如老干妈，北京烤鸭等等，每个地方都有地方的美食特色，就说河南吧，地方的美食也是多种多样，河南的胡辣汤，河北的驴肉火烧，北京的全聚德烤鸭，天津的狗不理包子。

       我国有各具特色的八大菜系，分别是，一，山东菜，二，四川菜，三，江苏菜，四，浙江菜，五，安徽菜，六，湖南菜，七，福建菜，八，广东菜。据统计，我国各式名菜不下万种，制法四十多种，色，香，味，形不断创新，风格各异，

       在潮汕的大街小巷走，隔一小段便可见到一家卤味店，卤鹅，卤鸭，卤猪头肉猪耳朵，卤猪大肠，猪舌等，最有名的数卤鹅了，鹅的每个部位都是美味，鹅肝甘香丰腴，鹅肠香脆，鹅血爽滑，鹅脚翅香韧，鹅肉蘸上蒜蓉白醋更是美味，每隔几天我们家就会吃一次卤鹅肉，而因此而起的鹅肉饭更是火爆。种水果包括都是冻柿子，冻梨，冻红果，这些都是在冬天吃的水果，把这些水果经过严寒冷冻，表面会浮一层薄薄得霜，吃的时候用冷水浸化。吃到嘴里不仅冰爽可口，而且味道上佳，是东北独有的味道。

另类咸香口儿满足你的味蕾，有哪些咸香口儿美食？

       北京烤鸭 填鸭，甜面酱，面饼

       天津麻花 面，油，芝麻，糖

       鱼翅泡饭（广东） 鱼翅，米饭，高汤

       醋血鸭（广西） 整鸭，酸芋苗，干辣椒，陈庆、八角、沙姜、蚝油、高汤

       过桥米线（云南）米线，鸡汤（白）火腿，青菜，炸鱼肉，天麻（当地中药等)

       鱼香肉丝（四川）肉丝，冬笋，木耳，郫县豆瓣

       宫保鸡丁（贵州）鸡腿肉，花生米，葱，姜，辣椒

       河南烩面 这个我也不太清楚，应该是面条，羊肉汤，羊肉，香菜

       香河肉饼（河北）肉馅，葱，姜，面粉（和软点）

       葱烧海参（山东）山东大葱（必须），辽参或刺参，

       刀削面（山西）面粉和水（1:0.6），猪五花（切小丁炖），八角，香叶，花椒，葱，姜

       羊肉泡馍（陕西）羊骨汤，羊肉，粉丝，香菜，馍（面饼）

       麻辣火锅（重庆）川椒，麻椒，葱，姜，草果，香叶，豆蔻，玉桂，牛油

       油闷大虾（安徽）大草虾，葱丝，姜丝，番茄酱，糖，

       红梅鱼肚（辽宁）鱼肚，虾肉，猪肥膘，葱姜

       糖醋鲤鱼（宁夏）当地用黄河鲤鱼， 糖，醋 ，姜，蒜，

       鹿宝紫砂锅（吉林）

       恭喜发财（内蒙古）松茸发菜汤，发菜译音发财

       烤羊腿(西藏） 羊腿，自然，辣椒

       兰州拉面（甘肃）面，羊骨汤，

       脆皮鱼（江西） 鱼，淀粉，姜，油，鸡蛋

       松鼠黄鱼（江苏）鱼，葱姜，番茄酱，糖，醋，彩色水果丁

       东坡肉（浙江） 五花肉，红曲米，冰糖，老抽，八角，香叶，玉桂，葱姜

       彩云酒醉猴头(菇)（黑龙江) 这个不会，只吃过！

       手抓羊肉（新疆） 羊肉，孜然，辣椒，

       拆骨肉（湖南） 拆骨肉、辣椒、豆豉酱、蚝油

       辣子鸡（湖北） 鸡肉，辣椒，花椒，葱姜

       荔枝肉（福建） 猪瘦肉、荸荠片、蒜末、葱段、番茄汁

       云吞面（香港） 猪五花搅成肉馅，虾肉，姜汁，香料油（和成陷）生面（是一种做好的面条，特劲道），鸡汤，广式叉烧肉片，小香葱

       古法浓汤鸡煲翅（澳门） 金山勾翅（很贵），猪肉（肥一点）、老母鸡去皮去脚去油、鱼骨、金华火腿，（最少堡五个小时以上，时间久一点更香）

       三杯鸡（台湾） 整鸡切块，三杯是：低度白酒、砂糖、生抽，葱姜（一起下锅炖，不在加任何调料，盐也不加）

       满汉全席（全国各地）

       回答者： LZH0330 - 十三级 2010-9-9 16:59

       北京烤鸭就不要做了,太麻烦还不正宗,

       扒鸡还是满特色的,

       建议选取当地人爱吃的特色菜,要和当地的消费水平挂钩,不是单纯的越贵越好的.

       回答者： sagakent - 四级 2010-9-9 17:28

       湖北1：排骨莲藕汤

       用料：猪肋骨 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片、料酒 2茶匙（10ml）、盐 2茶匙（10g）、胡椒粉 2茶匙（10g）、鲜香菜 适量

       做法：1、猪肋骨用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

       2、莲藕切去两头的蒂，纵向剖开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

       3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次，直到没有务沫冒出，捞出排骨沥干。

       4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

       5、找开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮约1小时。

       6、熄火后捞出葱癹和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

       2.湖北的蒸菜

       三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸青菜”。同时，从蒸的方法来分，也有粉蒸、清蒸和扣蒸之分。

       特点：用鱼和猪肉等蒸制而成。成菜肉质糯润，肥而不腻，质地软嫩，滋味鲜美，各有风味。

       工艺：粉蒸肉的制法：将猪肉切成4厘米长、2．5厘米宽、1厘米厚的长条，用布控干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、味精、白糖，一起拌匀，腌渍5分钟。大米淘净沥干，放入炒锅，用小火炒约5分钟。至呈**时，加桂皮、丁香、八角，再炒3分钟起锅，磨成似鱼子大的粉粒。老藕刮洗干净，放入钵内，将腌渍好的猪肉用五香大米娄拌匀，去掉藕节，切成1．5厘米宽、1厘米厚的条，加精盐和炒过的五香大米粉拌匀，皮朝下整齐地码入碗内，与盛藕条的钵一起上笼，用大火蒸1小时取出。将蒸藕放入盘内垫底，再将蒸肉翻扣在藕上，撒上胡椒粉即成。

       蒸珍珠丸子的制法：将糯米淘洗3次，用温水浸泡2小时后，捞出沥干。将猪瘦肉和肥肉茸，与黄鲇肉茸一起放入钵内，加鸡蛋液、味精、精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒、湿淀粉、边搅边加水、边放肥肉丁和荸荠丁，一起搓揉搅匀，上劲，挤成直径约1．5厘米的肉丸，逐个放入盛有糯米的筛内滚动，使其全部粘上糯米，上笼用大火沸水蒸10分钟，取出装盘即成。

       3、菜苔

       洪山菜薹即产于武昌洪山一带的红菜薹，颜色紫红，脆嫩清香，营养丰富，常食不厌，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。

       洪山菜薹炒腊肉，做法很讲究。菜薹要选洪山宝通寺周围种植的，要既鲜且嫩，主要吃薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉也要切成一寸长的薄片，先放进锅里煸妙，然后捞起，再炒菜薹，最后把腊肉掺入，起锅装盘。吃

中午饭吃什么家常便饭?

       一提到烘焙，很多人的第一反应总是甜到齁的口感、吃多总会腻的感觉。然而相比纯粹的甜口蛋糕or面包，咸香味十足的香葱曲奇、中国风咸味玛德琳、还是带着咸肉肉的培根面包、咸香芝士手指饼、咸香土豆泥曲奇、盐面包、一键式咸味淡奶油吐司、咸香芝士辫子面包、腊肉葱香马芬等等，似乎更能打动你挑剔的味蕾呢！这些咸香口的美食，简单易上手可以学起来。

喜欢

       甜甜糯糯的蛋糕，总是让人流连忘返，但是甜甜糯糯的蛋糕，若是每一天都吃，就会让人感觉非常的吃不消。若是一连三天吃的都是甜食，相信一个月两个月大多数人都会对甜食敬而远之。但是，若是在早餐安排上咸香口的美食，搭配上牛奶，则是一餐非常正点又营养的早餐。咸咸的口感，香香的口感，让人好生欢喜又不会觉得太腻。

       现在在众多小哥哥**姐的早餐当中，咸香口味的美食已经成为了主打美食。好吃不会长胖，最关键的是久吃不腻，咸香口味的美食在一些烘焙店当中成为了销量的冠军，成为了营业额的保障。其实，如果有时间，可以亲手去做这些咸香口感的美食的，多做一些，一周的早餐也就有着落了。

做法

       最近我最爱的咸香口是菠菜咸味的蛋糕，这个可谓是色香味俱全，学起来吧！主料：菠菜、鸡蛋、玉米粒、马苏里拉奶酪。配料：培根。步骤：把主料和配料准备好之后，我们就开始着手做咸味蛋糕了。

菠菜一定要焯水，去除苦涩的味道。玉米粒也要焯水备用，把马苏里拉奶酪和培根切丝切丁。鸡蛋在海碗当中打散，我们把准备好的主料和配料加入鸡蛋液，充分的搅拌均匀。然后，那搅拌好的蛋糕液体放入蛋糕模具里面，烤箱的温度在180度，烤制20分钟，美味的咸蛋糕就完成了。

另类咸香口儿满足你的味蕾，好吃不腻，可以动手试一试。

       中午可以吃的家常便饭有：

1、油泼面：

       油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

2、拉条子：

       拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。

3、刀削面：

       刀削面内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。

4、卤面：

       卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。卤面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。

5、炒饼：

       炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。

       好了，今天关于“山西鱼香肉丝的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“山西鱼香肉丝的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。