白萝卜排骨汤有什么功效和禁忌_白萝卜排骨汤有什么功效

1.白萝卜排骨汤的功效与作用及禁忌症 白萝卜排骨汤怎么炖最好喝

2.萝卜排骨汤有什么好处？

3.萝卜排骨汤的好处

4.白萝卜炖骨头汤功效作用

5.白萝卜和排骨汤的做法

吃白萝卜炖排骨有什么好处

　吃白萝卜炖排骨有什么好处，萝卜应该是很多人都喜欢的食物，白萝卜最营养的做方法莫过于和排骨一起炖汤了，想必大家在家里也没少吃到这道菜。以下吃白萝卜炖排骨有什么好处。

吃白萝卜炖排骨有什么好处1

　萝卜炖排骨是中国一道非常普通的家常菜，萝卜的种类不同，炖出来的口感也稍有不同，主要以排骨和萝卜两种食物当做原材料，通过炖的烹饪工艺使两种食材的味道融合在一起，具有很高的营养价值。白萝卜是是萝卜中最大众的一种，白萝卜因为它的多种营养功效，被人们冠以赛人参的称号，经常食用这道白萝卜炖排骨，对于一般的小儿伤风感冒有明显的疗效，除此之外，还具有清肺止咳和滋补的功效。

　 白萝卜排骨汤的做法

　 白萝卜炖排骨汤的做法一：

　食材明细：排骨一斤，白萝卜一斤，生姜一块，老酒，食用油和盐等各适量;

　1、排骨洗干净后放在锅里煮一会儿，煮开之后将浮在表面的油沫撇去，捞出沥干水分备用;

　2、白萝卜洗干净切成块状，生姜切片，炒锅中少量的食用油烧热后，把排骨和姜片倒下去不断的翻炒;

　3、加入适量的老酒和食盐，翻炒至入味，最后将切好的白萝卜倒进锅里，稍作翻炒，加入少许清水，盖上

　锅盖焖煮20分钟左右就可以出锅了。

　 白萝卜排骨汤的做法2

　 白萝卜炖排骨汤的做法二：

　食材明细：白萝卜一个，猪排骨半斤左右，大葱一根，香菜一棵，食盐，料酒，香油，胡椒粉和浓缩鸡汁各适量;

　1、白萝卜洗干净去皮后切成滚刀状小块，锅中水烧开后将白萝卜放进去煮一分钟左右，捞出沥干水分备用;

　2、大葱切成葱花，香菜切成细末备用，排骨洗干净后剁成小段，放在烧开的水里煮一会儿，将其中的血水煮出来之后捞出沥干水分;

　3、砂锅中加足量的清水，再把排骨和白萝卜也放进去，盖上锅盖用大火煮开，再改成小火焖煮半个小时左右;

　4、在锅里加入适量的浓缩鸡汁，料酒，食盐，香油和胡椒粉，搅拌均匀，再煮几分钟，使排骨和白萝卜充分入味，最后再撒上切好的葱花和香菜末就可以了。

　 白萝卜排骨汤的做法3

　白萝卜炖排骨汤具有很好的药用价值，在呼吸方面，对于声音嘶哑，失音等症状都有明显的作用，泌尿系统方面，如果有排尿不顺畅的症状，可以食用这道白萝卜炖排骨汤，通过食疗的方法可以起到治疗的效果。除此之外，这道白萝卜炖排骨汤可以起到减肥的作用，用白萝卜煮来吃，可以去除脚气病，白萝卜还具有解毒解酒的功效，总之，白萝卜炖排骨汤除了能让人们享受到美味之外，还能在不知不觉中使身体状况得到改善。

吃白萝卜炖排骨有什么好处2

　 白萝卜炖排骨时间多久

　用砂锅熬制的萝卜排骨汤从食材的处理到起锅上桌少于了2个小时就不算成功。为什么这么说呢?白萝卜排骨汤其精华就在于汤，想要煮出来的汤营养好喝还是需要一定技巧的。白萝卜是比较容易熟的，但是排骨煮的时间就需要久一点。

　煮汤的时候，需要将排骨过一道水，将排骨冷下锅，用大火煮开，将排骨煮出血沫来，然后将排骨捞起来用水冲洗一下;往砂锅里面添加适量冷水，把排骨放进去，加入适量的料酒，葱结、八角、桂皮用大火煮开，等到汤煮开后改用小火在煮半个小时;最后在加入白萝卜一起煮，等到萝卜完全煮熟达到入口即化的程度就可以起锅了。

　 排骨要炖多久再放萝卜

　煮萝卜排骨汤的时候，需要等排骨完全煮熟了之后才能将萝卜下锅。并且排骨需要煮久一点里面的营养物质才会散发出来，但是采用不同的锅炖所需要的时间也不同。例如用平常煲汤的瓷锅可能需要430到40分钟左右，电饭锅炖排骨差不多要将排骨炖上半个小时排骨吃起来才会比较烂，而采用高压锅炖煮15到20分钟就可以了。

　另外，排骨的种类也决定了炖煮时间的长短。例如如果买的是养猪场里吃饲料的猪排骨，炖的时间就不需要过长，而如果是农村自己喂养的土猪，炖的时间就需要久一点。

　结语：以上就是对“白萝卜炖排骨时间多久，排骨要炖多久再放萝卜”的回答，希望对你有帮助。长期和排骨汤可以帮助身体补充钙质，特别适合正在长身体的儿童食用。

吃白萝卜炖排骨有什么好处3

　 白萝卜排骨汤为什么发苦

　白萝卜汤发苦和很有可能是萝卜的原因。正常生长的萝卜就是有苦味也是比较淡的，但是如果你吃起来的.萝卜特别苦可能是因为萝卜放久了已经变质，或者是买到的并不是冬季收获的萝卜，萝卜的正常收获季节是冬季，所以一般冬季的萝卜总要比其他季节生长的萝卜甜。

　如果觉得萝卜吃起来不够甜，大家在炖萝卜排骨汤之前可以将萝卜用食盐或白糖腌制一下，这样萝卜吃起来就不会发苦了，另外，在炖汤的时候要记得放盐，不放盐煮出来的萝卜也是苦的。

　 炖排骨发苦是料的原因吗

　炖排骨发苦有不排除排骨的原因，也有可能是料的问题。正常的排骨炖好之后带有肉原本的香味，而如果排骨发苦有可能是排骨变质了，最好不要食用。另外，炖排骨的时候，先将排骨焯一下水，去掉排骨里面残留的血沫，这样做排骨的味道会更好。

　有些人段排骨的时候喜欢加一些滋补的中药材，如党参、当归等，这类中药材本身就有一定的苦味，将它们和排骨一起炖，排骨吃前来发苦是正常的，大家做的时候注意比起那别一下是哪种原因就可以了。

　结语：以上就是对“白萝卜排骨汤为什么发苦，炖排骨发苦是料的原因吗”的回答。排骨里面含有丰富的有机铁、锌、等微量元素，其营养价值很高，经常吃可以强筋健骨、增强体力。

白萝卜排骨汤的功效与作用及禁忌症 白萝卜排骨汤怎么炖最好喝

萝卜排骨汤的好处，口味鲜甜，滋阴润燥，萝卜排骨汤有丰富的维生素C和微量元素，有助增强身体的免疫力功能。

萝卜排骨汤的作法

准备食材，排骨4oo克，萝卜500克，姜片，盐小许。

一，萝卜，去皮清洗干净切块，备用。

二，排骨，清洗干净切段，用开水焯5分钟去血水备用。

三，锅内加入适量的水，再加入排骨，萝卜，姜片二块，大火烧开，再改小火，炖一小时，再加盐，可食。

总结，常喝萝卜排骨汤，美味有营养，生活更 健康 。

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萝卜+排骨炖汤鲜美的味道大家应该都记得，也经常会有朋友爱做，爱喝萝卜排骨汤，那么萝卜排骨汤有营养吗？常喝有好处吗？其实表面看来萝卜排骨汤又美味又营养，但实际上并不推荐大家经常喝肉汤，肉汤中很容易融入肉类或内脏中的脂肪、胆固醇、嘌呤等成分，特别是有三高或肥胖的朋友更不建议经常喝。

不过，萝卜和排骨的组合其实也是不错的组合，排骨一般是猪肋骨肉，它们一般瘦肉多，肥肉少，能提供丰富的优质蛋白，多种矿物质，如钾元素、磷元素、镁元素，还有不少钙质，瘦肉能提供丰富的血红素铁成分，能够预防缺铁性贫血症状。排骨中的硒元素含量不低，硒元素能抵抗自由基，提高抗病能力。

排骨肉味鲜美，还有开胃效果，其中含有骨蛋白，对 健康 十分有好处。萝卜也是一种营养价值较高的蔬菜，萝卜中的钾元素含量十分丰富，钾元素是一种“长寿元素”，钾元素能调节体内离子平衡，维持正常心率，还有助钙离子吸收，有助预防骨质酥松症，钾离子还有助促进钠离子排泄，能预防因为摄入钠离子过多而引起血管外渗透压升高的正宗。白萝卜中含有不少钙质，100g能提供36mg钙质，和排骨结合起来能补充不少钙质，正好白萝卜低脂低热，水分充足，和排骨能互补，一热一凉，白萝卜还能补充排骨无法给予的膳食纤维，水溶性维生素成分，如维生素C，因此，两者搭配是不错选择。

不过即使萝卜排骨汤是不错的选择，但也不推荐从喝，一段时间喝一些，吃的时候多吃萝卜，适当吃点排骨肉，少喝点肉汤。平时喜欢吃饭配汤菜的朋友可以多喝一些素菜汤，比如菠菜豆腐汤、番茄煎蛋汤、酸菜粉丝汤，其实这些汤也有美味味道，而且营养价值也不低。

萝卜排骨汤好喝，适量喝饮对身体有一定的益处，但是物极必反，如果经常大量饮服也会对身体造成一定的伤害，特别是体质虚寒的人和服食中药调理治疗身体的人，萝卜虽营养丰富但属性寒食物，会加重体内寒邪不利 健康 ！

答，俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，立冬后，我们这里的邻居都喜欢到超市买白萝卜炖排骨，放点干红辣椒，味精，大蒜熬到白萝卜落口溶，那个味鲜，微甜，肉香，麻辣，尤其那个汤汁真使人心旷神怡，舌尖上充满着无穷的味道，让你口水直流。趁热吃，散寒，暖胃，益气对身体 健康 很有好处，所以，萝卜排骨汤，一到冬天都是百姓家的餐桌上常用菜。

常吃萝卜可以帮助消化，常吃排骨可以补充优质蛋白，但常喝萝卜排骨汤则容易导致发胖、高尿酸，给身体带来危害。

大家好，我是医学博士小邢，专注中老年营养科普，欢迎大家关注我，每天分享有趣的营养小知识。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，在气温较低的秋冬季，炖一锅热乎乎的萝卜别提舒服了。排骨肉质紧致，富含优质蛋白和矿物质，适量吃点排骨可以补充营养。

萝卜炖排骨是一道经典的家常菜，两种食材搭配在一起，油腻减半、鲜味加倍、富含营养，但主要的营养都在萝卜和排骨中。萝卜排骨的汤底不单营养物质少，脂肪和嘌呤含量很高，不利于 健康 。

一、萝卜炖排骨的营养及特点

萝卜炖排骨不仅味道鲜味，更关键的是两种各具营养价值的食物搭配在一起之后，使得营养更加丰富 。

二、萝卜排骨汤并不 健康

萝卜煮汤其实是有营养并且 健康 的，不 健康 的是排骨汤。

在熬煮的过程中，排骨的脂肪融进了汤中，使得看似清淡的汤富含油脂，每喝一口汤仿佛就是在吃一口肥肉。脂肪摄入过多会导致肥胖，危害 健康 。

肉汤一个共有的特点就是嘌呤含量高，排骨汤也不例外。对于尿酸高的朋友来说，喝排骨汤会增加尿酸。

血脂、尿酸、体重等都正常的朋友喝点萝卜排骨汤是可以的。如果本身已经血脂偏高，尿酸高的朋友则不建议喝汤，还是吃萝卜和排骨更加营养 健康 。

传统而又经典的养身汤。营养丰富，价格实惠，味道鲜美，老幼皆宜。清火利尿，滋阴养肺，消咳止喘，补肾养血。润燥精华。

萝卜营养丰富，富含维生素C和锌，能增强免疫力，提高抗病能力。排骨含蛋白，脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。不愧为老人孩子补钙之佳品。

选用新鲜的排骨，量根据人数而定，人均三两排骨。将排骨洗净控水。先焯水，水开后下入排骨，等水与排骨水开约三分钟，将排骨到出，用凉水冲凉，去除血水。再将萝卜洗净备用，滚刀切块，最好也过下水。姜切片，葱段。用砂煲先炖排骨，排骨姜片加凉水一起入煲，三十分钟后放入备用的萝卜，大火烧开后，改小火慢炖，排骨烂萝卜软，汤呈乳白色，放入适量盐及葱段。就可以起锅了，喜欢胡椒的可以适量添加。另外，在煲萝卜排骨汤时，还可以同时放入玉米或者淮山以及莲藕等食材。一次添加一种就好，不要太杂了。

值得注意是萝卜排骨汤，白萝卜和红萝卜不要同时混沌，原因你知道的。

萝卜排骨汤虽好，只有经常喝，才有作用，一周一次，或十天半个月，来一次都是不错的选择。

常喝萝卜排骨汤最大的好处就是益气补肺。

萝卜(白)，富含水分，膳食纤维、维生素c，且含钙、钾等矿物质，所含的淀粉酶，有助于消化，可食可药，是秋冬季节最好的 养生 食物之一。滋阴润肺，除胀气。

排骨，为畜禽类排骨，主要含蛋白质、脂肪以及维生素A、钙、磷、铁等矿物质。

萝卜排骨汤是秋冬季节 养生 的好汤饮。但是，大家要明白的两个问题:

第一、一直以来人们都觉得排骨萝卜汤是补钙的好汤饮，但是，排骨、萝卜虽然钙含量不低，汤里稀释到的反而不多，所以想要补钙，必需在喝汤同时还要吃萝卜、排骨，这样才更利于钙的吸收。同时对身体也更为补益。也就是说汤里的营养并不比食物本身营养。

第二、对于三高人群、糖尿病、心血管疾病的人群。在烹调时一定要注意少盐，喝汤时，可以撇开上面的浮油。

萝卜排骨汤，特别适合于幼儿、产妇、老人来喝。可以起到很好的补益作用，以提高机体抵抗力。

白萝卜排骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。从外观上看，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性，民间有“萝卜青菜保平安”的说法。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。 做法上，食料搭配简单。此外，民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，因此，在冬天食用此菜是非常滋补的。　　在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

常喝萝卜排骨汤有益生津，通便和增加维他命c，增强身体 健康 。

常喝萝卜汤对身体有一定好处，是白萝卜，白萝汤对身体起到有助于消化，利尿，行气的好处，而加入排骨它的作用就不一样，排骨里含有胶原蛋白，而白萝与排骨在一起炖汤，对身起到增加钙的吸收，总之，相对而言，有三高的人少喝，正常人喝还是有好处的。

萝卜排骨汤有什么好处？

1 白萝卜排骨汤的功效与作用及禁忌症 功效与作用

消食健胃

白萝卜排骨汤中白萝卜味甘性凉，具有一定宽中下气以及消食化痰的作用，适量吃可以促进人体胃肠道蠕动，加速食物的消化代谢，减轻胃肠道负担，因此适量吃白萝卜排骨汤具有一定消食健胃的作用。

强健筋骨

白萝卜排骨汤中，排骨味甘性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁等微量元素，适量吃可以为人体补充钙质，具有一定强健筋骨的作用。

提高免疫力

白萝卜排骨汤的营养价值以及食用价值是很高的，适量吃可以为人体补充充足的营养，提高人体抵御细菌以及微生物侵害的能力，有利于人体免疫力，预防一些疾病的发生。

禁忌症

白萝卜排骨汤性质平和，营养丰富，一般人群都是可以适量吃一些白萝卜排骨汤的，并不会对健康造成威胁。

但是需要注意，吃白萝卜排骨汤就不要再吃人参、西洋参等滋补高的食物了，否则会加重人体肠胃负担，人体不能及时将其消化吸收，容易造成浪费。

其次就是需要注意，白萝卜不宜与地黄、首乌的中药材一起吃，否则可能会对身体造成不利。

2 白萝卜炖排骨治咳嗽吗

具有一定效果。

在中医角度来说，白萝卜含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，将其炖汤对于咳嗽是具有一定缓解作用的，食用白萝卜炖排骨的滋补养生作用是很强的，但毕竟白萝卜不是专门治疗咳嗽的食物，只能起到一定缓解作用，因此要是自身感冒比较严重，还是建议去医院治疗比较好。

3 白萝卜排骨汤怎么炖最好喝

白萝卜排骨汤的做法是很多的，用以下方法举例，具体做法如下：

材料：白萝卜、排骨、枸杞、姜片、食盐、料酒等。

做法：

1、先把排骨清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块备用。

2、然后把切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3、期间取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、随后锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水。

5、之后放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲1小时左右。

6、最后放入盐及鸡精葱花调味即可。

4 炖排骨放什么可以补血又补气

排骨一般指猪排骨，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、骨胶原以及钙、磷、铁等微量元素，本身就具有很强的滋补身心的作用，具有一定补血效果。

但是单吃排骨汤补血补气效果有限，可以将其与胡萝卜、红枣、枸杞、西洋参或者萝卜等食材一起炖汤喝，能有效增强其补血以及补气的作用。

萝卜排骨汤的好处

排骨的功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的营养价值

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

白萝卜炖骨头汤功效作用

白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。

在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的。

白萝卜和排骨汤的做法

消食健胃、强健筋骨、增强体质。

白萝卜本身的水分含量比较足，其中富含大量的膳食纤维素，也有着消食健胃、强健筋骨、增强体质的效果。

1、消食健胃：白萝卜排骨汤中的白萝卜，味甘性凉，具有一定宽中下气，以及消食化痰的作用，适量吃可以促进人体胃肠道蠕动，加速食物的消化代谢，减轻胃肠道负担，因此适量吃白萝卜排骨汤，具有一定消食健胃的作用。

2、强健筋骨：白萝卜排骨汤中，排骨味甘性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁等微量元素，适量吃可以为人体补充钙质，具有一定强健筋骨的作用。

3、增强体质：白萝卜排骨汤的营养价值，以及食用价值是很高的，具有提高人体抵御细菌以及微生物侵害的能力，预防一些疾病的发生。

白萝卜生食爽脆辛辣，可治疗口腔溃疡、帮助消化；熟食则清香鲜甜，有健脾益气、清热化痰等疗效。

白萝卜不仅能健胃消食，还能调理胃肠机能，由于生吃白萝卜辛辣味较重，可将白萝卜炖成清汤饮用。白萝卜除了可与排骨炖汤，还可以用猪筒骨、鲫鱼或鸡壳同炖，皆有不同的食疗效果呢！

食材明细

排骨、白萝卜、姜、葱、香菜、料酒、盐、鸡精。

1、洗好姜 葱 香菜待用。

2、白萝卜削皮 可以稍微切厚点。

3、锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水，洗净排骨，捞出待用。

4、将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，再倒入料酒，放入姜片，加适量盐。盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压十五分钟。

5、等排骨压好，把高压锅放在水龙头下面放水，放至高压锅中没有气后，打开高压锅。把切好的白萝卜倒入高压锅中，再用大火烧至上汽后转小火一两分钟。

6、撒入葱花与香菜段，加入适量鸡精，即可出锅。