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海鲜小火锅宣传文案_海鲜小火锅
tamoadmin 2024-09-08 人已围观
简介1.海鲜火锅怎么做2.几种简单的家庭火锅的做法3.海鲜火锅锅底的做法4.青岛火锅店哪家好吃5.海鲜火锅食材有哪些?6.海鲜火锅的介绍食材明细海蚌700克、活虾500克、熟小管300克、鱿鱼500克、牡蛎400克、西兰花1朵、胡萝卜1根、豆腐1块、生蒜2根、食盐2茶勺、味极鲜生抽适量、醋适量原味口味;煮工艺;一小时耗时;普通难度海鲜火锅的做法步骤1准备好所有食物。(材料图)2海蚌放在淡盐水中吐养数小
1.海鲜火锅怎么做
2.几种简单的家庭火锅的做法
3.海鲜火锅锅底的做法
4.青岛火锅店哪家好吃
5.海鲜火锅食材有哪些?
6.海鲜火锅的介绍
食材明细
海蚌700克、活虾500克、熟小管300克、鱿鱼500克、牡蛎400克、西兰花1朵、胡萝卜1根、豆腐1块、生蒜2根、食盐2茶勺、味极鲜生抽适量、醋适量
原味口味;煮工艺;一小时耗时;普通难度
海鲜火锅的做法步骤
1
准备好所有食物。(材料图)
2
海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
3
锅中烧水,水开后放入海蚌煮30秒左右,以便去掉杂质,捞起稍沥水份。
4
汤锅中加入适量清水,放入海蚌,加入几片生姜。
5
盖上盖子,大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白,做为火锅的汤底。
6
鱿鱼肚洗净,划好花刀后切成大块。
7
入开水锅焯水30秒左右,捞起。
8
牡蛎要置于清水中,用手一颗一颗捞起清洗,以便去除残留的碎壳。
9
洗好的牡蛎要放在清水中,以免表皮干枯。
10
小管清洗干净。
11
鱿鱼头洗净,切成条。
12
虾清洗干净,并剪去虾须。
13
豆腐切好置于水中,以免破碎。
14
西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜洗净切滚刀块。
15
开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花,焯至断生。
16
蒜头切小丝,蒜叶切段。
17
蒜头丝放入盘中,以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。
18
把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上,调入适量食盐,把汤底烧开,便可边刷边吃。
小窍门
诗心片语:
1:贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜过量食用。
2:海鲜本身极富鲜味,烹制时建议不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
3:蘸料依据各人自己所好调配。
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海鲜火锅怎么做
1.海鲜:海鱼、虾、蟹、贝类、蜗牛、软体动物等。如黄鱼、鲅鱼、旗鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、章鱼、鱿鱼、海参、刀额新对虾、青虾、海虾、竹虾、皮皮虾、文蛤、蛤蜊、小瓢、笔筒、蛤蜊、蛤蜊、文蛤、蛤蜊、文蛤。
2.配菜:香菇、平菇、金针菇、粉条、千片、腐竹、豆腐皮、鸡蛋面、油麦菜、上海青、生菜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜。
常用的调味酱有酱油、陈醋、大蒜、香油、芝麻酱、花生酱、香菜和辣椒酱...以上调料可以随意搭配。在火锅的烹饪过程中,汤底会不断渗透到食材中,使汤底的味道变淡。
几种简单的家庭火锅的做法
海鲜火锅做法如下:
用料:家乐农汤宝1盒、蟹味菇适量、蘑菇适量、西兰花适量、金针菇适量、文蛤适量、基围虾适量、自制虾滑适量、土豆洋葱适量、青椒,红椒适量、咖喱2小块、鱼丸,鱼豆腐适量。
步骤:
1、起油锅,下入洋葱煸炒。
2、洋葱变透明,加入青椒红椒圈煸炒。
3、再加入切成滚刀块的土豆。
4、所有食材炒到透明的时候加入浓汤宝一块。
5、加入适量温水煮开,改小火加盖炖煮。
6、直至土豆基本软烂,再加入咖喱块小火慢慢融化。
7、虾滑捏成一个个小球,蘑菇切片,西兰花切小朵,鱼丸鱼豆腐室温解冻,蟹味菇金针菇冲洗干净,基围虾去除虾线,花蛤漂洗干净备用。
8、咖喱融化后依次加入准备好的食材。
9、依照食材易熟顺序先后加入锅里煮。
10、所有食材熟了就可以上桌供食。
11、成品。
海鲜火锅锅底的做法
常见的有海鲜清汤火锅
主料:浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克
调料:姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克
做法步骤:
1、锅中加浓汤宝,水
2、加入葱,姜片,海螺,鲍鱼,梭子蟹,大火煮沸
3、加入花蛤,小米椒,肥蛤,蛏子,料酒,盐,搅拌均匀
4、转小火煮五分钟
青岛火锅店哪家好吃
用料
筒骨二根,甜玉米 一根,姜一块,小葱一小把,盐适量,鲜虾,鱿鱼,鱼丸 ,虾丸,龙虾棒,蟹,金针菇,香菇,生菜,拌饭酱生抽,芝麻酱,鸡精,芝麻油,小葱,青红椒碎,熟芝麻
1、准备材料,筒骨洗净剁成大段
2、玉米切块,姜切片,葱洗净后打结
3、砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨
4、大火烧开持续煮2-3分钟,将血沫用滤网完全去除干净
5、玉米,姜片,葱结加入锅中一起煮开
6、煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右
7、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了
8、鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,和其他火锅配菜一起上桌即可
海鲜火锅食材有哪些?
我认为青岛火锅店好吃的有:
1.味蜀吾老火锅(万象城店):秘制火锅底料,丰富菜品,山东路6号甲万象城购物中心五楼L557号。
2.瑶瑶火锅美食城:以海鲜为主,新鲜口感,燕儿岛路16号东方航空大酒店二楼。
3.渔火船说活鱼火锅:鱼肉鲜嫩,汤底浓郁,燕儿岛路16号东方航空大酒店二楼。
海鲜火锅的介绍
海鲜火锅食材如下:
蔬菜类:菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等。
菌藻类:蘑菇、木耳、海带、金针菇等。
薯类:红薯、土豆、山药、芋头等。豆制品:豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹、面筋等。
肉类:瘦牛肉片、羊肉、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血等。
其他:午餐肉、火腿肠、鱼丸、虾丸、蟹棒等。
蔬菜
应该是种类、数量都最多的食物,最好能兼顾各种蔬菜,而且一定要有对身体益处大的绿叶菜:菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜,如大、冬瓜、白萝卜、笋片等。
菌藻类
蘑菇、木耳、海带也可多点一些,很多火锅店都有菌类拼盘,不妨点一份,可以一次吃好几种蘑菇。
薯类
红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些,一起涮出来当主食吃,比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。
豆制品
豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃,但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。
冬季天气寒冷,气温降低,应多食敛阴护阳的食物。如:牛肉、羊肉、鸡、香菇等热性原料以调节体温。调味料可用辣椒、胡椒、生姜。因为冬天鲜蔬菜不多,易引起维生素缺乏。
火锅用料中应多配胡萝卜、菠菜、豆芽等。火锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚,突出原汁原味,不宜食用冷饮和生冷食物。在冬季应该用热性原料,是火锅用料的一大原则。
食物搭配吃火锅要注意食物搭配。蔬菜中含有大量维生素及叶绿素,吃火锅时多放些蔬菜不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用。涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。
食物材料的选择要天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备。也就是说,要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品,少点肉类和半成品。
海鲜火锅烹饪方法:主要是在汤汁上,要用生抽、老抽、蚝油、鱼露、美极酱油等多种酱油适当调配,然后加入味精、冰糖、香菜、草果、香叶少许,熬至开锅。如果想增添鲜味,还可放一些海米、皮蛋、人参等。有这样好的吊汤,再涮食鲍鱼、鲜虾、活蟹、墨鱼、贝类等新鲜的海物,定会香在口里记在心上。
海鲜火锅是中国传统的民间美食,然而随着消费者对餐饮的要求提高,传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝,纯天然火锅新模式,在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮,深受人们欢迎。所谓海鲜火锅“裸烹”,即是选用上等的海鲜食材入料,品味原汁原味的海鲜火锅,纯天然不添加任何添加剂,如海鲜滑类、以及海鲜原料等,在秋季到来时,品一锅清淡鲜美的海鲜火锅,绝对的极品美味。国内的海鲜产品领导品牌亚洲渔港实为海鲜火锅裸烹的推手之一,提供了大量的火锅原料,裙带菜嫩叶,牛角鱿鱼花,月牙贝,大海虾,蟹足棒,大海螺,全籽乌贼,特色墨鱼滑,美味鲜虾滑,鲜美纯虾滑,大连花蚬滑,扇贝滑,鲍鱼滑等优质的食材。海鲜火锅即是以海鲜为主要食材,用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂,保持海鲜原有的风味。