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牛肉汤怎么做好喝又营养_牛肉汤怎么做好喝又营养窍门

tamoadmin 2024-09-08 人已围观

简介1.泉州牛肉汤怎么做?2.家常牛肉汤怎么做好喝3.牛肉汤怎么做好喝又提鲜4.怎么煮牛肉汤好喝1、煲锅加水,等到水沸放入牛腩,煮开去血水;加水放生姜,煮上半小时加黄酒,微火慢炖;等牛肉可戳动,把蔬菜放入炖;铁锅中火烧热,倒入油,咖喱,洋葱,煸出香味盛进煲中,加盐糖,用小火炖,加味精起锅。 2、增长肌肉、增强力量特别有效。 3、帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复

1.泉州牛肉汤怎么做?

2.家常牛肉汤怎么做好喝

3.牛肉汤怎么做好喝又提鲜

4.怎么煮牛肉汤好喝

牛肉汤怎么做好喝又营养_牛肉汤怎么做好喝又营养窍门

1、煲锅加水,等到水沸放入牛腩,煮开去血水;加水放生姜,煮上半小时加黄酒,微火慢炖;等牛肉可戳动,把蔬菜放入炖;铁锅中火烧热,倒入油,咖喱,洋葱,煸出香味盛进煲中,加盐糖,用小火炖,加味精起锅。

2、增长肌肉、增强力量特别有效。

3、帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

4、锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

5、牛肉- 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

泉州牛肉汤怎么做?

牛肉汤好吃的做法如下:

1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用。

2、煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、料酒,将牛肉大火煮上15分钟。

3、放入焖锅中,焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用,粉丝温水泡发备用。

4、炒锅倒油,把、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。

5、炒过的蔬菜放入砂锅中,加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒,大火煮开,中小火煮上十分钟。

6、把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜关火即可。

家常牛肉汤怎么做好喝

泉州牛肉汤的做法都不一样,娟子为大家介绍这道牛肉汤简单的做法,喜欢的可以照这个方法做;

牛肉、白萝卜、姜、鸡精、盐、酱油

1;姜切片、萝卜切滚刀块,牛肉切块

2;锅中加水放入牛肉烧开焯一下,捞出

3;取一砂锅放入牛肉加姜、盐、酱油加适量的水,大火烧开转中火煮至牛肉熟

4;再放入萝卜再炖至萝卜熟,牛肉软烂

5;一道美味的牛肉汤就做好了

娟子就分享到这,有什么建议和看法请留言,娟子在这期待您的点评。

泉州牛肉汤,还要得益于海上丝绸之路。由于丝绸之路带来了人流量,带来了多民族文化,才使得牛肉汤在泉州有了发扬。

泉州的牛肉汤不同于甘肃的牛肉汤,他讲究的是药材的使用。枸杞、当归、陈皮是必用的药材,再加入各自不同秘制配方,成就一样而又不一样的牛肉汤。

至于制作方法,其实都是大同小异。牛肉切块汆水除血沫,加入中药,加入姜、萝卜。大火烧开,小火炖,起码要炖2-3个小时,加入盐,就成了。

不同的地方就是中药的配方,这个东西真的是花费了数代人的摸索和改良才得到的,一般都不外传。

泉州做法应该叫“牛肉羹”,泉州人非常爱吃的一种小吃,既可以当小吃也可以当正餐。牛肉羹有软羹和硬羹之分, 牛肉羹要选牛的腿肉,然后用手打、拌,不能很快,加水量是关键,水要与牛肉完全融合在一起,然后再下淀粉,好吃的牛肉羹都是靠师傅的经验和手感做出来的。牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加水、酱油、味精、生姜、地瓜粉,搅拌均匀。然后捏成不规则条分别放入锅中,约十来分钟后肉熟浮起捞出,撒上葱末姜丝即成。

牛肉汤是泉州的传统 美食 ,味道鲜美甘醇,深受大家的喜欢,泉州牛肉汤做法也是很简单, 牛肉的选择很重要,炖煮的时候加入黄芪、当归等,火候很重要 ,这样做出来的牛肉汤味道鲜美醇厚,营养丰富又好喝。

牛肉也是我们生活中经常吃的,味道鲜美,营养丰富,牛肉的吃法也是有很多种,炖、炒、烤等都非常的好吃,我也是很喜欢吃牛肉,最喜欢的就是用牛肉做牛肉汤,味道鲜美好喝,制作简单,不过每个地方的饮食习惯不一样,泉州的牛肉汤做法还是有区别的,下面就来分享一下泉州牛肉汤怎么做。

一、泉州牛肉汤制作步骤

1、准备食材:牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐

2、把牛肉洗干净,切成小块,用水浸泡半个小时,洗干净凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇去,焯好水捞出来冲洗干净。

3、把当归、黄芪、党参、红枣洗干净,把牛肉放进砂锅里,再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去,加入足够的水,大火烧开。

4、烧开后有浮沫要及时撇去,盖上盖子,转小火焖煮一个半小时,时间到后,把枸杞洗干净放进去,继续小火炖煮10分钟,加入盐调味就可以了,味道鲜美,非常的好喝。

小技巧

1、做牛肉汤,牛肉的选择很重要,要选择新鲜的牛肉,最好是选择牛腩肉,牛腩有筋有肉,口感柔软,做出来的牛肉汤口感会更好。

2、做牛肉汤,牛肉要处理干净,切成小块用水浸泡出血水,凉水下锅焯水,这样可以很好地逼出牛肉的血水,做出来的牛肉汤味道鲜美,软烂好吃。

3、做牛肉汤的火候也是很重要,大火烧开要转小火炖煮,煮的时候要盖上盖子,用焖煮的方法,这样更容易把牛肉炖软烂,口感更好。

总结:味道鲜美甘醇,营养丰富的泉州牛肉汤就做好了,牛肉软烂,汤汁鲜美醇厚,真的是太好吃了,自己在家做,制作简单又好喝,只要掌握好技巧,做出来的牛肉汤味道鲜美,营养丰富又好喝,喜欢喝牛肉汤的都可以试试。

来来来我教教大家我专业卖牛肉20年哈,其实很简单只需要牛腩,姜2块,酱油,桂皮少许,当归少许,枸杞少许,八角一个,小米椒5个,高度白酒,依个人口味下,接下来就是先把牛腩焯水去除血水,整块放入或者切成两三块大块,然后加入酱油至汤汁变金黄,白酒,放备好的材料,调味料盐鸡精,然后煮至熟透即可,汤汁入口回甘,牛肉香气迎面扑鼻而来……

牛肉汤的做法每家每户都不一样,我用这种简单做法就很好吃。

材料:带筋牛肉、白萝卜、鸡精、酱油、姜、枸杞

做法:先把牛肉先用开水烫一下去除血水,白萝卜切块,姜切片。先烧开一锅水,然后把水倒进电压力锅里,把牛肉、白萝卜、鸡精、酱油、姜、枸杞一起放进锅里,中火煮2-3个小时,牛肉烂就可以食用了。

泉州牛肉汤怎么做?

你好,很高兴回答您的问题:

经常去吃泉州的特产推荐一下

首先准备牛胸口肉500克,

牛骨200克

葱头50克

胡萝卜50克

芹菜25克,盐适量。

1.牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深**(为提香保色)。

2、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污色,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3、用上术料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。

汤色淡黄,清澈,气味鲜美,营养丰富,可用来制作汤类、热菜及各种少司。

美味的牛肉汤

食材:牛肉、桃园建民西瓜酱、萝卜、番茄、葱姜、料酒、花椒、胡椒粉、盐

做法:1、先把食材处理好,把牛肉冲洗干净,去掉杂质,切成块状,加入一点料酒和桃园建民西瓜酱,腌制一下;

2、接着,把葱姜分别洗净,去掉杂质,分别切成葱花和姜丝;把花椒用清水冲洗一下;

3、把萝卜洗净,刮去外皮,切成块;把番茄洗净,用热水烫一下,去掉外皮,切成小块;

4、往砂锅里面倒入适量的水,烧开之后,放入牛肉、萝卜、葱姜和花椒,煮一会儿;

5、再次烧开后转为中小火煲煮,等到食材快熟的时候,加入些西瓜酱和盐,继续炖到食材成熟入味,撒些葱姜;即可;

牛肉汤怎么做好喝又提鲜

好喝的家常牛肉汤做法如下:

主料:牛肉200g、番茄3个、洋葱半个、姜1块、蒜白1根。

辅料:盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、清水4碗、番茄酱2汤匙。

1、准备好食材,牛肉洗净切片,洋葱切丁,姜切片,葱白切段,番茄去皮后切小丁。

2、锅里加入适量清水,水开后下入牛肉焯水,撇去浮沫,捞出沥干水份备用。

3、重新起锅,加入植物油,下姜片爆香。下入牛肉翻炒至变色,下入洋葱炒软,下入番茄丁炒出汁水。

4、加入清水,大火煮开后,盖上盖子,转小火焖煮40分钟。

5、加入盐、白糖、番茄酱、葱白,继续加盖煮20分钟左右,煮至汤汁浓稠即可出锅食用。

怎么煮牛肉汤好喝

好喝又提鲜的牛肉汤的做法如下:

工具/原料:牛里脊、姜、香菜、清水、淀粉、盐、酒、耗油、醋、白胡椒、香油、锅、碗。

1、牛里脊切口香糖那么大,两倍厚,加蚝油、盐、酒、姜片、淀粉进行抓肉,多抓抓到下面那种程度。

2、肉都包裹住,也没汤,也不沾手和盘子。

3、切许多姜末,不喜欢姜就用姜片,但一定有这个味道才好。

4、碗底加醋、香菜、白胡椒、香油。

5、锅加水烧开,一片一片下牛肉,千万别搅拌,要不全成糊了,都下了之后因为水滚的就会飘起来,不会粘锅。都下完去浮末,加盐、姜末、大火煮5分钟就好啦。

6、盛到碗里那叫一个鲜美。

生活当中用牛肉炖汤其实并不是很频繁,因为一些酱牛肉、牛肉干的做法实在是太多,而炖汤也不一定就要选用牛肉。然而喝过牛肉汤的都会知道它的味道很醇香,不是清淡的味道,但出奇的让人回味。家常的话炖牛肉可以选择番茄、酸萝卜还有山药,其实清纯牛肉汤也很不错,食材易得而且操作很简单。

第一番茄。

材料:牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量做法:1、牛肉洗净,切3厘米厚块,凉水飞水待用;2、西红柿洗净切大块待用;3、牛肉入放砂锅中,加姜片和2千克温水,中火煮20分钟;4、加入蕃茄,改用小火煮2个小时;5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟,再加香菜煮2分钟,即可出锅。

第二芥菜。

材料:芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许做法:1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟,芥菜洗净切成段状,生姜去皮切片;2、然后用牛肉用滚水汆烫,捞起沥干备用;3、锅中加入适量的清水,先把姜片放入,水沸腾时再将芥菜放入;4、当再度沸腾时,转小火将芥菜煮软;5、芥菜已经熟软时,把牛肉与枸杞放入,并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;6、煮至牛肉完全熟透,就可以关闭炉火起锅上桌。

第三山药。

材料:牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐

做法:1、牛肉切成块,放锅里加水煮开,捞出洗净;2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒,葱姜,水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;3、煮好的牛肉汤加切块的山药,盐烧开即可。

第四萝卜。

将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块姜,少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐、味精、胡椒即可。