炸鸡块如何做_炸鸡块如何做菜

1.香酥炸鸡块应该怎样做？

油炸鸡块深受人们的喜欢，这道美食外焦里嫩，吃起来非常可口，做油炸鸡块通常是使用鸡胸肉，还要加入面粉、鸡蛋、番茄酱等等，做出来味道特别鲜，口感非常脆，最关键是营养非常丰富，比如可以补充蛋白质和能量，那么油炸鸡块该怎么做呢？

一、咖喱炸鸡块

材料

主料：鸡肉，洋葱。咖喱粉，番茄汁，盐，油(蒜粉，红椒粉依个人口味添加)。

做法

1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。

2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕**为止。

3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，等烧出香味以后，再放进鸡块。

4.翻炒几秒钟鸡块后，倒入水，以没过鸡块为准，再撒上适量的盐。

5.最后，待汁变浓稠以后，再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。

二、脆皮炸鸡块

材料

鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包

做法

1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状

2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右

3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住

4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿

5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起

6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块

7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油

三、南乳炸鸡块

1、洗净鸡胸肉切成块，舀3汤匙南乳入碗，加1/3汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒，拌匀腌20分钟。

2、将腌好的鸡块放入面粉里，裹上一层面粉。

3、倒1碗油进锅烧热，转小火，放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟，捞起沥干油，再将其他鸡块都煎好。

香酥炸鸡块应该怎样做？

人们对于从国外引进的美食都是比较热爱的，炸鸡块是根据肯德基改良的，很多小朋友都比较喜欢吃。家长们为了能够让孩子吃到安全、卫生的炸鸡块，会在家里给宝宝做一些，炸鸡块怎么炸_如何做炸鸡块呢?下面给大家介绍几种炸鸡块的方法，喜欢吃的可以来学习一下。

一、炸鸡的做法——美式炸鸡

材料准备：鸡一只、蒜1瓣、面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1/4个、白胡椒粉1茶匙(5克)、红甜椒粉1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌鸡用)50ml。

制作步骤：

1、鸡洗净后，用刀从关节部位切断备用。

2、洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净之后，将叶子留下(不要脉络)将其切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀之后备用。

3、将分割好的鸡肉放入容器中，加入进盐，百里香、白胡椒粉、红甜椒粉、洋葱碎、蒜碎、油，然后抓匀，腌制6小时以上。

4、取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合好的面粉，然后再沾牛奶，接着再把鸡肉蘸满混合好的面粉。

5、锅中倒入油，油的量要可以没过鸡肉。当油温6成热时，将鸡肉一块一块的放入锅中，炸制8分钟左右，变成金**即可捞出，沥干油份后食用。

小贴士：如果时间允许的话，最好能将鸡肉腌制12小时以上，这样的话鸡肉更容易入味;炸制的东西表层会有油，炸好后用厨房纸巾吸去多余的油份，这样吃起来口感会更好;牛奶也可以用清水代替，目的都是可以使面粉更好的沾在鸡肉上。但用牛奶，炸出来的鸡肉味道更香;最好能使用玉米淀粉，因为它炸出来表皮会很脆，如果实在是没有的话，也可以用土豆淀粉代替吧。

二、炸鸡的做法——脆皮炸鸡

食材主料：三黄鸡1000g、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋两个、白糖两匙。

1、买的三黄鸡，叫店家给你剁成块状，回家之后洗净沥干;

2、生姜切成末;

3、剁好的几块放入料酒;

4、加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟;

5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水;

6、锅里放多一点的油;

7、油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金**时就可以捞出。

小贴士：做脆皮鸡要先腌制，让味道充分的进入肉里，不然是没有味道的哦

主料main

鸡翅2个?小米椒1个3人份

辅料others

花生油适量?食盐适量?料酒少许?鸡粉少许?香酥炸粉4汤匙

香酥炸鸡块的做法

步骤step

1

鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右

步骤step

2

准备好香酥炸粉（也可以自己调配：面粉+水+鸡蛋）调成能搅动的浓浆即可

步骤step

3

酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块裹上浆液

步骤step

4

热锅、倒油，待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金**捞起（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热）

步骤step

5

捞起、用厨房专用吸油纸吸干油，装盆，撒上辣椒丝、葱花即可