排骨汤补钙吗_排骨汤补钙吗孕妇

1.排骨汤加醋能促进钙的吸收吗

排骨汤具有滋补的作用和，可以补中益气，滋养身体，排骨汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。所以儿童食用排骨汤可以促进生长发育，老年人喝排骨汤可预防骨质疏松。排骨汤含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

排骨汤

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐

排骨汤的做法

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的。

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

排骨汤里加什么食材会更健康

玉米排骨汤：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。

1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

冬瓜排骨汤：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

莲藕排骨汤：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

苦瓜排骨汤：苦瓜500克 ，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

芋头排骨汤：排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精半茶匙。

2、排骨飞水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后， 倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

海带排骨汤：猪排骨40 0克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入 1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

总结

人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。

排骨汤加醋能促进钙的吸收吗

排骨汤是生活当中很常见的一种汤品，小编发现，在逢年过节或者是日常生活当中，很多的人都会炖排骨汤来喝。今天小编就来跟大家说一说，排骨汤能不能够帮助孩子补钙？

一、排骨汤可以给孩子补钙吗？

很多的家长都会认为这种骨头汤是可以帮助孩子补钙，增强骨骼的发育其实并不会骨头当中盖物质，不会溶解到汤里面的，所以说我们最好不要让孩子和排骨汤可以适当的让孩子吃一些肉。因为汤里面大多都是脂肪和嘌呤，会导致孩子身体当中原有的钙物质流失。而且在炖汤的时候还会添加各种各样的调料品，也会导致孩子吃太多的调料品，导致身体出现一些不适的症状。对于身体比较虚弱的人来说，适当的喝一些排骨汤是可以增加食欲的，但是所有的营养都在肉里面。

二、排骨汤的制作方法。

首先，我们需要把排骨切成小块，清洗干净之后起锅烧水，冷水下锅，加入葱姜，再加入适量的料酒，等到焯完水之后，再把排骨清洗一遍。接下来，在起锅烧油油热之后，把排骨放下去翻炒头脑，排骨翻炒到两面金黄再加入适量的水，这样煮出来的排骨汤会更加的奶白一些。接下来再慢慢的炖排骨汤，在最后十分钟左右的时候，可以加入适量的玉米，还有一些盐鸡精。这样的话，一个非常好喝的排骨汤就做好了。

三、总结。

我们宿舍一定要给孩子多吃一些肉，而不是多给孩子喝汤，因为汤里面真的是没有太多的营养物质，反而汤里面还会有很多的脂肪，会让宝宝变得更胖，如果说变得更胖的话，那么就不会长得太快了。所以说大家一定要注意这些问题，千万不要适得其反。

用排骨熬汤是最能摄入排骨中钙质的吃法，不过因为钙以化合物的形式存在，是难溶于水的，在煮炖时不易溶出。单纯地把排骨扔进水里熬1-2个小时，得到的排骨汤里面含有较多的是脂肪，我们想要通过排骨汤补钙的想法只是一场美梦。

营养专家们建议，要想更好地吸收排骨中的钙质，在熬煮时可以加点醋。醋能跟钙结合成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。

此外，要想排骨汤更补钙，最好不要加太多盐。因为钠盐中的钠与钙在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，钙质会随着尿液排出体外可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。