腊肠晾晒一个月_一个月腊肠

1.腊肠可以放冰箱冷冻吗

2.广式腊肠怎么保存

腊肠的保质期与保存环境和保存方法有关。如果是自己家制作的腊肠，常温保存能存放一个月，冷冻保存能保存半年；商场销售的腊肠采用真空包装，常温状态可以存放三个月，冷冻保存时间为一年。如果将晒好的腊肠放入坛中，撒上适量的白酒，然后用袋子将坛密封好，这样做腊肠也能保存6个月。如果是在抽真空之后，存放在0度以下，通常可以保存一年左右；在20度以下保质期通常在半年左右。如果是置于冰箱中冷藏或冷冻保存的话，在低温下可以抑制大部分酶和微生物的活性，此时的腊肠一般可以保存6-12个月左右。腊肠的保质期与保存环境和保存方法有关。如果是自己家制作的腊肠，常温保存能存放一个月，冷冻保存能保存半年；商场销售的腊肠采用真空包装，常温状态可以存放三个月，冷冻保存时间为一年。如果将晒好的腊肠放入坛中，撒上适量的白酒，然后用袋子将坛密封好，这样做腊肠也能保存6个月。如果是在抽真空之后，存放在0度以下，通常可以保存一年左右；在20度以下保质期通常在半年左右。如果是置于冰箱中冷藏或冷冻保存的话，在低温下可以抑制大部分酶和微生物的活性，此时的腊肠一般可以保存6-12个月左右。如果将腊肠用保鲜膜包裹好后，放入冰箱的冷冻层，可以保存六个月；而将腊肠包装密封后，常温储存，可以存放十二个月；但不做任何保护，将腊肠放在常温环境下，只能保存三个月。腊肠虽然属于干制品，但存放时间过长，也会导致变质，故建议尽快食用。

腊肠可以放冰箱冷冻吗

可以冷藏，也可以冷冻。

如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丢失，这样保存一般存放一个月是没有问题的。如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存，则需要减少打开冰箱冷冻层的次数，这样保存的话一般放半年是没有问题的。

腊肠保存期限

腊肠保质期一般在半年到一年左右，具体的保质期也与存放的环境有很大的关系。

腊肠如果是在抽真空之后发生在0度以下，通常可以保存一年左右，如果在抽真空之后，在20度以下保质期通常在半年左右。腊肠在开封之后需要放在冰箱中冷藏，腊肠不在冰箱中冷藏，很容易导致出现变质的情况。

如果是自家制作的腊肠，没有任何的添加剂和防腐剂，在存放的时候一定要在冰箱冷冻室存放的时间相对长一些，可以存半年左右，但如果只是放在冷藏室中存放，只能够停放一个月的时间。常温状态下腊肠只能够存放三个月，冷冻保存时间为一年。

广式腊肠怎么保存

腊肠可以放冰箱冷冻。

腊肠保存时，可以冷藏，也可以冷冻。如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丢失，这样保存一般存放一个月是没有问题的。如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存，则需要减少打开冰箱冷冻层的次数，这样保存的话，一般放半年是没有问题的。

腊肠如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通风和不被太阳直接照射的地方便可。

注意事项

腊肠风干后，将腊肠挂在阴凉干燥的地方，天气变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方使用的话腊肠会变成干柴状。

腊肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层腊肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使腊肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

1、如果是打算在一个月内吃完的话，建议放在避光通风处保存。如果是一个月以上的话建议放入冰箱冷冻保存。

　2、广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。

　3、广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。