骨头汤里放什么食材好味道_骨头汤里放什么食材好味道好吃

骨头汤里放什么食材好味道_骨头汤里放什么食材好味道好吃

       很高兴有机会参与这个骨头汤里放什么食材好味道问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题，我将采取系统的方法，逐一回答每个问题，并分享一些相关的案例和观点。

1.猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

2.排骨汤里放什么食材好？

3.骨头汤里放什么调料,会熬出很浓的香味？

4.骨头汤里面放什么配菜比较好吃

5.筒骨跟什么一起煲汤好喝

6.玉米排骨汤怎么煮才有味道？

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

       汤类能够比较完整和有效地保留住食材本身的味道和营养价值，因此是身体虚弱或者生病之人比较适合进食的食物，可以通过喝一些汤来补充营养。

       下面为您推荐几款

       一、茭白炖排骨汤

       材料：茭白即茭白笋，广东人也叫茭笋，茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。

       排骨：500克、茭白：5根、香菇：4朵、红萝卜：1根、姜：3片、葱：适量、水：8碗

       做法:

       1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;

       2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;

       3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);

       4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;

       5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。

       二、枸杞炖排骨汤

       材料：排骨150克，枸杞10克，枣6颗，姜片适量，水350cc，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙

       做法:

       1.排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。

       2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸后，将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。

       3.黑枣洗净后，与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。

       4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

       三、黄豆炖排骨汤

       材料:黄豆50克，排骨300克，老姜30克，水600㏄，盐1小匙

       做法:

       1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

       2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

       3.老姜去皮切片备用。

       4.将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

排骨汤里放什么食材好？

       猪骨汤通常放如淮山、玉米、花生、莲藕、眉豆、苦瓜、薏米、海带等。

       猪骨汤不仅是在餐馆、食堂或者饭店都能喝到，十分的亲民、接地气。花生煲猪骨、玉米煲猪骨以及海带煲猪骨都是比较普遍的做法，除此之前，猪骨汤还可以和其它食材，如莲藕、墨鱼、牡蛎、霸王花等煲汤，味道十分的清甜鲜美。

猪骨汤做法：

       配料：葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

       1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

       2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

       3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

       4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色汤清而漂油。香而肥腻。

骨头汤里放什么调料,会熬出很浓的香味？

       放玉竹党参好，炖排骨汤的做法如下：

       准备材料：排骨一条、党参两根、玉竹五根、百合少许、枸杞适量、红枣4颗、西洋参少许、北芪少许、盐少许

       步骤：

       1、备好所需材料，排骨清洗干净，放入热水中灼去血水，再次清洗干净备用。

       2、红枣，百合，枸杞，西洋参，党参，玉竹，北芪清洗干净泡一下。

       3、灼好的排骨和泡洗干净的药材，一起倒入炖锅中加入适量的开水，炖汤建议用热水来炖，口感也清甜也好喝。

       4、启动炖肉功能一小时就可以了，如果冷水炖得按一个半小时，隔水蒸锅炖得有点慢，我一般都是煮开水倒进去炖的。

       5、一个小时过后，调入适量的盐出炉就可以喝了。

       6、成品。

骨头汤里面放什么配菜比较好吃

       主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。

       猪骨汤做法：

       材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。

       一、

       将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

       二、

       将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

       三、

       用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。

       四、

       从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

       五、

       炖至2- 3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。

：

       骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

       这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。

筒骨跟什么一起煲汤好喝

       排骨汤可以放莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等配菜。

       排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

       排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。

       一般来说，只要提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，还富含铁、锌等微量元素。

排骨汤一般要煲多久？

       排骨汤一般要煲2-4小时。如果煲的是猪排骨，水沸腾后熬煮2-4小时便可，煲煮4小时排骨的营养价值最高，若只想喝骨汤，则2小时就可以食用。

       若煲的是牛骨，则熬煮3小时左右，这样才可以使牛骨中含有的钙和大量的营养物质较为充分地流入排骨汤中，味道才会更浓郁。

玉米排骨汤怎么煮才有味道？

       筒骨菌菇汤

       材料：

       筒骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、玉米半个、纯牛奶2汤勺

       做法：

       1、准备好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。

       2、香菇切片，玉米切小块，枸杞提前泡发。

       3、筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起，筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。

       4、重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时。

       5、炖好后倒入炒锅里，加入两片生姜，适量葱段，加入一汤勺料酒。

       6、加入两勺纯牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟。

       7、菌菇熟时放入枸杞，加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量，成品。

       筒骨玉米胡萝卜汤

       材料：

       筒骨500g、胡萝卜一根、甜玉米一根、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片2~3片、葱适量

       做法：

       1、采用甜玉米，准备好食材，筒骨用流动的水洗干净。

       2、洗好的筒骨，锅里坐水，水烧开。

       3、先用滚水煮两分钟，去血水，然后放入砂锅，盐，料酒少许，加几滴醋，可以让肉更入味。

       4、可以同时也可以半小时以后加入切块的玉米，盖上盖子大火烧，烧开后用勺子去除泡沫。

       5、加入胡萝卜块，盖上盖子，小火煲两个小时左右。

       6、加入一小把枸杞，适量的鸡粉提鲜，尝下味儿，上桌。

大骨跟什么炖汤好喝

        玉米排骨汤这道神仙组合的老少通吃的滋补汤品，食材简单却原汁原味，颜色鲜明，汤汁清淡，美味又营养，炎炎夏日的天气来上一碗，排骨软烂入味，玉米香甜可口，汤汁清淡鲜甜，吞下之后，唇齿间还荡漾着玉米的甜香让人回味无穷。但是 很多人在做玉米排骨汤时，都只会将排骨焯水，这是必须的，但 玉米也要焯水。 要知道这个排骨汤的口感还有颜色很大程度是取决于玉米，所以玉米焯水后，不仅 煮出来会非常的软，而且玉米里面也会吸满排骨汤，让味道会更加的鲜美。

        一、食材准备：

        排骨500克，玉米2根，料酒、食用盐、生姜、香葱、白醋和菜籽油各适量。

二、做法步骤：

        1,将买回来的新鲜排骨冲洗干净， 剔开以后剁成均匀小块，再 用清水浸泡半个小时，捞出备用（使用清水浸泡过的排骨，不仅可以将排骨中的血水给泡出来，而且还能使得做出来的排骨味道不腥）。

        2. 鲜嫩的玉米去掉玉米壳和玉米须，冲洗干净后，将其切成小段放一边备用。

        3.生姜切片，香葱白的切段、绿的切花备用。

        4.锅中加入适量的清水，倒入少许料酒，把泡好的排骨 冷水放入锅中，慢慢加热，让排骨更容易析出血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出，把排骨捞出，用温水再次清洗控水备用 （排骨在焯水的时候，一定要冷水下锅煮，这样煮出来的排骨不仅可以将肉中的腐败物给煮出来，而且冷水煮也会使得肉质更加的鲜嫩）。

        5.锅中又加入适量清水，烧开，把切成小段的玉米放入锅里焯水2~3分钟，捞出备用。

        6. 起锅烧油，待油温烧制7成熟后，加入焯水好的排骨，下油锅煎炸，待锅中排骨煎至两面金黄后，放入准备好的姜片和葱段翻炒几下，待 炒出香味之后往锅里加入适量的开水，然后将焯水好的玉米段下入锅中，用中小火慢炖1个半小时左右。玉米 排骨汤快要出锅的时候滴入少量的白醋，放入葱花、食用盐用勺子搅拌一下，等待盐化开和小葱的香味浸一下即可出锅 食用。 一道鲜香味美的玉米排骨汤就这样大工告成啦！

       

       

        玉米遇上排骨，注定让人流连忘返。配伍：排骨爆香（君） 、玉米提鲜（丞） 、胡萝卜添甜（佐） 、莲藕增补（使） 。

        1.挑选材料。 挑选新鲜的黑毛猪或者黄毛猪排骨一斤，剁成均匀小段备用；挑选老品种甜玉米两个，剁成小块备用；挑选山地胡萝卜三个，切滚刀块备用；挑选莲藕一节，刮去外皮，切滚刀块备用。挑选大葱一节，切段备用；挑选小黄姜两块，拍散备用。

        2.焯水去腥。 锅中加入清水2升，冷水下锅排骨，加一勺料酒、两个葱段、三片姜去腥，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨，并冲洗干净、控干水分备用。

        3.油煎排骨。 加入一勺油滑锅润锅，倒出热油；加入适量底油，油温6成热下入排骨，再加入葱段、散姜，开大火，爆炒一分钟，这样做的目的，是把排骨爆出香味，炖出来才会有香味。

        4.除去油脂。 锅中倒入2升水，倒入准备好的玉米、胡萝卜、藕等辅料，大火烧开，撇去白色的浮沫，这是排骨是之前爆炒时留下的油脂，去除后汤喝起来更清爽和 健康 。

        5.砂锅慢炖。 把食材和汤汁全部倒入无釉土砂锅，并加入几滴白醋，白醋可让把钙质分解释放出来，大火烧开30分钟后转文火炖40分钟。

        6.调味装碗。 开锅调味，加入适量的盐和胡椒粉，搅匀后炖5分钟即可出锅。条件好的还可以撒点性感的葱花画龙点睛。

        7.打完收工。 一道营养、滋补、好喝的玉米排骨汤就好啦。汤汁白、浓、甜、香，没有腥味，老少皆宜、胖瘦皆宜，滋补首选。

        玉米排骨汤味道清爽，非常好喝。

玉米排骨汤

        材料准备

        排骨300克、熟玉米1根、胡萝卜半根、八角、葱、姜、盐。

        制作步骤

        玉米清洗切段，胡萝卜切滚刀块。

        排骨冷水下锅焯水，清洗。

        锅内烧水，温水时下入焯好的排骨、1棵小葱、2片姜、1颗八角，煮约30分。

        下入玉米、胡萝卜、木耳煮15分钟，加盐调味。

        出锅前可以调一点胡椒粉，鸡粉。

        如果是生玉米，在提前点下锅，多煮一会。

        放不放料酒，看个人喜好，我不太喜欢放料酒。

        厨艺有限，请多指教！

        玉米排骨汤，是一种清汤，肉香浓郁，回味甘甜，想做好玉米排骨汤还是要用砂锅明火，小火慢慢煲出来的汤才更香，要保持其本味，不要放一些乱七八糟的东西。我推荐一种我的做法，按我这种方法做，保证汤浓味鲜。

        首先准备材料:

        排骨1斤，玉米2根，老姜1块，小葱适量，材料就是这么简单的几种，主要是器皿和火候。

        1.排骨切件，洗净，锅里放水，排骨冷水下锅。水没过排骨，水里放姜片、料酒，煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水，去腥味。一定要冷水下锅，不然逼不出血水。

        2，锅中放少许油，姜片下锅爆香，放排骨进来翻炒出香味，再加水进来，水没过排骨稍微多点，大火烧开，水开后继续用大火烧一会，这时就会变成浓汤。

        3，把排骨和汤一起倒入砂锅中，水量7-8分满，看你想喝多少汤了，因为煲骨头汤中途最好不要加水，所以要一次放足量，想喝多点汤就接满一点，但要注意留出一些空余，待会还要放玉米。

        4，把砂锅放明火上面开小火煲40分钟左右，一定要用砂锅和明火，砂锅保温好传热快，明火煲出来的汤，有一种锅香气，汤更香。

        5，40分钟左右，揭开盖子放入玉米，继续小火煲20分钟。

        6，看排骨和玉米是否煲熟，熟了之后就开始调味，放盐，鸡精，葱花，关火就可以了。

        这是我经常做的玉米排骨汤，煲好之后汤浓鲜甜，非常好喝，如果要清汤的话，就用电砂锅煲，这样会没那么香，少了一种锅香气在里面。

        很高兴回答这个问题！我是懒惰的小厨娘！

        玉米排骨汤是一道味道非常鲜美的下饭汤，吃腻了大鱼大肉的你，不妨试一试这个玉米排骨汤，一碗热汤下肚，真的是让你忘却了烦恼。

        这是一道做法非常简单的菜，但是要想做的好吃，有几个小地方时要注意的，我个人是比较喜欢用肋排来做，玉米我喜欢用糯玉米，因为相对水果玉米来说，糯玉米富含的维生素更多，糖分更低。下面就简单的说一下做法。

        1、将洗干净的玉米切成段，然后将葱切段，姜片切成薄片。

        2、排骨冷水下锅，煮上3-5分钟，撇去血沫等，捞出备用、

        3、将焯好的排骨，玉米，葱姜，枸杞一起放到锅中，加入适量的水，大火煮开，然后改成小火慢慢炖一个半小时。

        4、子炖的过程中，撒上少许的盐（你要根据你们的口味来）。最后出锅的时候，撒上一把香菜，就可以盛出来品尝了。

        玉米的营养价值是非常高的，小火慢炖可以充分地释放它的营养，你也可以在汤中滴几滴醋，可以使排骨中的钙更容易溢出，更有利于人体对钙的吸收和利用。喜欢的朋友赶快收藏吧！

        如果说煮玉米排骨汤的话，一般的人都会再加一种配料。有人会加红萝卜，有的人会加海带，如果说单独用玉米和排骨炖汤的话，如果说单独用玉米排骨炖汤的话，它的汤，不是很鲜因为玉米的那个梭子里面会含有酸味。所以他煲出来的汤里面也带一点点酸味，所以说他的汤没那么好喝。我们要加一点鲜的或者甜的东西在里面的话，就可以增加这个汤的鲜味或者甜味这样的话到就可以互补自然更好。

       大骨可以跟适当的红枣，枸杞等食材一起炖汤喝，味道非常的鲜甜美味，而且营养价值更高。

       骨头汤中含有大量的胶原蛋白，蛋白质，脂肪和骨粘蛋白等，有补中益气，润肠胃，使皮肤光滑有弹性，养血健骨等功效。

       还可以增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育，而且可以延缓衰老。

       汤中的胶原蛋白正好增强人体制造血细胞的，所以对于中老年人来说，多喝一些骨头汤有助于减缓骨骼的老化，它还有利于青少年的骨骼生长。

       骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

       所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。小孩吃了有利于促进成长，老人吃了在一定程度上可以缓解衰老。

       动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。

       熬制的时候需要注意的是，先把水烧开后熬几分钟就要把这部分汤倒掉，

       因为这部分主要为脂肪，与钙结合后不容易吸收。然后加水重熬，并加入少量食醋即可。

       1、补充优质蛋白质：骨头汤的主要成分是猪大骨，猪大骨中带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，

       可食后能够为人体出示优质蛋白质，小孩服用能推动骨骼生长，老年人服用能防止骨质疏松。

       2、改进贫血：骨头汤的营养元素关键来源于骨骼，骨骼中带有可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血，

       女士能够在生理期前后左右炖食，为人体补充含铁、防止贫血。

       好了，今天关于“骨头汤里放什么食材好味道”的探讨就到这里了。希望大家能够对“骨头汤里放什么食材好味道”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。