日本豆腐蒸蛋的做法_日本豆腐蒸蛋的家常做法大全图解

1.鸡蛋豆腐蒸蛋的简单做法

2.日本豆腐是怎么做出来的?

3.豆腐肉末蒸蛋家常做法

4.营养又解馋的炖鸡蛋，是怎么做出来的？

5.嫩豆腐蒸蛋的制作方法是什么？

6.肉末蒸蛋的做法

简单美观又好吃的菜

三黄蒸蛋

用料：生鸡蛋3个，松花蛋1个，熟咸鸭蛋1个，日本豆腐1，盐少许

作法：

1

将松花蛋、熟咸鸭蛋去壳，切小丁。日本豆腐切厚片。

2

用一大碗将生鸡蛋打散，将切好的松花蛋熟咸鸭蛋日本豆腐加入，放盐调味，再拌匀。

3

另取一方形容器（保鲜盒就行），用少量香油抹一遍容器内部，再倒入拌匀的蛋液。

4

容器加盖（或保鲜膜）入微波炉，先中火15分钟，再高火2分钟，就好了。

5

（最有成就感的一步）将蒸好的蛋稍晾，往案板上一扣，整整齐齐的像豆腐一样呢，用刀小心的切成1厘米的厚片，码在盘子里。你会发现它很漂亮。

这道菜做法很简单，推荐在家请客时做，好处是：准备时间短，不占火眼，

冷热都可以吃，样子漂亮，味道不错，而且~~不易失手。嘻嘻。

几点注意：用方容器是为了成品外形好看，其实用其他的也行，重点是要抹油，不然蒸好后扣不出来

不喜欢微波炉可以用蒸锅，容器的盖子一定要加，否则表面会不平滑

另外蛋液里也可以放一些

焯熟的蟹柳、青豆

什么的，口感很更丰富，切好后也更漂亮。基本方法不变，根据喜好稍做改动，更能体会到做饭的乐趣！！

鸡蛋豆腐蒸蛋的简单做法

食材：

鸡蛋3个，玉子豆腐，盐，凉开水，生抽，芝麻油，葱花

步骤：

1、鸡蛋加一小勺盐，加一小碗凉开水打散，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸十五分钟

2、取出放入玉子豆腐继续蒸五分钟，取出撒上葱花，加入一勺生抽+一勺香油即可

日本豆腐是怎么做出来的?

做法一

食材：

豆腐、鸡蛋、小葱、芝麻油、盐

步骤：

1、鸡蛋搅散，加上适量的盐和水，鸡蛋和水的比例2：1.

2、豆腐洗净切碎，把蛋液倒入同豆腐搅匀。

3、放入锅中隔水蒸10分钟左右，撒上葱花，加少许酱油、麻油，在锅里焖一会即可。

做法二

材料

蛋3颗，鸡高汤375cc，豆腐1块，鸡腿1/2只，调味汁：2大匙，水4大匙

步骤

1.取一蒸碗，蛋加入高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.豆腐切小方块；鸡腿洗净撒少许盐切片备用。

3.将作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液备用。

4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗、盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，改转中火续蒸约12分钟至熟。

5.将调味汁煮开淋上蒸蛋即可。

豆腐肉末蒸蛋家常做法

材料准备：鸡蛋500克、豆浆500克玉米淀粉、10克、盐适量 。

具体步骤如下:

1、首先鸡蛋打散，豆浆与淀粉混合均匀，两者再混合均匀。

2、接着将鸡蛋豆浆过筛。

3、然后冷水上锅蒸。

4、上锅之后，盖锡纸或保鲜膜。

5、中小火，上汽后十分钟左右，视模具大小调整时间。

6、然后冷却之后，用刀切成块状，如图所示。

7、切成块状之后，放入锅内干煎，待豆腐微微发黄即可出锅。

营养又解馋的炖鸡蛋，是怎么做出来的？

豆腐蒸蛋如下:

材料:鸡蛋2个，日本豆腐2个，猪肉馅少许。

辅料:盐少许、现磨花椒少许、葱花少许、植物油少许、鸡汁一勺、温开水约150g、白芝麻少许。

1.用盐打鸡蛋，然后慢慢加入温水，搅拌均匀。

2.将日本豆腐切成小块，铺在器皿底部。

3.将搅打好的蛋液筛入容器中。

4.然后放入极速蒸锅中蒸20分钟左右。

5.准备一个小锅，倒入少许植物油，加入肉末、鸡汁和胡椒粉炒。

6.最后将炒好的肉末铺在蒸好的鸡蛋表面，撒上葱花和白芝麻。

嫩豆腐蒸蛋的制作方法是什么？

水蒸蛋是一道老少皆宜的家常美食，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。这道菜看起来简单，不过还是有很多小伙伴做不成功，水和鸡蛋的比例没有掌握好，要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

今天我和大家分享一道“虾仁水蒸蛋”的做法，我在简单的水蒸蛋做法上加入了日本豆腐和虾仁这两样食材，更加提高了它的营养成分，口感层次也增加了，吃过的朋友都给我点赞了，接下来就看看我是怎么做的吧。

虾仁水蒸蛋

食材：鸡蛋，鲜虾，日本豆腐

配料：小葱

调料：盐，蒸鱼豉油

— —开始制作— —

步骤①：首先处理日本豆腐，日本豆腐要从中间切开，很容易就可以取出来了，切成小段后摆到一个空盘子里备用。（很多不知道怎么取出日本豆腐的小伙伴要记住这个步骤）

步骤②：做这道菜买几只新鲜大虾就可以了，不需要太多，剪去虾头后把虾壳也剥掉，保留虾尾做出来比较好看一些，小葱几根切成葱丝备用。

步骤③：碗里磕入三个鸡蛋，加入一勺盐入底味，然后顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，这时候再加入1比1.5倍的温水，再次搅拌均匀，把打出来的泡沫去除，再倒进装有日本豆腐的盘子里。（倒入盘子里这个过程可以用过滤网，这样更加细腻）

步骤④：蒸蛋这个步骤也是有技巧的，首先蒸锅一定要上汽后再放上蛋液，然后再扣上一个盘子，防止水滴出现蜂窝，蒸的时间6分钟这样就够了。

步骤⑤：蒸了有6分钟后我们把处理好的虾仁摆到盘子里，根据自己的喜好来摆出自己喜欢的造型继续给它蒸3分钟，3分钟后出锅淋上蒸鱼豉油，放上葱丝，最后再淋上热油即可。

这样一道非常好吃的“虾仁水蒸蛋”就做好了，水蛋融合了日本豆腐的香味，嫩滑爽口，老人小孩都特别爱吃，我家没吃做一盘都不够吃，保证你吃过一次就回味无穷，喜欢就收藏起来试试吧。

小提示

新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

肉末蒸蛋的做法

豆腐蒸蛋是一道美味可口的菜式。它有很高的营养成分，下边我就来介绍豆腐蒸蛋的制作工艺和菜谱营养。我们一起来瞧瞧吧！

豆腐关键由大豆放水制成，含有人体必不可少的多种多样营养元素，还含有丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。而豆腐的消化吸收消化率达95%之上，两一小块豆腐，就可以达到人体一天钙的需求量。因大豆含有丰富多彩的天然性蛋白，且彻底没有碳水化合物。

近年来已被医药学确认，豆腐对人体十分有利，它可推动身体内毒素排出来，令皮肤再现白皙及光泽度，其所含的不饱和脂肪更可降解性附于血管壁的碳水化合物，不但减少心脑血管疾病的产生，对肾脏功能也具维护功效，有利于降低肥胖症的机遇，与此同时豆腐含有一种丰富多彩的天然性雌性激素，功效如同人体的雌性激素。重视维护保养的日本女性喜爱服用豆腐，因而非常少受更年期的症状之苦。

表面普普通通的豆腐，实际上是一种普通价钱、皇室享有的佳肴。自大豆蛋白粉内的大豆异黄酮是肌肤美白的重要，它能阻拦黑色素细胞的产生，令肌肤表层更为美白皮肤细腻。因而，常吃豆腐等大豆类的食材，针对繁忙的当代人而言，是非常身心健康的营养食物。

豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、小笼包豆腐等，各自全是豆腐的鲜品产品(包含豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等);豆腐的发醇产品，有臭豆腐、乳腐、毛多豆腐等。

豆腐蒸蛋的制作工艺

加工工艺：蒸口感：咸鲜香

主要材料：鸡蛋(150克)豆腐(200克)

辅材：火腿(50克)

调味品：葱汁(5克)生姜水(5克)盐(4克)鸡精(1克)芝麻油(2克)

1.将豆腐清洗后碾成泥蓉，放进碗中，磕入鸡蛋搅散，再添加冷水、葱生姜水、食盐、鸡精搅拌；

2.火腿剁碎碎屑，撒在豆腐鸡蛋液上；

3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放进笼屉中，用低火蒸10分钟取下，淋入芝麻油就可以。

豆腐蒸蛋的菜谱营养

鸡蛋：鸡蛋含有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等人体所必须的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝部机构损害有修补功效；与此同时含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏细胞再造；鸡蛋中含有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效；鸡蛋味甘，性温；具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但含有人体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近人体必须，营养成分较高；有软化血管，维护毛细血管体细胞，防止心脑血管疾病的功效。除此之外，豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。

火腿：火腿颜色艳丽，红白分明，猪瘦肉香咸带甜，赘肉香而不腻，色香味俱全，各种各样营养元素易被人体所消化吸收，具备健脾养胃生津止渴、益肾补肾壮阳、固脊髓、健足力、愈伤口等功效。

豆腐蒸蛋的菜谱相冲

鸡蛋：鸡蛋不适合与糖同煮；与人造糖、老红糖同食会中毒了；与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同时造成 拉肚子；与此同时不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆浆、茶同食。

豆腐：豆腐不适合与西兰花、小香葱一起烹饪，会转化成非常容易产生尿结石的钙盐；豆腐忌于纯蜂蜜、莴笋、春笋、牛肝同食。

1、将切好的日本豆腐摆放整齐。

2、肥瘦相间的肉切成肉沫，加入料酒，胡椒和一点点盐抓均匀，不想放料酒的话可以用生姜水替代。

3、摆放整齐。

4、在中间打入一个鸡蛋，再盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞。

5、水开后放蒸锅中火蒸10到12分钟。

6、轻轻撕掉保鲜膜 注意烫手。

7、淋上生抽 麻油，喜欢的话可以撒一些胡椒，最后加上葱花

扩展资料：

肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。

鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。肾病、胆固醇过高患者忌食。