萍乡小炒肉的家常做法简单又好吃_萍乡小炒肉的家常做法简单

1.萍乡最出名的是什么

2.到江西必吃的八道家常小菜是哪些

3.萍乡好吃的早点

23年的本地萍乡人！每次回到萍乡第一件事，一碗萍乡小炒肉，一碗草粉和一碗高坑绿豆稀！这种感觉真不能形容！如果非要逼哥们文一下！我只能用一句诗来形容感觉：此菜只因萍乡有，天上哪有几回尝！纯手工感觉和打字！楼主懂得！

萍乡最出名的是什么

莲花血鸭、萍乡烟熏肉、萍乡小炒肉、凤池莲瑞、独占鳌头、廷式笔韵、手撕腊鱼、武功石斑鱼、萍乡洋辣椒等。

1、莲花血鸭：莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色传统名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一，2009年申报省级非物质文化遗产成功。血鸭本地叫鸭崽里，为夏秋之际祭祀、待客、节令常菜。根据时令、地域和用料不同，又分禾花鸭、蚯蚓鸭、秋鸭、陇西酒鸭、上溪盐鸭。鸭为凉性，夏秋食之最好。

2、萍乡烟熏肉：萍乡烟熏肉是江西萍乡市传统的特色名菜，属于赣菜系萍乡菜一支，其腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻，是佐酒下饭的佳品，主料烟熏肉取自萍乡市当地土特产烟熏猪肉，因其具有“肉香四溢、扑鼻不止”的特点而入选“十大赣菜”之一。萍乡烟熏肉是江西最受游客喜爱的十道菜之一、中国赣菜名菜、萍乡“十大名菜”之一。

3、萍乡小炒肉：萍乡小炒肉是江西萍乡传统风味名菜，鲜香辣味美，主料为五花肉，瘦肉。配料：盐、味精，鸡精，高汤，干辣椒粉，大蒜，蒜子，酱油。萍乡小炒肉是萍乡菜系的一大特色，肉鲜美且入味合适，非常爽口，吃了一口让人回味无穷。2014年12月4日，由萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”，经综合评定，萍乡小炒肉获评萍乡“十大名菜”。

4、凤池莲瑞：凤池莲瑞，俗称莲子炖乳鸽，源自宋代萍乡知县郑强开凿凤凰池、种莲花为民祈福的典故，是萍乡有一道最受欢迎的汤菜，其肉香味美、清淡养生。它是萍乡当地宴席中不可缺少的重要菜式之一。在传统的萍乡宴席中，莲子炖乳鸽一般是在煎烤油炸菜肴之后端上桌，因为它是一道可以解腻的清汤菜，所以又被称为“二汤菜”。

5、独占鳌头：独占鳌头，源自于明代《鳌州书院记》“断断大魁、称占鳌头”之典故。厨师通过此典故，以大虾、甲鱼为主料，通过精心加工，将虾去壳留尾拖糊滚丝油炸后放盛器周边，将甲鱼宰杀处理后留整壳，肉切小块，烧制入味盛入盘中，四周再围上西兰花，使之形成“独占鳌头”之势，且此菜，一菜两味。

6、廷式笔韵：“廷式笔韵”：源自维新志士文廷式以“红椒”自喻表白辛辣本性不变，辛辣斗志不变。文廷式：萍乡文人，清光绪榜眼，珍妃之师；笔韵：即毛笔之韵，文廷式自比喻红椒，文章笔锋为之辛辣。此菜用发菜制成毛笔状，配以瓜雕古书，盛以萍乡腊味菜肴，造型新颖，形状逼真，属昭萍宾馆创新佳肴。

7、手撕腊鱼：手撕腊鱼，是江西萍乡特色菜，大的特色就是腊香味浓，颜色深红，是用萍乡冬季农家熏制的腊鱼而制成。腊鱼肉质硬结，咸而入味，能充分感受鱼肉的韧性和弹力，尤其是鱼皮香而脆，充分满足牙齿的嚼碎功能；同时辣味补给到了腊鱼肉身上，使腊香的抒发更加酣畅浓烈。

8、武功石斑鱼：武功山石斑鱼的制作原料是武功山石斑鱼，葱、姜、蒜、蒸鱼油等。烹饪方法：将羊肉用小火慢炖，留汤；将石斑鱼用平底锅香煎；羊肉打底；放粉丝，放葱、姜、蒜、辣椒、羊肉汤水煮熟，酒精炉上菜。武功山石斑鱼味道鲜甜香辣味，2014年12月4日，由萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”，经综合评定，武功山石斑鱼获评萍乡“十大名菜”。

9、萍乡洋辣椒：萍乡洋辣椒是乡的特色菜，作法是用洋辣椒与青辣椒简简单单地炒在一起，加上蒜蓉提味，色、香、味俱全。萍乡洋辣椒有鲜辣、香辣、糊辣、糟辣、豉辣、酱辣等多种风味，由此衍生出五光十色使人垂涎欲滴的辣味菜，辣得韵味悠长，辣得淋漓酣畅，就像萍乡的姑娘一样热情而火辣。2014年12月4日，由萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”2014年萍乡十大名菜评比中，萍乡洋辣椒获评萍乡“十大名菜”之一。

到江西必吃的八道家常小菜是哪些

萍乡出名的菜如下：

一：莲花血鸭。

莲花血鸭是萍乡市的特色名菜，也可以说是家喻户晓的一道菜。这道菜其实在制作上和红烧鸭肉区别并不大，最关键的一点就是在起锅前要倒入新鲜的鸭血一起翻炒，使得鸭肉看起来紫红油亮，特别好看，不过吃起来味道也确实是香辣可口。

二：上栗手撕狗肉。

手撕狗肉是萍乡市上栗县的特色名菜。这道菜对火候的要求很高，将狗肉处理好之后放在锅里，全程都要用小火_，等_好之后狗肉也不用切，直接用手撕着吃，不仅较劲十足，而已越嚼越香。

三：武功山石斑鱼。

武功山石斑鱼是萍乡市的特产，也是全国农产品地理标志。武功山石斑鱼不仅肉质细嫩，而且营养丰富，是餐桌上不可多得的一道特色菜。由于产量低，这道菜的价格也确实不便宜。

四：萍乡小炒肉。

萍乡小炒肉是萍乡地区的传统名菜。虽然很多地方都是小炒肉这道菜，但是各个地方的食材不同，烹饪手法不同，烧制出来的口味和口感也是大不相同。萍乡小炒肉具有肉鲜入味、香辣开胃的特色。

五：手撕腊鱼。

手撕腊鱼是江西萍乡的特色菜。这道菜是用萍乡当地农家自制的咸鱼，经过烟熏之后而成，吃起来不仅腊味十足，而且带着浓浓的烟熏味。经过熏制的鱼肉肉质紧实，吃起来很有嚼劲，而且越嚼越香。

萍乡好吃的早点

1、辣炒红薯藤

我相信这道菜能够勾起很多江西老乡的童年记忆，在江西人的记忆里吃清脆爽口的红薯藤可能比大鱼大肉还让人难忘。

制作方法：

1.红薯藤去皮洗净，青红辣椒大蒜切好备用。

2.猪肉片煸出油脂，下青红辣椒蒜炒出香味。

3.最后一步下红薯藤，加点盐和生抽出锅。

2、辣椒炒辣椒

这道菜外地人光听名字可能会觉得有点奇怪。但是江西人才能明白其妙处。

光是这盘菜，就能让人下三碗饭。

制作步骤：

1.准备好相同品种但是却不同颜色的红绿线椒。

2.准备蒜和一勺黄豆酱装盘备用。

3.把蒜和黄豆酱炒出香味后下辣椒，炒到辣椒变软即可。

3、萍乡小炒肉

萍乡小炒肉，鲜辣过瘾，如果你有机会去萍乡一定要尝尝这道菜，绝对会惊艳你的舌头。萍乡人隔三差五就嘴馋的一道美味小菜。

制作步骤：

1.猪肉选肥瘦相间的那种，分段切开。

2.先放肥肉下锅煎出肉油，再放瘦肉。

3.放入蒜苗增加，最后放生抽盐提味。

萍乡市位于江西省中部，这里有许多美食，其中一些美味的早点包括：

1.萍乡小炒肉粉：这是萍乡当地的特色小吃之一，以米粉、小炒肉、辣椒、豆腐皮等为主要食材，味道香辣可口，非常下饭。

2.莲花血鸭粉：莲花血鸭是萍乡市的一道传统名菜，以鸭肉、莲花藕、辣椒、白酒等为主要原料，经过烹制而成。口感香辣鲜美，是萍乡人喜爱的美食之一。

3.萍乡锅巴：这是以糯米为主料制成的传统小吃，口感香脆可口，非常受欢迎。

4.萍乡米粉：这是当地的特色小吃之一，以优质大米为原料，经过磨浆、蒸制、切丝等工艺制成。口感细腻爽滑，非常适合早餐食用。

5.萍乡鸡蛋饼：这是萍乡当地的传统小吃之一，以面粉、鸡蛋、绿豆粉等为主要食材，口感香脆可口，非常下饭。

以上是一些萍乡的早点美食，当然还有很多其他的小吃和美食店，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。