公婆饼(公婆饼的做法及配方)

公婆饼的由来？

传说一传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病

失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活

这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”

没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事

传说二另一个传说则源自于广州的莲香楼

去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心

清朝末年，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅

有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢

”点心师傅听了妻子的话，很不服气：“那就把你娘家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比！”第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色

点心师傅尝了一口，连声赞好

回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝

莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口

莲香楼的老板知道了，也来尝了一个

” 传说三相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇

回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐

公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”

婆婆要求：“十兄弟家里的深深及其子女都能尝到饼子的口味”

二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧

相传，清朝乾隆年间，鹤峰县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳，回门次日，按土家族习俗，要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物

公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两、粟米少许、佐料若干制作早餐

公公婆婆要求：十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要相互连着，每人都能尝到饼子的味道

二两麦面制作十张大饼实数不易，但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，充分展现了其厨艺和智慧

通过不断的改良，形成了现今的『土家爱兰公婆饼』

趣谈有趣的是和“老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“老公饼”，它们在形状上稍有差异，吃起来味道别具风格

老公饼馅心以椒盐味为主

“老婆饼”形状小巧，口感细腻，一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香，真的犹如小女人一般细致周到

“老公饼”形状则稍大，味道和面包有点相似，倒有点像个大大咧咧的大男人

这老公饼给人以东施效颦之感，而一些跟风的小老婆饼、小小老婆饼、二奶饼，则有投机取巧之嫌，实在是玷污老婆饼的名号

像这样的叫法，令人一听就生厌，哪里还有心情去吃呢？

老婆饼和公婆饼的区别？

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱

主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤

相传，清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子，名十八， 公婆饼三口之家以农耕为生

勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，闲暇之时，遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物

几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至

把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来

并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷

邻村的百姓都对此户人家敬慕不已

后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家

遂慕名而至，品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子，当时称赞叫绝，还命御厨来此学制这种手艺

此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼，后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼

也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德

老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说

单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦

相传，元未明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助

由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是了老婆饼的始祖了

公婆饼的由来？

传说一传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病

失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活

这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”

没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事

传说二另一个传说则源自于广州的莲香楼

去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心

清朝末年，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅

有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢

”点心师傅听了妻子的话，很不服气：“那就把你娘家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比！”第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色

点心师傅尝了一口，连声赞好

回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝

莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口

莲香楼的老板知道了，也来尝了一个

” 传说三相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇

回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐

公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”

婆婆要求：“十兄弟家里的深深及其子女都能尝到饼子的口味”

二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧

相传，清朝乾隆年间，鹤峰县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳，回门次日，按土家族习俗，要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物

公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两、粟米少许、佐料若干制作早餐

公公婆婆要求：十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要相互连着，每人都能尝到饼子的味道

二两麦面制作十张大饼实数不易，但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，充分展现了其厨艺和智慧

通过不断的改良，形成了现今的『土家爱兰公婆饼』

趣谈有趣的是和“老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“老公饼”，它们在形状上稍有差异，吃起来味道别具风格

老公饼馅心以椒盐味为主

“老婆饼”形状小巧，口感细腻，一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香，真的犹如小女人一般细致周到

“老公饼”形状则稍大，味道和面包有点相似，倒有点像个大大咧咧的大男人

这老公饼给人以东施效颦之感，而一些跟风的小老婆饼、小小老婆饼、二奶饼，则有投机取巧之嫌，实在是玷污老婆饼的名号

像这样的叫法，令人一听就生厌，哪里还有心情去吃呢？

老婆饼和公婆饼的区别？

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱

主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤

相传，清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子，名十八， 公婆饼三口之家以农耕为生

勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，闲暇之时，遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物

几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至

把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来

并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷

邻村的百姓都对此户人家敬慕不已

后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家

遂慕名而至，品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子，当时称赞叫绝，还命御厨来此学制这种手艺

此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼，后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼

也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德

老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说

单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦

相传，元未明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助

由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是了老婆饼的始祖了