家庭月饼简易做法无烤箱_家庭月饼简易做法无烤箱视频

家庭月饼简易做法无烤箱_家庭月饼简易做法无烤箱视频

       大家好，我很乐意和大家探讨家庭月饼简易做法无烤箱的相关问题。这个问题集合涵盖了家庭月饼简易做法无烤箱的各个方面，我会尽力回答您的疑问，并为您带来一些有价值的信息。

1.传统五仁月饼（不用烤箱）怎么做如何做好

2.没有烤箱怎么做月饼

3.在家不用烤箱怎么做月饼

4.在家怎么做月饼？但是家里没有烤箱。可以做吗?

传统五仁月饼（不用烤箱）怎么做如何做好

       1、将花生米放在微波炉里加热，热熟，将花生米外皮剥去。将核桃也加热，热熟。

       2、将处理好的花生米和核桃同杏仁一起放入料理机里搅碎

       2、将上步搅碎的混合物同黑芝麻，白芝麻一同放入容器搅拌，加入蜂蜜（用量根据个人口味），在加入适量淀粉和水（目的是借助淀粉遇水的粘性将馅料粘在一起，以免包的过程中馅料散开），最后根据个人喜好可以放点油。馅料部分完成。

       4、将糖倒入锅中，小火慢慢融化，直至化成糖稀

       5、化开后慢慢加入100ml水继续化，化开后加入250ml豆油继续搅拌，直至糖汁均匀。

       6、将糖汁稍微晾一会便倒入1斤5两白面中，充分揉捏。

       7、上边是月饼皮，下边是馅料。

       8、将面分成平均的若干块（我分成了16份每份不到60g）。将馅料分成平均若干份（我依旧是16份，每份30g左右）。

       9、将面团压扁，将馅料放入中间。

       10、像这样一点点把馅料全部包进面里，然后把包好的面团揉圆。

       11、最后用月饼磨具成型，大家切记，要使劲按压磨具3到5次，这样能保证完美成型。

       12、最后放入锅中，放在电磁炉上，先400w用8分钟，再120w用15分钟，具体时间和瓦数可根据各人情况定。

没有烤箱怎么做月饼

       我家月饼从不去买，自己做配方简单，零添加、零失败，实惠又好吃，发朋友圈被点赞。再过不久就迎来一年一度的中秋佳节了，超市里已经开始摆起了各式各样的月饼，价格从几十到几百不等，包装也是花样百出。其实自己家人吃的话包装一般般就可以了，以前我们家的月饼也都是去买来吃的，自从学会怎么做之后，我家每年的月饼就从不去买了，自己做配方简单，零添加、零失败，关键是比去买的要实惠太多了，一次性可以多做一些，自家人吃或者是送人都是非常不错的。自己做味道跟买的一样好吃，每回做家人都点赞好评。

       月饼南北地区也是有差异的，我们当地最经典的就是广式月饼和琼式酥皮月饼了，口味上除了经典的五仁、莲蓉蛋黄、陈皮豆沙馅料之外，一些创新的水果馅、冰皮月饼等等，也非常受年轻人的喜爱。对于上了一定年纪的人来说，最忘不掉的还是经典的五仁月饼，很多年轻人都不怎么爱吃五仁月饼了，个人觉得五仁月饼还是很香的。这不，马上中秋了，提前做一些月饼给家人和朋友们尝尝鲜，这里就跟大家分享家常的五仁月饼和黑芝麻月饼的家常做法，制作月饼需要用到的粉类和馅料，我们可以自己调，馅料可以自己炒，超市里也有卖现成的半成品，买回来自己包更简单省事一些。而且比直接买成品的月饼要实惠很多。

       制作月饼一般选用中筋面粉，转化糖浆、枧水和玉米油。玉米油我们也可以换成是花生油或者家里用来炒菜的植物油都是可以的。枧水是必不可少的，加入枧水的作用是可以中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感，控制回油的速度，调节饼皮软硬度，保持月饼的粘弹性口感。可以让月饼在外形上和口感上达到最佳的状态。如果家里没有枧水，可以用食用纯碱和清水按1：3的比例来调配，也是可以起到相同的效果的。

       饼皮的部分揉成团醒发一下，然后根据自己模具的大小，把馅料和饼皮的部分控制好克数，包好封口压膜成型即可。烤制前可以喷少许的清水，防止饼皮表面过干烤制的过程开裂。中途取出刷上少许的蛋液上色，然后继续烤熟即可。其实不需要太多的技术含量，用心的小伙伴都可以做好的。月饼的详细配方，一次性做19个，零添加零失败，学会再不用去买了。接下来一起来看看详细做法吧。

       五仁月饼、黑芝麻月饼

       准备食材：中筋面粉220、奶粉20克、转化糖浆150克、枧水3克、玉米油50克。

       准备配料：五仁馅500克、黑芝麻馅适量。

       详细做法：

       1、蛋液倒入碗里用快手搅散待用。

       2、盆里加入转化糖浆、枧水和玉米油搅拌均匀，然后过筛入低筋面粉和奶粉。

       3、揉成面团，揉成团就可以了，不要揉太久了，以免起筋。盖上保鲜膜醒面2小时待用。

       4、五仁馅分成10个，50克一个。又做了9个黑芝麻馅的，50克一个。饼皮分成10个，25克一个。（具体的大小根据自己模具的大量来定量，这里用的模具是75克）。

       5、取一个饼皮在手上压扁。

       6、放入一个月饼馅包好。

       7、收口滚成小圆球。

       8、放在面粉上滚一圈，让面团粘上一层面粉防粘。

       9、面团放入模具里往下压成月饼的形状，剩下的面团依次做好。

       10、把压模成型的月饼整齐的摆放在烤盘上。

       11、进烤箱前喷一层水，防止开裂。（少许即可）。

       11、放入预热好180度的烤箱，烤10分钟定型。

       12、鸡蛋液过筛一下，把烤定型的取出，月饼胚上刷上一层薄薄的蛋液。

       13、放入烤箱170度的烤箱继续烤10分钟，即可。

       刚烤出炉的月饼饼皮是脆硬的，不建议马上吃，不过有的小伙伴也挺喜欢吃脆脆的月饼。烤好的月饼常温下放凉，需要放3天左右回油后吃起来味道更香软。这个配方的面团可以做19个，75克的月饼饼皮，这里又包了9个黑芝麻馅的，大家可以根据个人喜好来包自己喜欢的馅料，自己买的食材回来自己做，简单又好吃，关键是还很实惠，味道跟去买的一样好吃。中秋快到了，有空可以自己多做一些给家人吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

       Lily美食谈烹饪小贴士：

       1、这个配方的面团可以做19个，75克的月饼饼皮，这里又包了9个黑芝麻馅的。

       2、月饼的馅料大家可以根据个人喜好来包，喜欢吃莲蓉蛋黄的可以包入莲蓉蛋黄馅，豆沙馅等等，也都各有风味，长辈都比较喜欢吃传统的五仁馅的。

       3、刚做好的月饼皮会很硬，需要放3至4天回油后，吃起来味道更香软，刚出炉的也各有风味，喜欢的小伙伴可以尝尝。

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在家不用烤箱怎么做月饼

       蒸着吃的南瓜月饼的做法：?

       用料：? 去皮南瓜 120克、糯米粉 80克、 低筋面粉 40克、 豆沙180克

       1、先准备材料，这里南瓜的重量是去皮后的重量。

       2、南瓜隔水蒸，水开后转小火蒸15分钟。

       3、盆里倒入糯米粉和面粉，把蒸熟的南瓜倒入和面粉混合均匀。

       4、再用手反复揉，揉成光滑的面团。

       5、将揉好的面团分割成等量的10份，然后醒面10分钟。

       6、取一个小面团擀成圆形，包入18g豆沙。

       7、将豆沙包入后揉成圆形。用月饼模具刻出你喜欢的花纹。

       8、全部做好放入蒸锅，水开后转小火蒸15分钟后关火，焖3分钟出锅。

       9、南瓜月饼就做好了。做好的南瓜月饼常温下第二天吃依然很柔软。如果放冰箱吃之前再隔水蒸一下。

在家怎么做月饼？但是家里没有烤箱。可以做吗?

       不用烤箱也能做月饼，无任何添加剂，做法配方都简单，2分钟学会。

       中秋节快到了，我们这里的习俗是家家户户都会买一些月饼送给亲戚朋友，这也是对亲戚朋友的一种祝福，寓意代表着团团圆圆。月饼种类很多，有五仁月饼、莲蓉月饼、大月饼等等，喜欢吃什么就送什么月饼。

       吃多了传统月饼，今天我来做不一样的月饼，不用烤箱也能做。准备的食材有红薯、糯米粉、面粉，红薯作为食用营养价值非常的高，它含有丰富的微量元素，同时还含有人体必需的膳食纤维，所以吃红薯不仅可以补充微量元素，而且可以防止便秘。我们平时没事的时候要多吃一些红薯，因为红薯中所含有的氨基酸对人体也有很多的好处。

       用红薯、糯米粉、面粉拌一拌做饼皮，再配上自己喜欢吃的馅料，压出月饼的形状上锅蒸一蒸就可以吃了，现在把做法分享给大家。

       原料

       红薯250克，糯米粉100克，面粉50克，枣泥馅适量。

       调料

       白糖20克。

       做法

       第一步：红薯洗净削去皮，再改刀切成半厘米厚的片。

       第二步：切好放盘子里摆好，放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸20分钟左右。

       第三步：时间到，用筷子能轻松插进红薯里就说明熟透了，取出倒入大碗里，倒入20克白糖，喜欢吃甜的可以适量的增加白糖，然后用叉子把它压成无颗粒的泥状即可。

       第四步：倒入100克糯米粉，50克面粉，用叉子把它搅成絮状，再下手把它揉成光滑的面团，面团太干加少许清水，太湿加适量糯米粉。

       第五步：用手把面团搓成长条，再把它分割成大小相等的小面团，一个面团差不多30克左右。

       第六步：再准备枣泥馅，把它搓成20克左右的光滑圆形，你也可以用其它的馅料。

       第七步：把面团搓成圆形再按压成饼状，然后像包包子一样把它包起来，封口处要捏紧。

       第八步：包好再搓成光滑的圆形备用。

       第九步：准备一个月饼模具，把面团放面粉里滚一圈防粘，再放入模具里把它按压成月饼的形状。

       第十步：全部做好放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸20分钟。

       第十一步：时间到取出月饼放盘子里稍微放凉就可以享受美食了。

       红薯版月饼做好了，无需烤箱做法简单，香甜软糯营养美味，有红薯和枣泥的香甜特别的好吃，孩子们也很喜欢吃，喜欢的朋友可以试试哈！

       饼皮材料：

       糖浆175g、碱水3g、低筋粉250g、植物油65g、盐5g。

       馅料材料：

       去皮紫薯馅420g、细砂糖25g、玉米淀粉15g、黄油35g、咸鸭蛋黄6个。

       月饼皮步骤图：

       1：备好材料。

       2：转化糖浆175g、碱水3g、植物油65g倒入盆里搅拌均匀。

       3：筛入低粉250g、盐5g。

       4：揉成团，室温放置1小时。（和皮和醒面各2次，第一次和好后醒半小时后，在揉一次面团，再醒个20分钟后才能进行操作。）

       主过程图：

       用手掌压实了，把月饼模用力磕一下，再倒出来，月饼就做好了。

       今天关于“家庭月饼简易做法无烤箱”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。