正宗毛血旺的家常做法_最正宗毛血旺的做法

正宗毛血旺的家常做法_最正宗毛血旺的做法

       非常欢迎大家参与这个正宗毛血旺的家常做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.毛血旺最正宗的做法 毛血旺怎样做

2.毛血旺是什么

3.毛血旺最正宗的做法

4.正宗毛血旺的做法及配菜有哪些

5.毛血旺怎么做

6.江湖菜鼻祖“毛血旺”，怎么做才能香辣入味？

毛血旺最正宗的做法 毛血旺怎样做

       用料

       主料

       鸭血600克

       肥肠1根

       毛肚500克

       宽粉100克

       黄豆芽500克

       辅料

       火锅底料

       150克

       盐

       适量

       花椒

       少许

       大蒜

       5瓣

       植物油

       适量

       白糖

       半匙

       老抽

       少许

       葱

       少许

       姜

       少许

       料酒

       5匙

       毛血旺的做法

       1.

       原料大集合。黄豆芽摘去根部，洗净控干；宽粉泡水待用。

       2.

       肥肠切菱形厚片。

       我用的是自己酱好的大肠头，不能用生的。

       3.

       毛肚切1.5厘米的条；鸭血切1厘米的厚片，洗净待用。

       4.

       炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水1分钟。

       5.

       捞起过凉待用。

       6.

       继续下入鸭血，焯透。

       7.

       捞起过凉待用。

       8.

       炒锅烧热，下入适量植物油，爆香葱花，下入黄豆芽翻炒。

       9.

       加少许盐，炒熟，盛出放在盆底待用。

       10.

       炒锅重新烧热，下入植物油，下入花椒炸香，下入葱姜蒜爆香。

       11.

       下入火锅底料，炒匀，加入半锅开水烧沸。

       我用的是“海底捞”的麻辣香锅底料，味道非常正。

       12.

       下入宽粉和鸭血大火煮沸。

       13.

       下入肥肠，加少许盐、半匙白糖、3匙料酒调味，少许老抽调色。煮沸，尝一下咸淡，调到合适的咸度，继续煮3分钟。

       14.

       下入毛肚，开锅后煮1分钟即可关火。

       15.

       将锅里的所有食材捞出盖在炒好的黄豆芽上，倒入适量的原汤，放上切好的蒜蓉。

       另起一锅，放入6匙植物油烧热，浇在蒜蓉上即可。因为用的火锅底料，所以辣味、香味和麻味等等都很足了，不需要再加入辣椒和花椒了。

毛血旺是什么

       准备材料：鸭血300克、毛肚200克、鳝鱼150克、清油麻辣火锅底料一包?、火腿肠3根 、黄喉150克、香菜适量、姜粒适量、蒜瓣适量、葱花适量、鹌鹑蛋适量、鸭肠100克

       制作步骤：

       1、把配菜切好，老姜、大蒜切丁，红泡椒、小米辣切圈，葱把葱白切出，剩下切葱花，再准备两根香菜。

       2、火腿肠和午餐肉切片备用。

       3、鸭血切厚片备用。

       4、毛肚洗净后，改刀成大片备用。

       5、鳝鱼切段，洗净备用（摊贩帮杀帮去骨）。

       6、黄喉切片，厚的地方开一两刀花刀。

       7、热锅，加入适量底油和干椒节，将配菜炒至断生，然后垫底备用。

       8、起一口热锅，放适量油，中火将姜蒜粒、葱白泡椒及小米辣炒出香气。

       9、加入火锅底料和适量豆瓣酱，加适量盐、糖、鸡精、生抽酱油进行调味。

       10、大火煮开后，依次下入食材，鳝鱼、鹌鹑蛋、鸭血、黄喉、午餐肉、火腿肠、毛肚、鸭肠，煮开约3分钟左右。

       11、最后泼上热油即可，完成。

毛血旺最正宗的做法

       毛血旺是一道非常有特色的菜肴，这道菜食材丰富，口味咸鲜，麻辣鲜香，且味道醇厚，色香味俱全。

       毛血旺的做法

       步骤step

       1

       黄鳝在市场让摊主宰杀干净,回家再清理一遍,把买回来的黄鳝放到碗中，往里面加入适量的食盐和面粉，用手轻轻的揉搓黄鳝表面，接着用水冲洗干净，如果感觉黄鳝的粘液比较多的话，可以重新用食盐和面粉清洗一遍，最后用清水冲洗干净去骨切段

       步骤step

       2

       准备牛百叶条、鸭血切块(1.5厘米厚度即可)，火腿切片，黄豆芽洗净备用，黄鳝片加料酒白胡椒粉腌制片刻

       步骤step

       3

       锅中加适量水烧开后再倒入黄豆芽，入锅继续烧3～4分钟左右汆烫至熟捞出滤水，放入盛装容器中，

       步骤step

       4

       锅内放水烧开，把牛百叶下锅再次煮开后捞出浸泡冷水备用。

       步骤step

       5

       鸭血入开水大火煮一分钟，轻轻捞出过凉水备用；

       步骤step

       6

       热锅热油，下入姜葱蒜，小米红椒段炝锅，小火下入一勺豆瓣酱适量麻辣火锅底料，炒出红油。（喜欢辣点的多放点的干辣椒）

       步骤step

       7

       加入料洒和水，大火烧开后转小火熬5分钟左右。捞出料渣留汤，加适量胡椒粉，少许白糖，大火烧开水。（注意刚开始倒水的时候不要太多，否则的话就真的成汤菜了）。

       步骤step

       8

       放入准备好的牛百叶，鸭血 鳝段，火腿大火烧开三分钟，

       步骤step

       9

       最后加盐调味，勾芡关火

       步骤step

       10

       倒入盛装豆芽的盆子中， 菜上放蒜末、葱花，干红椒段。锅中热油放花椒炸出香味捞去不用，热油淋在干红椒上即可 有芝麻 的可以撒上芝麻点缀一下哈

正宗毛血旺的做法及配菜有哪些

       毛血旺最正宗的做法如下：

       材料准备：鸭血100克、午餐肉200克、黄豆芽50克、油菜50克、毛肚300克、牛百叶200克、蒜末适量、干辣椒4~6个、盐少许、葱蒜适量、小米椒3个、豆瓣酱1勺、火锅底料1块、生抽1勺、白糖1勺、蚝油1勺、锅、碗等。

       1、把鸭血和午餐肉切成薄片，干辣椒切成段，大蒜剁成沫。把姜蒜切成丁，毛肚洗干净切成条状，百叶洗干净改刀切成条形状。装盘备用。

       2、锅中油热下蒜末和干辣椒，把黄豆芽和油菜（清洗干净沥干水分后的菜）放入锅中继续翻炒，炒熟后装入碗中。

       3、另外起锅烧油，加入葱姜蒜，小米椒（切段），豆瓣酱1勺，火锅底料1块，炒出红油后加入适量的清水。

       4、再放入生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，蚝油1勺至水开后，锅中再倒入切好片的鸭血和午餐肉，毛肚和百叶煮熟后再捞出放入碗中，再倒入汤汁。

       5、装好盘的碗中撒上蒜末，葱末，麻椒，干辣椒和芝麻，再浇上热油。作品完成即可开吃。

毛血旺怎么做

       准备材料：牛百叶片 200克，鱿鱼 150克，午餐肉 100克，鸭血 1盒，千页豆腐 1盒，木耳 适量，宽粉 适量，豆皮 适量，青菜 适量，藕片 适量，葱蒜姜 适量，豆瓣酱 适量，朝天椒 适量，红花椒 适量，水 适量，酱油 适量，鸡精 适量

       1、将鱿鱼切成长条花刀备用。

       2、午餐肉、千页豆腐、鸭血切片备用。

       3、准备好豆皮、藕片、宽粉、木耳。

       4、将青菜洗净备用。

       5、葱、姜、蒜切丁状备用。

       6、锅内下油放入红花椒炒出滋啦的声音。

       7、下入葱、姜、蒜、豆瓣酱、朝天椒炒出香味。

       8、加入适量水和酱油、鸡精。

       9、锅中下入处理好的配菜煮熟。

       10、煮熟后，将青菜捞出垫在盘底，摆上鱿鱼牛百叶和午餐肉后倒上汤汁，撒上大蒜碎和香菜即可。

江湖菜鼻祖“毛血旺”，怎么做才能香辣入味？

       毛血旺的制作方法

        毛血旺做法 鸭血500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。

        制作方法： 1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。 2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。

        等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

        特点： 成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

       毛血旺的做法

        毛血旺的做法（大菜） 图文结合介绍meishiku/recaicaipu/qindanlei/a5ab2dfd25c1ad23c7679b7663a0a5ee原料： 鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。

        做法： （1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 （2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

        （3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。 特点： 麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。

        营养成分： 鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

        历史典故： 重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。

        70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

        这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 时光像嘉陵江水无声地流逝。

        如今，毛血旺已引领川菜大军，冲出夔门，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

        经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。

        正宗毛血旺的做法？

        需要提前准备好的材料包括：鸭血 600克、肥肠 1根、毛肚 500克、宽粉 100克、黄豆芽 500克、火锅底料 150克、盐 适量、花椒 少许、大蒜 5瓣、植物油 适量、白糖 半匙、老抽 少许、葱 少许、姜 少许、料酒 5匙。

        1、第一步把豆芽去根洗净。 2、然后把肥肠，鸭血切好，放一旁备用。

        3、把毛肚放水中焯水，然后捞出过凉。 4、把鸭血放水中焯水，然后捞出过凉。

        5、锅内放油加热，放入葱花，黄豆芽和盐，快速翻炒，盛出放盆底。 6、锅内放油加热，放入花椒，葱姜蒜，火锅底料和水，大火烧沸。

        7、锅里放入宽粉，鸭血，肥肠，盐，白糖，料酒，老抽，继续煮沸。 8、然后放入毛肚，煮开后一分钟关火。

        9、把食材和汤倒入黄豆芽的盆中，放蒜蓉，这样就完成了。 。

        毛血旺怎么做？

        DIY四川美味毛血旺毛血旺是我比较喜欢的一道川菜，是每次去酒店的必点看家菜之一，吃过很多家的毛血旺，味道各有千秋，最爱的却是自己用心在家自制的毛血旺，想来是因为在认真为家人烹制的时候加入了我对她们浓浓爱意的原因吧。

        先说说关于毛血旺的传说吧，相传在70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

        在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

        我的做法就参照了这个传说，并总结了我所吃过的各个酒店毛血旺的特色，并考虑到家人的健康因素，所使用的材料也是非常新鲜健康的。制作方法如下：材料：新鲜草鸡一只，新鲜猪心半个，新鲜猪肚半只，上等金华火腿片8片，上等干香菇10朵，新鲜黄豆芽3两，大葱2棵，白菜帮子4片，芹菜，泡辣椒若干，干辣椒4只，香油，花椒，味精，鸡精，镇江香醋少许。

        做法：1.草鸡宰杀时小心收集鸡血入一干净的碗中，等其冷却凝固后小心的切成小条状备用。2.将草鸡身上的鸡胸肉，腿肉等切下来切成块状。

        3.剩下的草鸡骨头在滚开水中略烫后捞出洗净，用1小锅小火熬煮3小时，制作出高汤备用。4.猪心清洗干净后切小块。

        5.猪肚清洗干净（可切开后拿面粉或盐巴仔细揉搓，以除去膻味）后切小块。6. 炒锅放置旺火上，加入少许色拉油，7分热时下芹菜，大葱，白菜帮子，黄豆芽炒熟，放入鸡精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

        7.将炒锅放置旺火上，将鸡肉，猪肚，猪心，火腿片，香菇放炒锅内加泡辣椒，干辣椒，花椒爆炒3分钟，喷上少量料酒加入少许鲜鸡汤，然后小心加入鸡血条，香油，味精，鸡精，醋等调味后起锅，盛入炒好做底用的辅料上。8.配上一碗喷香的洒有葱花的草鸡汤，我的爱心毛血旺就可以让我的家人尽情享用了。

        另：菜谱名称： 重庆毛血旺菜谱类别： 四川菜菜谱原料： 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料制作过程1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

        3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成

参考资料：

新浪网上海频道 华夏菜谱大全。

        正宗毛血旺的做法？

        需要提前准备好的材料包括：鸭血 600克、肥肠 1根、毛肚 500克、宽粉 100克、黄豆芽 500克、火锅底料 150克、盐 适量、花椒 少许、大蒜 5瓣、植物油 适量、白糖 半匙、老抽 少许、葱 少许、姜 少许、料酒 5匙。

        1、第一步把豆芽去根洗净。

        2、然后把肥肠，鸭血切好，放一旁备用。

        3、把毛肚放水中焯水，然后捞出过凉。

        4、把鸭血放水中焯水，然后捞出过凉。

        5、锅内放油加热，放入葱花，黄豆芽和盐，快速翻炒，盛出放盆底。

        6、锅内放油加热，放入花椒，葱姜蒜，火锅底料和水，大火烧沸。

        7、锅里放入宽粉，鸭血，肥肠，盐，白糖，料酒，老抽，继续煮沸。

        8、然后放入毛肚，煮开后一分钟关火。

        9、把食材和汤倒入黄豆芽的盆中，放蒜蓉，这样就完成了。

        正宗四川毛血旺的做法

        毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。

        后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法。

        用料： 鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。制作方法： 1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。

        2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

        3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。特点： 成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

        毛血旺的做法

        备料：重庆大红袍或99红小袋一袋 麻椒 干辣椒（这两样看个人口味） 大豆油

        毛血旺里面的菜就看个人爱好了，一般都有鸭血、火腿、黄喉、百叶、木耳、川粉、黄豆芽、鳝鱼。还想放点蘑菇类的也可以。

        做法：将鸭血切块，用水焯变色捞起备用。如果有鳝鱼和蘑菇类都焯好备用，我一般只放鸭血。

        锅刷净开火放入重庆火锅底料小火化开，放入鸭血川粉（不好熟的先放，鸭血先放主要是为了入味哈）添一小碗水，放入火腿、黄喉、百叶、木耳之类的食材。翻几下，让火锅料都能沾到就行。最后在上面放上黄豆芽（黄豆芽是最好的，从口感和外观上看）。当黄豆芽的豆味出来以后翻几下，把豆芽翻散，大火收收汁，如果汁过多就用水淀粉收一下。收好后放入大海碗或盆中。

        锅刷净开火倒入一平底大豆油（多一点点没关系）油烧很热后一齐放入干辣椒和麻椒，起锅离火炸出麻椒香味。（一定要锅离开火，不然辣椒会变黑）最后连油带麻椒辣椒倒入装好菜的容器里就OK了。

        这个菜我是自己试着做的，味道很不错。

        毛血旺的制作方法

        毛血旺做法

        鸭血500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。

        制作方法：

        1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。

        2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

        3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

        特点：

        成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

        毛血旺的详细做法

        正宗毛血旺 具体做法： 原材料： 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料 具体做法： 1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

        2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。 3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

        正宗毛血旺制作方法？

        毛血旺

        配料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，

        泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料

        操作：

        1）将鸭血旺切成一字条形；

        2）将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；

        3）将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；

        4）炒锅放置旺火上，加入少许油；

        5）将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；

        6）放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；

        7）将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；

        8）加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；

        9）盛入炒好做底用的辅料。

       江湖菜鼻祖“毛血旺”，怎么做才能香辣入味？今天，我想和大家分享“毛血旺”的做法，这是一碗美味佳肴，适合很多喜欢辛辣食物的朋友。这道菜有火锅的影子，而鸭血是火锅里最常点的。汤红而明亮，辛辣可口，味道醇厚。喜欢它的朋友应该很快学会。

       毛血旺

       1、现在让我们准备配菜

       准备适量的豆芽，洗净，放入盆中。准备几个蘑菇，去掉根，切成薄片。准备两块豆腐皮，切成宽条。准备一把四川面粉，提前浸泡。准备一些小欧芹，把它们切成小块。配菜的种类没有限制，可以根据自己的口味添加。

       2、现在让我们准备食材

       准备几条香肠，把它们切成小块。准备一块鸭血，切成块，用清水洗净，切成块。取适量牛肚，切成小块，洗净。

       3、现在开始准备辅助材料

       准备一片姜，切成钻石片。准备几片大蒜，把它们切成薄片。准备一些泡椒，把它们切成环状。准备一把大蒜，拍平，然后切成蒜茸。准备30克火锅调料，切成薄片。

       4、现在开始烹饪

       把锅里的油加热。当油温达到50%热时，放入少量青椒和干辣椒，倒入姜蒜片和泡椒段，开小火翻炒料的味道，加入两勺豆瓣酱，倒入火锅底料，将酱汁炒散，翻炒红油，加入适量水，大火烧开两三分钟，把酱汁的味道煮出来。将豆芽、蘑菇和其他配菜倒入锅中，煮至其切掉。加入适量盐、胡椒粉、鸡精和糖。配菜味道好后，把它们取下来放在盘子底部。

       将鸭血和香肠倒入锅中煮约2分钟，然后加入牛肚再煮30秒。取下锅，放在盘子上。加入蒜茸、干辣椒、白芝麻和胡椒粉，最后倒入热油刺激辛辣味道。它很好吃。牛肚煮的时间不要超过30秒，否则容易煮，味道不够新鲜；当刺激油时，油温只有70%热，这可以充分刺激小东西的味道，而无需油炸小东西。

       今天关于“正宗毛血旺的家常做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“正宗毛血旺的家常做法”，并从我的答案中找到一些灵感。