煲仔饭的做法大全家常做法_煲仔饭的做法大全家常做法视频

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       接下来，我将为大家解答有关煲仔饭的做法大全家常做法的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下煲仔饭的做法大全家常做法的话题吧。

1.煲仔饭怎么做

2.求煲仔饭的做法

3.如何做煲仔饭

煲仔饭怎么做

       冬菇腊肠鸡肉煲仔饭

       做法：

       1.冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。

       2.米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。

       3.将冬菇，腊肠，鸡肉放入煲中，用微火再焖6-7分钟，撒上葱花即可。

       微波家常菜腊味煲仔饭

       材料：

       白米1杯（约两碗饭量）、腊味适量、煲仔

       做法：

       1、腊味先用水浸泡一下，再沥干水分，防止微波加热会使腊味过干。

       2、米洗干净，加入适量水，约比普通电饭锅煮饭的水多一点即可。

       3、为防止米水溢出，可在锅底垫上碟子，锅盖翘起一点，先用高火加热6分钟。

       4、合拢锅盖，改用中火加热5分钟。

       5、取出，加入腊味，再进微波炉用中火加热2分钟即可。

       备注：

       1、煲仔可用微波炉饭锅代替，在这里只是增加食趣。

       2、以下微波加热的时间是以功率为800瓦的微波炉来计算，如果功率小的微波炉要适当增加时间。

       3、米水的多少要视米的受水量，食谱的加热时间只供参考，总的来说，在加肉之前米饭要基本上熟至八九成，若米饭还成糊状就要适当延长加热时间；若米饭偏干也可在表面浇上少许开水，再翻热回软；若加入带汁的肉类，如：排骨、鸡、肉片等，米水可相应少放点，因为肉汁会渗入饭内，过多的米水会令饭变稀软，只要多试验几次就会摸索出合适的烹调时间和米水的分量。

       猪肉煲仔饭

       主料：猪肉30克、香菇20克、金针菇20克、柳松菇20克、洋葱20克；

       配料：蒜头1颗、米饭半碗、橄榄油1/2小匙、水300毫升；

       调味料：盐1/4小匙、海带酱油1大匙；

       做法：

       1：猪前腿瘦肉切块，泡过水后的香菇。洋葱切丝，金针菇、柳松菇洗净滤干水；

       2：猪前腿瘦肉加1/2小匙橄榄油加蒜泥炒香后加调味料、水，转大火煮开后，加入香菇再以小火将肉煮透；

       3：加洋葱、金针菇、柳松菇煮熟入味即可拌白米饭食用

       牛柳煲仔饭

       具体做法如下：

       1．在沙煲底部抹层油，放入洗净的米，米和水的比例为1：1．5

       2．将沙煲放到炉灶上用大火烧，大约十分钟不到，米开始收水，具体表现就是饭上面小泡泡此起彼伏。

       3．这个时候迅速放入准备好的牛柳和其他配菜。先放牛柳，注意最好不要叠放，再放其他配菜，也尽量分散平铺开

       4．此时炉灶转为中小火，烧大约3，4分钟左右后关灭

       5．然后让饭焖15分钟，当中千万不可以去偷看偷闻哦，不然饭就不熟，可就前功尽弃了。

       好了，耐心地等15分钟后，香喷喷的牛柳煲仔饭就做好了，这时候可以根据自己的喜好加些调料。

       瑶柱排骨煲仔饭

       材料：

       米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙

       肉排

       2 4 0 克 油 1 汤匙

       冬菇

       5 只 葱 3 棵

       清水 3 0 0 毫升

       腌料：

       蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙

       生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙

       糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙

       调味料：

       生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙

       糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙

       做法：

       瑶柱用清水浸软撕幼。

       冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。

       肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。

       拌匀调味料，煮至糖溶盛起。

       米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。

求煲仔饭的做法

       香菇滑鸡煲仔饭，真的如同它的名字一样，肉嫩而滑，香菇夹杂着浓郁的香气；搭上口感焦香的米饭，鲜到心里了，每一口都是惊艳~儿子每次都是抢着吃。

相比于腊肠饭的甜腻，滑鸡饭口感也更温和，确实更适合大众的口味~

       而鸡肉当然以鸡腿肉最好，香菇用干香菇更香，没有的话也可以用鲜香菇。

       快来看看具体做法吧：

香菇滑鸡煲仔饭

准备食材：

       大鸡腿2个、香菇数个（用干香菇更好）、上海青1小把，萝卜干适量（没有可不用）、鸡蛋1个（不喜欢可以省掉），大米（最好用长粒米）

做法：

       1、大鸡腿去骨后，切成稍厚点儿的长条状；

       大鸡腿去骨还是很容易的哦，从鸡腿骨头端往下划一刀，很容易去掉啦，言语表达不太清楚，试一次就知道啦！鸡腿肉不能切得太细，有肉肉的吃起来才嫩呀~鸡皮不喜欢可以不要~

       2、将切好的鸡腿肉放入盘中，加入姜丝、生抽、蚝油、料洒、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟以上备用；

       如果您也是需要提前腌制一夜，先加调料腌制过夜，第二天做之前半小时再加淀粉拌匀，这样比直接加淀粉腌一夜效果要好哦。

       3、香菇留2个雕刻成小花，其余的切小块。

       4、锅里烧热油，倒入鸡腿肉翻炒两下；然后加入香菇一起翻炒至鸡腿肉变色；加适量老抽翻炒至上色备用；

       鸡腿肉是很容易熟的，这个时候炒好的鸡肉也差不多可以吃的，但等下还会再焖一下，所以不用炒很久，如果您要直接吃的话需要再稍微点水炒一下哦。

       5、腌制鸡腿肉的同时，将大米洗净放入煲中浸泡30-40分钟左右；泡好后，加水（按平常煮饭的量来加就可以），再加一大勺食用油，搅拌均匀。

       6、将拌好油的大米盖上盖子，放上灶台，开大火煮至水开；中途可用勺子搅拌一下，避免糊底；然后打开盖子，继续大火煮1-2分钟；转小火，盖上盖子焖。

       7、焖至水基本干，也就打开盖子瞬间能看到有水份，但打开后看不到水，米饭上面有许多小水孔的状态。

       8、将前面炒好的香菇鸡铺在米饭一边，盖上盖焖一分钟；然后打一个鸡蛋进去，再盖上盖继续焖至蛋熟。能够闻到米饭的焦香味儿就可以了~

       小贴士：如果喜欢更熟一些的鸡蛋，可以在放入香菇的时候，鸡蛋一起打进去。

       9、在焖的过程中，准备好小半碗调味汁：蚝油1勺+生抽2勺+白糖半勺+适量热水搅拌均匀即成。同时小锅里烧开水，先放入两个雕花香菇煮一下，再放入青菜烫软。

       10、将香菇和青菜摆入砂锅中；喜欢吃萝卜干的，找个地儿放一些；淋上调味汁；盖上盖再焖一分钟即可。

       煲仔饭完成，将鸡蛋划开，蛋液流入米饭中，一起拌匀，加上鸡肉来一口，米香、肉滑嫩，入味啊！超满足的o(*￣︶￣*)o

       从底部翻起，米饭已经结了一层锅巴，我这锅饭的锅巴不很厚，如果您喜欢焦黄一些的锅巴，可以再稍微多焖2分钟哦。香菇滑鸡，即便不做煲仔饭，直接炒也非常好吃啊！鸡肉滑嫩，香菇味道很足，可以作为一道家常菜了~

如何做煲仔饭

       煲仔饭的做法

       食材：米饭、香肠、腊肠、鸡蛋、青菜。

       制作：

       1、米饭提前用水浸泡半小时。

       2、砂锅刷油，倒入米饭加清水，高过米饭半个指甲盖，米饭和水比例1：1.5。

       3、不盖盖子开火煮开，煮开后转小火盖盖子煮10分钟。

       4、趁煮饭的时间切香肠和腊肉。

       5、到时间了关火，米饭用筷子在米饭上扎孔排气，把香肠和腊肉摆好。

       6、开火盖盖子，沿着锅盖淋一圈油，小火10分钟。

       7、煮好后锅中打一个鸡蛋，盖盖子小火煮8分钟。

       8、这会儿煮个青菜，调个料汁：两勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?半勺白糖?一勺香油?一点清水。

       9、饭蒸好了，摆上青菜，淋上料汁（建议料汁不要一下淋完，根据自己的口味倒料汁）。

       一定要小火，耐心点，不然会糊底，大家快去试试。

       煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。

       “阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠”

       腊肠煲仔饭的做法

       步骤step

       1

       准备好所需食材；

       步骤step

       2

       大米淘洗干净后加入清水浸泡一个小时；腊肠、土豆和胡萝卜分别切片切块备用；

       步骤step

       3

       将浸泡好的大米沥干后，装进微波炉专用压力锅中；放入切好的腊肠、土豆和胡萝卜，倒入适量清水；

       步骤step

       4

       盖好盖子后，放进微波炉内，开启煮米饭功能键；

       步骤step

       5

       待煮米饭程序结束后，取出压力锅，打开盖子后，倒入由蒸鱼豉油、生抽、香油、白糖、食盐和开水一起调和成的料汁，翻拌均匀；

       步骤step

       6

       撒入葱花后，再翻拌一下即可。“阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠”

       腊肠煲仔饭的成品图

       好了，今天关于“煲仔饭的做法大全家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“煲仔饭的做法大全家常做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。