云南苦荞饼的制作方法_云南苦荞饼的制作方法视频

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       大家好，今天我将为大家详细介绍云南苦荞饼的制作方法的问题。为了更好地呈现这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.荞麦饼的做法和吃法大全

2.荞麦饼的常见做法如何吃好荞麦饼的制作方法和配料

3.荞面饼的做法大全

4.怎么做荞麦饼

5.如何制作荞饼(苦荞粑粑)

荞麦饼的做法和吃法大全

       荞麦面烙饼的做法大全

       做法一

       材料：荞麦面粉300克，油适量，温水适量。

       做法：

       1、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。

       2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。

       3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。

       做法二

       材料：荞面100克，白面100克，糯米粉50克，糖适量。

       做法：

       1、所有材料加水搅拌成稀面糊。

       2、小火，平底锅涂少许油，用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中，烙至两面金黄即可。

       做法三

       材料：荞麦面粉3/4杯，全麦面粉1/4杯，无糖豆浆1.75杯，大个鸡蛋3个，盐1-2g。

       做法：

       1、将鸡蛋打散，然后加入豆浆。

       2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。

       3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较干的面糊。

       4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。

       5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。

       6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。

       做法四

       材料：荞麦面粉100克，普通面粉100克，牛奶或奶清2杯左右，鸡蛋2个，白糖随意，盐随意。

       做法：

       1、牛奶稍微加热一下，不凉了就行。

       2、把所有东西放进盆里，搅拌，把结块的挤开。

       3、热锅热油，面糊用大勺舀到锅里，稍微晃动或用勺子背抹平，翻面，两面煎熟即可。

       小贴士：

       1、牛奶不能太热，否则鸡蛋会凝固。

荞麦饼的常见做法如何吃好荞麦饼的制作方法和配料

       1、主料:苦荞自发粉100g、鸡蛋50g

        2、辅料:盐适量糖适量牛奶适量芝麻适量准备好了原料,就可以开始做牛奶鸡蛋苦荞饼了。

        3、准备苦荞自发粉一包、鸡蛋一个、牛奶一瓶

        4、苦荞粉里放入适量白糖打入鸡蛋

        5、调入牛奶至流质状

        6、平底锅搽干水倒入调好的苦荞液洒上芝麻小火慢烤

        7、一面煎好了翻另外一面

        8、全部煎完切小块

        更多关于苦荞饼的做法配方，进入：/ask/5d095d1615825758.html?zd查看更多内容

荞面饼的做法大全

       美食与功效：甜品/零食口味：甜工艺：暗烤箱烘焙荞麦酥。材料：苦荞粉600克。辅料：红豆沙350克，鸡蛋400克。调料：红糖120克，小苏打10克，花生油50克。荞麦酥的特点：此食品色泽金黄，酥脆香甜，老少皆宜。教你怎么做荞麦饼，怎么做才好吃。1.将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。2.将红糖水放入盆中，加入花生油和小苏打，搅拌均匀，加入荞麦面，敲入鸡蛋，取出面团8-12小时。3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成面团，裹上红豆沙的馅料，入模成型，入烤箱烘烤，至面团酥脆黄实即可食用。

       《苦荞粉：《食疗本草》一书中说，“苦荞难消，因热气不宜多食”。意思是荞麦面闻起来又甜又冷。圣孙思邈曾说：“荞面酸，微寒，难吃。长期食用，不宜与黄鱼同食”。可见荞麦性寒，黄鱼性肥，尽量避免与之同食。鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。

怎么做荞麦饼

       做法一

       材料：荞麦面粉300克，油适量，温水适量。

       做法：

       1、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。

       2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。

       3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。

       做法二

       材料：荞面100克，白面100克，糯米粉50克，糖适量。

       做法：

       1、所有材料加水搅拌成稀面糊。

       2、小火，平底锅涂少许油，用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中，烙至两面金黄即可。

       方法/步骤

       1/3分步阅读

       将荞麦面粉倒入盘内，加水和成硬面团，再制成12个面饼。

       2/3

       芝麻酱加水调匀，蒸屉铺好湿布，将和好的荞麦面饼均匀的摆在屉内。

       3/3

       等待蒸锅水烧开后，将屉放入蒸锅大约30分后，取出凉凉，食用时将荞麦面饼切成小块的条，放入小碗里，加入酱油，醋，芝麻酱，蒜蓉，辣椒酱即可。

如何制作荞饼(苦荞粑粑)

       荞麦面的营养价值非常的高，因为荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品。荞麦面虽其貌不扬，营养价值却极高，含有丰富的蛋白质。蛋白质由多种氨基酸组成，现已发现的氨基酸有20余种。氨基酸从来源上可分为非必需氨基酸和必需氨基酸两种，非必需氨基酸可以在体内合成，不一定要从食物中获得，而必需氨基酸是人体需要而又不能在体内合成，必须由食物中的蛋白质供给的，荞麦就是必须氨基酸。

       用料

       主料：面粉30克，苦荞麦粉30克，高粱面40克

       辅料：鸡蛋1个，香肠1根，生菜1片

       调料：甜面酱适量，小葱适量，水190克，植物油少许

       荞麦煎饼的做法

       1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态

       2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油

       3.将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底

       4.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面

       5.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上

       6.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面

       7.翻面后，在上面刷上甜面酱

       8.放上生菜和火腿肠

       9.将其卷起，即可

       烹饪技巧：

       1、杂粮面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，饼成型后易烂，加入面粉，是为了增加粘度和筋度，方便操作。

       2、面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。

       3、锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。

       4、鸡蛋打入，一定等饼彻底成型，干爽，周边微黄，翘起，铲子轻轻推，可以发现和锅底分离，这时候再用铲子将其翻面，否则，饼成型状态不稳定，容易导致翻面失败，饼烂。

       5、蔬菜、酱料、和夹心的油条，均可自由掌握，香肠也可以事先用油煎过，味道更佳！

       饮食小常识：

       人体蛋白由22种氨基酸组成，其中14种可以自行制造，其余8种不能自行制造，只能从食物中摄取，而各种食物所含氨基酸的成分不同。一些豆类、去掉胚芽的米、麦，其必需氨基酸含量较少，称为不完全蛋白质，无法单独维持人体健康，必须由多种食物成分相互配合，补充所需氨基酸的种类，才能为我所用。

       荞麦含有丰富的赖氨酸、色氨酸、精氨酸等19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸也很齐全。在日本备受青睐，被人们视为理想的保健食品，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。

       高粱面，有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9%—77.4%,蛋白质8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。

       一、准备好材料：苦荞自发粉、牛奶、鸡蛋、糖。

       二、具体做法：

       1.首先准备材料。

       2.把所有材料混起来搅拌均匀，尽量搅拌到粗颗粒。

       3.中火，锅底刷一层薄油，如果是不粘锅就可以不用油了。轻轻地把面糊倒进锅里，一勺刚好一个饼。

       4.大约1分钟左右，荞饼就变成了这样，面糊全部凝固已经完成了。

       三、成果展示：

       好了，关于“云南苦荞饼的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“云南苦荞饼的制作方法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。