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鸡爪子的做法大全简单又好吃_鸡爪子的做法大全简单又好吃图片
tamoadmin 2024-09-09 人已围观
简介红烧鸡爪子是一道美味又简单的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程非常简单。下面就让我们一起来学习一下红烧鸡爪子的做法吧。材料准备制作红烧鸡爪子所需的材料非常简单，主要包括：-鸡爪子500克-生姜适量-葱适量-料酒适量-酱油适量-白糖适量-盐适量-食用油适量步骤一：准备工作首先，将鸡爪子洗净，去除杂质。然后，将鸡爪子放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪子上的血水和脏物，焯水时间约2-3分钟。焯水后，将
红烧鸡爪子是一道美味又简单的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程非常简单。下面就让我们一起来学习一下红烧鸡爪子的做法吧。
材料准备
制作红烧鸡爪子所需的材料非常简单，主要包括：
-鸡爪子500克
-生姜适量
-葱适量
-料酒适量
-酱油适量
-白糖适量
-盐适量
-食用油适量
步骤一：准备工作
首先，将鸡爪子洗净，去除杂质。然后，将鸡爪子放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪子上的血水和脏物，焯水时间约2-3分钟。焯水后，将鸡爪子捞出，用冷水冲洗一下，待用。
步骤二：调制腌料
将葱切成段，姜切成片。然后，取一个容器，将鸡爪子放入其中，加入适量的料酒，腌制10-15分钟。腌制的目的是去腥提鲜。
步骤三：炒制鸡爪子
取一锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜炒香。然后，将腌制好的鸡爪子放入锅中翻炒均匀，炒制的时间约5分钟。
步骤四：调味
炒制好的鸡爪子加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀，使调味料均匀附着在鸡爪子上。然后，加入适量的清水，待水开后转小火炖煮30-40分钟。
步骤五：收汁
炖煮好的鸡爪子汤汁逐渐变浓，此时可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得更加浓稠。
步骤六：装盘
最后，将红烧鸡爪子装盘，撒上适量的葱花作为装饰，一道美味的红烧鸡爪子就完成了。
红烧鸡爪子的用料
鸡爪 10只葱 1根姜 8片蒜 4瓣八角 半个十三香 少许料酒 1勺冰糖 5块醋 半勺盐 适量酱油 3勺
红烧鸡爪子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
10只鸡爪子洗净，切两段，凉水下锅！放入姜片，葱段，料酒半勺，去腥！（留一部分葱段，姜片)然后水煮开，水烧开后煮两三分钟就可以！鸡爪捞出！
步骤 2
鸡爪子捞出放凉！
步骤 3
剩余葱姜蒜切好准备！
步骤 4
锅里放油小火加热！
步骤 5
然后放冰糖，调至中火，将冰糖完全融化！
步骤 6
融化后放入鸡爪炒至上色！一定要小火，否则油温太高！容易溅油！
步骤 7
然后放入葱段，姜片，蒜片，八角炒出香味！
步骤 8
放少许十三香！
步骤 9
加入半勺醋！我倒的稍微多了点！半勺就可以！我放多半勺也不酸！
步骤 10
放入3勺酱油！
步骤 11
加入半勺料酒！
步骤 12
翻炒均匀！颜色已经很好看了！
步骤 13
然后加入热水！记得加热水！末过鸡爪！多加点也没关系！多炖一会！我家人都喜欢吃更软烂一些的！
步骤 14
大火烧开！然后转小火！炖20分钟左右加入适量盐！
步骤 15
接着小火炖到汤汁粘稠，大火收汁即可！最后出锅！
