肉丸汤家常做法教程窍门_肉丸汤家常做法教程

1.秋季应该喝的丝瓜丸子汤，在家怎么做呢？

2.丸子汤怎么做？

3.丸子汤怎么做?

猪肉馅，冬瓜，蛋清1枚，料酒1茶匙，姜，盐，鸡精1，香菜，香油，

做法：

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜沫，料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉沫挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

做出来的汤好喝食材要一定要好，冬瓜汤不仅好喝，而且营养丰富，经常喝对身体很好。

我做了一道牛肉丸子冬瓜汤，味道美极了

秋季应该喝的丝瓜丸子汤，在家怎么做呢？

肉馅先腌制：放入胡椒粉、姜末、料酒等（主要是去腥）

汤中最好放入提鲜的食材，如：香菇、冬瓜、茼蒿等

出锅时放些鸡精、香油等（提味）

还有：可以在肉馅中放入少量的醋（醋在高温下与肉中的蛋白质发生酯化反应，很香）

丸子汤怎么做？

丝瓜想来大家看应该都是不会陌生，无论是清炒还是做汤都可以说是非常棒的，可以说是秋季绝佳美食选择，今天的话就与大家分享一款丝瓜丸子汤的制作方法，味道真的是挺不错的。

准备食材

肥瘦的肉一块、生姜一小块、胡萝卜1块、丝瓜2根、淀粉适量、大蒜2瓣、料酒1小勺、食用盐少许

制作教程

1、将肥瘦比例的肉去皮洗净后剁碎备用，也可以放入料理机打成肉泥。胡萝卜切成细丝之后再切成丁，尽可能的切碎一些会比较好。

2、将剁好的肉泥和切好的胡萝卜放入到小碗中，加入姜末、食用盐与料酒料酒，将它们沿着一个方向进行搅拌。最后在往里面加入2勺淀粉，继续搅动至馅稍微上劲，喜欢Q弹一点的也可以多搅拌一会。

3、将肉馅搓成大小差不多的肉丸子，然后丝瓜洗净后去除外皮，切成大小差不多的的滚刀块备用，不会切滚刀的直接切片或者长条状也行。

4、锅中放入适量食用油，将拍碎的大蒜小火爆香，然后放入切好的丝瓜翻炒至丝瓜变软，最后加入适量的清水大火煮开后转中小火。依次把肉丸子放下去，煮至肉丸子浮上来就是煮熟了，加入适量盐调味即可，想要汤汁浓稠一点的可以加入适量水淀粉，大火煮两分钟即可。

到这里一碗清爽鲜美的丝瓜肉丸子汤就做好了，这么煮出来的丝瓜汤和清炒丝瓜完全是两种不同的口感，绝对清甜鲜美，感兴趣的可以试试！

厨艺小贴士

1、水淀粉就是适量淀粉加水调成的汁，一般适合勾芡用，可以让汤汁稍微浓稠点。

2、肉丸子用的肉不能用全瘦的，吃起来会比较柴，肥瘦比例是最好的。

丸子汤怎么做?

成分详情:

土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大、盐、食用油、香油。

1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。

2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。

3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合

4.加豆腐。

5.搅拌均匀，加入葱和盐。

6.搅拌均匀，加入葱和盐。

7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。

8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。

9.罐

10.加入适量开水，放入肉丸和。

11.最后加入香菜。

成分详情:

土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大、盐、食用油、香油。

1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。

2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。

3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合

4.加豆腐。

5.搅拌均匀，加入葱和盐。

6.搅拌均匀，加入葱和盐。

7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。

8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。

9.罐

10.加入适量开水，放入肉丸和。

11.最后加入香菜。