炸耦合的做法和配方_炸耦合的做法

1.炸藕盒怎么炸?

2.炸藕盒怎么做酥脆好吃

3.的做法，酥炸莲菜盒怎么做好吃，酥炸莲菜盒的家常做法

4.炸藕盒做法

炸藕盒的做法如下：

主料：藕2节、五花肉馅300克。?

辅料：鸡蛋1个、酱油1勺、油1适量、盐适量、鸡粉1勺、盐1勺、炸鸡粉75克、淀粉2勺、洋葱1个、香菇3个、葱姜水1碗。

1、猪肉、洋葱、香菇绞成馅加入酱油。

2、在做好的馅内加入葱姜水、鸡粉、淀粉、盐搅拌上劲。

3、莲藕切片酿入肉馅。

4、鸡蛋加炸粉搅拌成流动糊状，藕盒沾上面糊用油炸。

5、藕盒变成金黄即可出锅食用。

炸藕盒怎么炸?

炸藕盒如何做，外脆里香，好吃到停不下来？

连藕不论是生吃，还是做熟来再吃，其营养成分都是非常高的，前面一种生津止渴，祛暑减温，味儿香甜脆爽，后面一种养生的作用会表现得更加突显，基本功能是：健脾开胃、减少油脂和碳水化合物的吸收，促进消化、清肠通便这些。

尽管炸藕盒的做法非常简单，可是如何调成符合要求的“面糊”也是非常关键的，终究，这道工艺过程就是这个传统美食外酥里香的首要的前提条件确保，其次肉馅的解调方式，大伙儿值得借鉴水饺馅或是肉包馅这些。

食物调料：连藕、肉馅、生抽酱油、盐、味精、十三香、韭菜、植物油、木薯淀粉、生鸡蛋、生抽、老抽王、葱、姜片、蒜头、耗油、韭菜。制作流程：

最先，去市场中选择1根新鲜的脆爽的连藕回家，先将它们清理干净，然后将表层的皮削去，随后，再将它们改刀割成夹刀头，一整片薄厚保持在3-5mm中间，情况如上所述，建议大家在切的情况下，提早在它底端垫着一双筷子，这样不但便捷实际操作，并且不容易把它们断开。

随后，在提早剁好一点的肉馅中放入少量葱姜末，再加入适量生抽酱油，生抽，耗油，老抽王，再去少许的盐、味精、十三香调料，最终，再放入些清水（关键作用是避免肉馅的口感咬不烂，我建议大家以少量多餐的方式添入进来），拿筷子顺着同一个方位，直至将它们搅拌至退浆、上力才行，放到一旁预留。

肉馅搅拌之后，再加入适量韭菜段（尽量控干水分，我建议大家晾晒之后再切，它有一种独特的香气，不论是提鲜、提鲜，或是口味都比其他蔬菜水果实际效果好些，例如：莴笋），再度将它们顺着同一个方位搅拌，直至前面一种彻底融入包馅之后，调肉馅一部分才算是做好了。

随后，把包馅逐一填装入事前备好鸭胗中，整个弄好后，放到一旁预留。再去调配炸藕盒的面糊，先往碗里放入1勺木薯淀粉和1勺面糊，再打进2枚生鸡蛋，与此同时，添加少量清水和植物油，将它们充足搅拌成粘稠适中的面糊，粘稠度和酸牛奶一般就可以，那样炸出来的藕盒，不但表面松脆诱惑，并且色调会变得十分的光亮。

起锅烧油，温度烧沸6成热时，然后将藕盒逐片放入滚油中（直接把肉馅外露出去位置放入干淀粉蘸牢，再将它们放入面糊中浸蘸一会儿），全过程维持中小火浸炸。

直至将它们炸至金黄烂熟才行捞起来，沥干油份后，待温度再次回暖及时后，再将它们迅速放入锅中再炸一次，这道传统美食的特点是：表皮松脆、清爽不油腻，作法既简单又有营养，大人小孩基本没有不满意的。

炸藕盒怎么做酥脆好吃

炸藕盒

材料：猪肉、莲藕、淀粉、姜、清水、盐、鸡精

做法：

⒈藕洗净、切薄片（两片之间相连）；姜、葱切末备用。

⒉淀粉用水调成面糊状（其实直接用干淀粉也可以）

⒊猪肉剁成肉糜、姜切末，加点水，朝一个方向搅。加入盐、鸡精，充份搅匀。

⒋将步骤3的材料添到步骤1的藕盒中间，放入步骤2中挂糊

⒌将步骤4中挂好糊的藕盒下油锅炸至两面金黄即可。

的做法，酥炸莲菜盒怎么做好吃，酥炸莲菜盒的家常做法

炸藕盒怎么做酥脆好吃的方法如下：

1、准备三节莲藕，我一般选择九孔莲藕，这样的莲藕口感略脆中带糯，炸出来口感很好吃。

2、把藕片刮掉，切成藕段，第一刀别断开，第二刀直接切断，剩余的全部按这个做法切好。

3、准备适量的瘦肉，剁成肉泥，加入葱蒜末，一勺淀粉，顺着一个方向搅拌，再根据个人口味，加食盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、五香粉，继续搅拌上劲，腌制10分钟入味。

4、取出切好的藕片，把腌好的肉馅，夹在中间，注意一次别放太多，轻轻捏合就可以，剩余的全部夹好。

5、碗中加入3大勺面粉，2大勺玉米淀粉，比例为3：2就行，再打入两个鸡蛋，边倒水边搅拌。

6、搅成稠稀度类似于老酸奶一样，筷子抬起能滴落，把藕片放入面糊中，均匀的裹上一层。

7、等待油温6成热，下入裹好的藕片，刚下锅先别着急翻动，开小火慢炸，等定型后，再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。

8、等待表皮酥脆，两面变成金**即可，捞出控油。

9、一道好吃的炸藕盒就做好了，鲜香美味，色泽金黄，快过年了，家家户户都开始忙碌了，刚出锅的太酥脆了，真香。

炸藕盒做法

1莲藕去皮洗净，肉馅准备好。

2肉馅加入酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油拌均匀。

3所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋。

4再加入啤酒和少许盐搅拌均匀，面糊提起可慢慢落下成线就好。

5莲藕切成薄片按循序放好，取两片中间加入肉馅。

6依次全部做好。

7把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆。

8平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至。

9直到两面金黄。

10捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用。

小窍门

炸藕盒的莲藕用九孔藕，味道更清脆清甜，口感更棒。

脆糊浆的面粉要加入糯米粉，澄粉，鸡蛋，这是保持酥脆的小窍门。

把清水换成啤酒，更能增加藕盒的口感和清香。

使用的厨具：平底锅

（由学区房提供）

炸藕盒做法

材料：藕，猪肉，鸡蛋，面粉

做法：

1.肉末中加少许盐，少许白胡椒，一勺淀粉，一勺半生抽，一勺香葱适量姜末两勺葱姜水搅拌均匀

2.莲藕切片放入肉末盖上另一片莲藕

3.两勺面粉、一个鸡蛋、一勺油、适量水搅拌至糊状

4.藕盒裹满面糊

5.空气炸锅180度15分钟，翻面再180度15分钟即可