蔓越莓面包的做法烤箱窍门_蔓越莓蛋糕做法烤箱

1.蔓越莓豆浆天使蛋糕的家常做法？

2.一道橘香蔓越莓纸杯蛋糕怎样做？

3.牛油蔓越莓蛋糕怎么做

4.能否介绍下蔓越莓糯米戚风蛋糕的好吃做法？

5.求蔓越莓抹茶磅蛋糕做法

6.蔓越莓纸杯蛋糕

假期闲暇在家也不能虚度好时光，可以自制香香软软的小蛋糕来享受惬意人生，而蔓越莓马芬蛋糕就是最佳选择，即便是厨房小白也能轻松烹饪成功，感受烘焙的乐趣。

首先要准备好制作小蛋糕的食材，除了基本的低筋面粉、黄油、鸡蛋和牛奶除外，还要有糖、适量的盐以及泡打粉来帮忙。准备好以后就需要提前将黄油切成小块，这样在后续烹饪中能加快黄油的溶解速度，同时也能更好的将各种食材的味道融合在一起，然后将蔓越莓切成小丁状。

接下来就要准备蛋糕胚，将低筋面粉和泡打粉混合到一起后用筛子筛一遍，这样能保证蛋糕细腻的口感，筛好后放到一旁备用。将刚才切好的黄油和糖、盐搅拌到一起，这时候就需要用到打蛋器了，能将其打发至蓬松状，最好不要用筷子或勺子一类的，口感不会很绵密。等将其打发至发白后再加入蛋液，可以分多次，一定要搅拌均匀，最后再倒入适量的牛奶来增添风味儿。

将打发好的食材倒入筛好的面粉里，这时候不用打蛋机搅拌，很容易将面粉弄得到处飞，直接用刮刀进行搅拌，这样能将两种食材均匀混合到一起，最后再加入一开始切好的蔓越莓即可。到了这一步，前面的准备工作都做好了，最后就要将其放入烤箱。这时候需要用到做蛋糕的模具，怕沾的话可以在底部刷一点油，然后将搅拌好的面糊放进去，不用放满，三分之二即可。等都放好以后将其放入烤箱盘里，预热170度，烤制半小时即可取出食用。

这道小甜品的做法非常简单，只需要在添加每种食材后搅拌均匀即可，能避免蛋糕出现颗粒感。

蔓越莓豆浆天使蛋糕的家常做法？

材料

低筋面粉125g，泡打粉4g，奶油100g，砂糖100g，蛋2颗，盐1小匙，优格50g，蔓越莓/葡萄干适量

做法

1、奶油用微波至软化，加入砂糖拌匀

2、将鸡蛋加入作法1中搅匀

3、加入面粉.泡打粉.盐及优格，搅拌均匀

4、加入适量的蔓越莓及葡萄干

5、倒入蛋糕模里，可于上层撒些蔓越莓.葡萄干.芝麻做装饰

6、置入烤箱以170度烤40分钟即可

一道橘香蔓越莓纸杯蛋糕怎样做？

用料 ?

低粉65克，玉米淀粉10克，蛋白6个，蔓越莓干50克，糖80克（原配方120，我减掉了），盐1克，柠檬汁几滴。

蔓越莓天使蛋糕的做法 ?

蔓越莓干加入少许淀粉搅拌均匀备用。如果有郎姆酒的可以泡一下，增加风味，我没有就省略了。

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将蛋白放入盆中，用厨师机打发粗泡后，分三次加入糖， 继续打发。

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蛋白打发至九分时滴入几滴柠檬汁， 直至打到湿性发泡 。

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打发好的蛋白用打蛋笼挑起，蛋白呈倒三角状但不滴落。

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低筋面粉和玉米淀粉、盐混合过筛后，再筛入蛋白中。

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倒入准备好的蔓越莓干。

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用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，注意搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌和切拌，不要划圈搅拌以免蛋白消泡和面粉起筋。把搅拌好的蛋糕糊倒入模具。抹平，用力震两下，把大气泡震出来。

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放入预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右即可出炉。

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怕蛋糕上色严重，可以加盖锡纸。

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烤好后取出倒扣。放凉脱膜即可。

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这次脱膜不太好哦，有点粘了，脱时不光滑。

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小贴士

1、蔓越莓控去水分后加入适量的面粉， 让它表面上均匀的沾满面粉， 这样处理过的蔓越莓不会沉底；

2、没有新鲜柠檬汁，可以用白醋几滴代替哦。

牛油蔓越莓蛋糕怎么做

材料

黄油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、鸡蛋280g、白兰地10g、淡奶油60g、泡打粉4g、低筋面粉330g

做法

1、将橘子皮浸泡在清水中，时间约15min；

2、捞出沥干水分，刮去内层白色，切成丝备用；

3、黄油自然软化，加入糖粉搅拌；

4、打至黄油颜色发白，倒入蜂蜜，继续搅拌；

5、白兰地加入鸡蛋中打散，分次加入；

6、慢速加入淡奶油，搅拌均匀；

7、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入；

8、最后加入橘子皮和蔓越莓干，手动搅拌均匀；

9、装入裱花袋，挤入纸杯约8分满；

10、放入烤箱快热模式175度，烤制20min

能否介绍下蔓越莓糯米戚风蛋糕的好吃做法？

牛油蔓越莓蛋糕

用料 ?

鸡蛋 150g（我用了3只）

低粉 150g

糖粉 120g

无盐黄油 150g

蔓越莓 适量（切碎）

牛油蔓越莓蛋糕的做法 ?

1、黄油切成小块，室温软化。鸡蛋若是放在冰箱里的，必须提早拿出来回温。

2、黄油加入糖粉，用打蛋器打至颜色变白，体积膨胀。

3、鸡蛋打散，蛋液分多次倒入打发的黄油中，用打蛋器搅打均匀，必须确保每一次的蛋液与黄油完全拌匀后再加下一次的蛋液。

4、筛入过西的低粉，用刮刀拌匀至没有大的颗粒，再放入切碎的蔓越莓干即可。

5、烤箱预热180度，将蛋糕糊装入模具中，表面稍微刮平。

6、放入烤箱中下层，180度，35分钟。

7、烤至表面结皮，大概是15分钟左右时，用沾水的刀在表面划一刀。8、出炉后马上脱模冷却。

求蔓越莓抹茶磅蛋糕做法

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蔓越莓糯米戚风蛋糕的做法

1.

蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚

2.

用厨房纸吸干水分，切小丁

3.

裹上面粉

4.

蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖，将蛋黄打发白

5.

加入色拉油，用手动打蛋器混合均匀

6.

加入水，混合均匀

7.

加入过筛糯米粉，切拌均匀

8.

蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）

9.

将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀

10.

再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀

11.

将三分之一的蛋糕糊从高处倒入6寸中空模具底部内，加入蔓越莓丁，稍微晃动平整

12.

继续加入三分之一的蛋糕糊，加入蔓越莓丁，最后加入蛋糕糊，蔓越莓丁，震出大气泡

13.

放入预热140°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤25分钟，转170°，25分钟

蔓越莓纸杯蛋糕

适合春天郊游的双色抹茶磅蛋糕，植物油减油版无需打发搅一搅就能做.加入了抹茶粉和蔓越莓色泽清新，切面惊艳堪称磅蛋糕里的“只此青绿”.口感松软细腻奶香浓郁甜而不腻，吃过就爱上.快安排起来

食材：低粉80克 奶粉20克 泡打粉2克 玉米油50克 糖粉50克 鸡蛋2个 抹茶粉5克

操作：

1.准备好食材，模具铺好油纸备用.将低粉+奶粉+泡打粉称量在一起混合均匀

2.碗中加入玉米油+糖粉混合均匀加入鸡蛋，同样搅打均匀.筛入粉类混合物搅拌均匀至细滑无颗粒状（此时165°预热烤箱）

3.蛋糕糊分成两份.将抹茶粉加少许玉米油融化，加入一半蛋糕糊中混合匀，另一半蛋糕糊加蔓越莓碎混合.模具铺好油纸倒入抹茶味抹平，再倒入原味抹平

4.将模具放入预热好的烤箱，上下火165°烘烤30分钟.（烘烤到15分钟时取出中间划一刀有助于膨胀塑型）

烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节哈～

蔓越莓纸杯蛋糕

材料：带壳60克的鸡蛋2个、玉米油20克、低粉20克、玉米淀粉5克、水或牛奶10克、细砂糖20克、蔓越莓25克.

模具：迷你麦芬24连，蛋糕大小是直径上5cm下3cm（这里只有20连，多余的面糊装纸杯里同烤）

小贴士：刚烤出来蛋糕表面有点干，放2小时后就会回软，如果蛋糕塌陷，说明蛋白打发不够或者烤的不透，如果开裂严重则说明蛋白打发过度或者温度过高。

做法：

先将蔓越莓里切小，切的时候最底下会有一些细小的颗粒，单独留着撒蛋糕表面。

将玉米油加热至70-80度，一般用微波炉高火加热1分半，或者煤气加热至刚刚冒烟，如果有针式温度计就最方便了筛入低粉和玉米淀粉，没有玉米淀粉可以全部使用低粉，用蛋抽搅拌均匀。

放至手温后，加入两个蛋黄和水（牛奶也一样），继续用蛋抽搅拌，这时候会比较浓稠。

蛋清分两次加入细砂糖打发至偏干性的状态，先将1/3蛋白霜和蛋黄糊用蛋抽混合，在全部翻拌均匀。

加入蔓越莓粒搅拌后，装入裱花袋，挤入纸托，表面撒上少许蔓越莓粒装饰。

烤箱130度烤35分钟，最后10分钟可以提高10度，烤透的蛋糕才不容易回缩，出炉晾凉。