米酒汤圆的做法_米酒汤圆的做法和功效与作用

1.米酒醪糟汤圆的做法

2.米酒汤圆怎么做？

3.醪糟汤圆怎么做？

4.甜酒鸡蛋汤圆怎么煮好吃？

5.酒酿圆子的做法

6.桂花酒酿汤圆的美味做法？

米酒煮汤圆做法步骤

材料：汤圆1碗，酒酿（醪糟、米酒）1碗，冰糖50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗

做法：

1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样。锅里放入5碗清水，加入冰糖煮开。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的。

3、水开之后，放入小汤圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来。

4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开。

5、2勺淀粉加清水调匀，一边加入锅里一边搅拌，中火煮开。

6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里，另一边用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀。

7，最后撒上枸杞，再尝下甜度，不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了，甜味刚好。盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻，尝一口酸甜适口，味道好极了。

醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。个人喜欢加小丸子，即小汤圆，早餐来一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子们也喜欢。

米酒醪糟汤圆的做法

米酒汤圆的做法，具体步骤如下：

主料：米酒、五彩小汤圆、鸡蛋

辅料：白糖、清水、水淀粉

1.锅内添入适量的清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内。

2.用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右勺子不停地搅动，防止汤圆粘锅，再加入白糖30克调味，用勺子搅匀。

3.待汤圆都慢慢地漂浮起来后，再勾入适量水淀粉，这样既可以使汤更加浓郁粘稠，又可以提高汤的亮度。

4.等水再次烧开后，先撤火，把鸡蛋慢慢的倒入锅内，利用余温使鸡蛋液定型。

5.然后转成小火，再用勺子不停地轻轻推动，以防鸡蛋粘住锅底，煮至蛋花慢慢浮起来时，就可以出锅盛入盆中。

米酒汤圆怎么做？

1、准备食材：米酒250克，汤圆1包，适量枸杞、红枣、白砂糖、清水。

　2、制作之前把汤圆拿出来解冻一会，这样汤圆在煮的时候不容易破，拿2个鸡蛋打入碗中，搅散备用，把红枣和枸杞洗干净。

　3、锅中加入适量清水，开火加热，等到水沸腾后把汤圆放进去煮，顺便把枸杞和红枣一起加进去，煮到汤圆全部浮到水面上。

　4、把米酒倒入锅中，煮2分钟后向锅中倒入鸡蛋液，倒鸡蛋液时按一个方向画圈，这样鸡蛋煮出来更松散。

　5、煮2分钟后锅中加入适量白砂糖增加甜味，煮1分钟后即可出锅。

醪糟汤圆怎么做？

1.先煮红枣。

2.把饺子放在后面。

3.饺子鼓起来后加入红糖或冰糖。

4.关火，加一勺酒，撒一点桂花干。

1.在中国放适量的水，烧开，然后把汤圆放进去。

2.然后舀两勺酒，搅拌一下。

3.如果你喜欢甜的，可以加点糖，最后用一些梅德拉尔装饰。

1.将糯米团粉放入盆中，加入适量水搅拌均匀成粉球，打成结。

2.包好饺子馅，做成圆球状，放入开水锅中。

3.待快熟时，加入适量的醪糟和白糖即可食用。

甜酒鸡蛋汤圆怎么煮好吃？

醪糟汤圆的做法如下：

主料：糯米粉200克、醪糟100克。

辅料：枸杞子20粒、白糖10克、水适量。

1、准备好原材料。

2、锅里加入适量水烧开。

3、糯米粉加入适量烫水揉成团。

4、水烧开后改小火，将糯米粉团搓成小丸子放入。

5、汤圆全部浮上水面时汤圆就熟了。?

6、加入枸杞。

7、倒入醪糟再次煮开。

8、加入少许白糖。

9、出锅了。

烹饪技巧：

1、糯米粉要用烫水揉，不能是凉水或者开水。

2、搓丸子时先搓成长条，然后揪成小剂子，一次在手心里放入两三个双手同时搓，这样比较快。

3、煮汤圆的时候火不要太大，火太大汤圆的表面会变得不光滑，影响美观。

酒酿圆子的做法

主料：醪糟80克、鸡蛋4个、汤圆10个。

辅料：枸杞干8粒、白糖9克。

做法：

1、准备好主材料。

2、醪糟俗称为米酒，如果喜欢吃的可以放多一些，因为它里面只含少量的酒，放水里稀释后基本没什么酒味了。

3、枸杞干冷水下锅，待水烧开后放入汤圆，随后放入已去壳的鸡蛋，跟煮荷包蛋一样。

4、鸡蛋下锅后不要马上搅匀它们，让它煮上一分钟再搅，蛋清和蛋黄才不会散开，煮出来的蛋才会跟漂亮。

5、中大火一直煮，煮到汤圆都浮在了水面就可以下醪糟了，加入醪糟煮开后一分钟就可以关火了。

6、这时碗里放入少量的白砂糖就可以开吃啦。

桂花酒酿汤圆的美味做法？

酒酿圆子的做法如下：

1、枸杞用温水泡好，准备好圆子跟酒酿。

2、将水烧开，放入冰糖跟圆子。冰糖根据个人选择量，圆子要在水烧开放入。

3、水烧开后倒入酒酿跟枸杞。

4、烧开后完工啦，美味的酒酿圆子。

酒酿圆子怎么做才能不酸？

酒酿圆子想要避免发酸，用高度原浆白酒制作跟低温冷藏应该就可以解决了，只要防止圆子自然发酵就不会导致味道发酸。

米酒本身就有酸味，煮汤圆时又经过了加热就会使得米酒的酸味更加突出。可以将其放凉后再食用或是加入适量的白糖进行口味的调节即可。米酒煮汤圆时还可以在汤羹中加入枸杞和荷包蛋等等，丰富米酒的口感以及味道，食用价值也会得到提高。

醪糟又叫作糯米酒、江米酒、米酒、酒酿、甜酒等等，以糯米发酵而成，充满甜美的酒香，但可以微熏却不醉倒。很有些女人的品性，温婉又善意，而又对女人的成长给予着私密的呵护，尤其是在女人每一个重要的阶段，醪糟甚至是比闺蜜的关怀更忠诚又更有力。

材料

主料：酒酿50g、鸡蛋1个、糯米粉50g、枸杞10g；

辅料：生粉适量、糖桂花适量

桂花酒酿小圆子

1

准备的材料。

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2

糯米粉加入适量温水搅拌成面絮状。

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3

搓成长条，揪成小块搓圆。

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4

锅中水开下入小圆子，待小圆子浮起捞出。

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5

锅中加入适量冷水，放入枸杞下入酒酿煮沸。

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6

倒入小圆子。

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7

淋入鸡蛋液，勾芡。

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8

关火，加入桂花即可。

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9

盛入碗中即可。

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