烤箱自制蛋糕简单做法不用打蛋器_烤箱蛋糕的制作方法不需打蛋器

1.没有鸡蛋分离器和烤箱，怎样在家里自制奶油蛋糕？（越简单越好）。

2.怎样做蛋糕？

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法，想吃蛋糕,没有打蛋器,没有烤箱,用做电饭煲蛋糕。蛋糕怎么做攻略已经准备好了,没有打蛋器,手动又没耐心所以不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法有哪些？

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法1

制作食材 鸡蛋、白砂糖、植物油、纯牛奶、低筋面粉

方法及步骤

1、准备一个干净的大碗，并往碗中打入六个鸡蛋，然后用勺子将蛋清和蛋黄进行分离，分别装入到不同的碗中备用。接下来我们先对蛋黄进行制作，往蛋黄中加入20克的白砂糖，30克的植物油和70毫升的纯牛奶，然后用筷子将所有食材搅拌均匀，搅匀之后往碗中加入100克的低筋面粉，并再次用筷子将蛋黄和面粉充分搅拌均匀，直到面糊被搅拌成细腻无颗粒的拉丝状时就可以了。

2、第二步我们需要对蛋清进行打发。蛋清打发需要用到电动打发器，如果家里没有的话，我们可以用家里常用的绞肉机。把蛋清倒入到绞肉机中，然后准备60克的白砂糖分三次加入到蛋清中。用绞肉机进行打发，等打出小泡泡之后，往里加入20克的白糖，继续打发；等蛋白被打出细腻的小泡泡以后，再往绞肉机中加入20克的白糖进行第三次打发，一直打到蛋白中能竖两根牙签不倒时说明蛋白已经打好了。

3、打好的蛋清我们需要分三次将其加入到面糊当中，并用铲子上下翻拌均匀。在这里有一点要注意，我们千万不要顺时针对其进行搅拌，否则会很容易导致蛋白被消泡。一直搅拌到面糊呈细腻丝滑，无颗粒状时，证明面糊就搅好了。准备我们家里常用的电饭锅，在其底部和侧面都刷上一层底油，然后把刚刚搅好的面糊倒入到电饭锅当中，盖上盖子，按下煮饭键或者是蛋糕键进行焖制，全程大约50分钟左右。

4、时间到了以后，我们不要着急把盖子打开，而是用一块干净的毛巾把电饭锅的气孔盖住，让蛋糕再焖二十分钟以后再打开。二十分钟之后，我们香喷喷的`电饭锅蛋糕就做好啦，将其取出并倒扣脱模，就可以直接切块进行食用了。用以上的方法做出来的蛋糕不塌陷不回缩，味道松软香甜，自己在家做的话干净又卫生，没有任何添加剂，吃着更放心。如果你学会了的话，赶快动手去试一试吧！

小贴士

1、往蛋黄中加入的植物油不可以用菜籽油来代替哦，菜籽油的味道比较大，会影响到做出来的蛋糕口感。

2、如果家里有柠檬的话，我们还可以往蛋清中挤入两滴柠檬汁，以去除鸡蛋的腥味。

3、白糖要分三次加入到蛋清中进行打发。

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法2

1、鸡蛋打入一斤面粉中，加一勺子白糖、5g酵母粉，加入纯牛奶120ml，揉成光滑的面团，醒发；牛奶半瓶就够了，这是为了奶香味，可以不加牛奶，加奶粉也可以。

快速发面的技巧：加点糖，加糖不是为了甜味，是为了发酵更快

尽量多搅拌，搅拌更均匀，为了更好的效果，没加入一样东西就搅拌；

2、醒发至2倍大面团，切成小剂子，搓成圆形馒头。

3、电饭煲预热，（取出内胆），内胆表面均匀刷薄薄的油，放入面团，面糊醒发20分钟，按煮饭键；煮好跳到保温，等待五分钟，撒上椰蓉即可。

简单的电饭煲鸡蛋糕就做好了，馒头做法，用电饭煲替代烤箱，吃起来又鸡蛋味，不需要打蛋器也能做。

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法3

步骤 1

首先准备好工具，家里的边边角角都能找到

步骤 2

矿泉水瓶沿着侧边剪开

步骤 3

盆中倒入植物油，牛奶，搅匀

步骤 4

倒入面粉放一旁备用，有条件的可以把面粉先过个筛

步骤 5

分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄放入面粉的盆里。

步骤 6

蛋黄糊用筷子画“Z”字型搅拌，无干粉无明显颗粒。

步骤 7

电饭煲开启任意功能预热

步骤 8

蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，白砂糖分3次加入，用矿泉水瓶牌打蛋器打发，这一步比较耗费体力，不要放弃ヽ(≧≦)ノ我打发了20分钟。

步骤 9

打发好是这个状态，挺立的尖角

步骤 10

蛋白霜分3次加入到蛋黄糊里，用饭铲从下而上翻拌均匀，不要画圈圈，也不要太暴力

步骤 11

翻拌均匀，看不见白色面糊可以滴落就可以了

步骤 12

电饭煲内胆底部涂油，侧面不涂

步骤 13

倒入面糊,开启程序,烤一个小时

步骤 14

烤好后倒扣取出，撕开的样子

步骤 15

下午茶时间到(*^ω^*)

电饭煲蛋糕不需要打蛋器和电子秤的小贴士

没有鸡蛋分离器和烤箱，怎样在家里自制奶油蛋糕？（越简单越好）。

不用手揉面，不用烤箱，在家容易做枣糕，3元钱，零厨艺没问题。这段时间大家都在家安然无恙，很多热爱美食的小伙伴开始研究烹饪。平时没有时间吃面食，现在网子都在晒面食，超市的酵母也卖光了。前几天流行做凉皮，各地的食物都在网上晒太阳。最近电饭锅蛋糕又流行起来了，据说是许志昂老师的产品。今天也晒着奶奶做的枣糕，孙女喜欢吃，奶奶每天都给她做，看起来又甜又软

不要用手揉面，只要走四步，住宅区就很容易做枣糕，香甜柔软，看起来补血真香

枣糕好吃，但不知道枣糕来历的人很多，你先说吧。枣糕是清朝宫廷的御用年糕，曾被誉为宫廷第一饼干，是满汉锡十大饼干之一。已经有200年的制作历史，枣味感受温、干比羊胃、养血益气、枣糕味道独特，口感细腻，是适合老人、青年、儿童的上等食品，对身体没有任何伤害。枣糕含有维生素C、蛋白质、钙、铁等，民间有“经常吃枣糕，身体健康，精神清爽”、“日食三枣，百年不显老”的说法。

枣糕有人放烤箱、微波炉、鸡蛋、牛奶，我分享的这种枣糕是孩子奶奶的方法。方法特别简单。只要简单地加入红糖和红枣，就能吃到枣的纯味道。只要有4个阶段，就可以不用手揉面，不用打蛋器，在锅里蒸30分钟，吃热乎乎的枣糕。零点料理很容易按照程序做出来，喜欢吃枣糕的朋友可以试试。

[枣糕]

面粉250克，枣100克，酵母3g，红糖80克，沙拉油一点

第一阶段：准备80克红糖，用220毫升沸水煮开，单独准备。

第二阶段：准备250克面粉，等到水变暖，再加入3克面粉和酵母，防止水分过热。酵母粉一般在水温为30度时使用的效果比较好，可以维持微生物的活性。

第三阶段：用筷子混合稠的、无颗粒的面团，加入事先切好的红枣，均匀搅拌。枣糕好吃的秘诀都在这个阶段。搅拌均匀后，盖上盖子叫醒它，它会变大一倍。醒的时间取决于室内的温度和水温，每家都不一样，所以看最后醒过来就好了。不要用手揉面，只要走四步，住宅区就很容易做枣糕，香甜柔软，看起来补血真香

第四步：醒来后用筷子混合泡沫。在烤盘底部涂上油，将红枣面团倒入盘内，在上面放上红枣，在蒸笼中放入蒸汽后蒸30分钟即可。

这种枣糕在整个过程中不需要用手揉搓，而且很柔软，还能补血。不会面食的朋友，很容易独立完成，所以快点行动的时候试试。

不用手揉面，不用烤箱，在家可以很容易地做枣糕。

怎样做蛋糕？

用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试

一、工具：

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

二、材料：

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

三、制作：

1、把鸡黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡**即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

四、说明：

比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

用电饭煲做蛋糕的方法二

三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。

蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。也可以加点小苏打，更松软。（试验证明，加点调和油在里面，更好。）

第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。

第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。

第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。

电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟

第六步：再按下煮饭键，闷20分钟。出锅，好香啊

用电饭煲做蛋糕的方法三

原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油

先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！

第一步开始：

首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。

接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。

接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。

注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！（15-45分钟吧）

直到打成将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明功夫到了！

蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。

在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。

大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单。

搅拌均匀后，在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！

接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油。

将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅。

倒好就是，最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来。

盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）。

美味提示：除了用电饭锅做饭，还可以蒸蛋糕哦~~方法：

1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。

2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）

蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）

☆☆☆☆☆☆

要点回顾

根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍：

1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水

2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状

3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡

4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀

5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键

今天我来教你做蛋糕，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃，一起来看看吧。

准备食材：鸡蛋6个，低筋面粉100克，白砂糖60克，植物油50克，纯牛奶70毫升。

制作方法：

1.首先碗里打入六个鸡蛋。

2.蛋清与蛋黄分离开来，蛋黄里加入20克白砂糖，30克植物油，70毫升纯牛奶。

3.用筷子搅拌均匀，搅拌好以后倒入100克低筋面粉。再次充分搅匀。

4.一直搅拌成拉丝状就可以了放一边备用。

5.现在来打发蛋清，许多人家里没有电动打发器我就用绞肉机代替。

6.把蛋清倒进来，再准备60克白糖，分三次加入蛋清，用绞肉机打发。

7.打出小泡泡之后加入20克白糖继续打发，打出细腻的小泡泡后继续加20克白糖继续打发，一直打发到竖两根牙签不倒状态说明打发好了。

8.打好的蛋白分三次加入面糊中，上下翻拌均匀，千万不要顺时针搅拌不然会消泡的。

9.搅拌成以下这种状态就好了。

10.准备家里常用的电饭锅，底部和侧面刷一层油，倒入搅好的面糊。

11.放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。

12.香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。

结束语：想吃蛋糕自己在家做，这种做法最好吃，简单方便，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃。