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红烧鹅的做法 最正宗的做法_
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介1.大灶鹅的做法 红烧鹅2.你知道红烧鹅、青衣素心卷、干烧绍子鱼的做法吗?红烧鹅的家常做法1、起锅加冷水,放入鹅肉开锅后撇 去浮沫,煮透捞出,用温水洗净,备用。2、锅内加油,放入冰糖,炒化后加入八角、花椒粒、桂皮香叶、葱姜蒜,炒出香味。3、下入鹅肉翻炒上色,加入料酒、生抽、老抽、盐适量,加入热水,大火烧开,转入小火,盖上锅盖慢火炖1小时左右。4、开锅收干汤汁,出锅装盘即可。大灶鹅的做法 红烧鹅红烧
1.大灶鹅的做法 红烧鹅
2.你知道红烧鹅、青衣素心卷、干烧绍子鱼的做法吗?
红烧鹅的家常做法
1、起锅加冷水,放入鹅肉开锅后撇 去浮沫,煮透捞出,用温水洗净,备用。
2、锅内加油,放入冰糖,炒化后加入八角、花椒粒、桂皮香叶、葱姜蒜,炒出香味。
3、下入鹅肉翻炒上色,加入料酒、生抽、老抽、盐适量,加入热水,大火烧开,转入小火,盖上锅盖慢火炖1小时左右。
4、开锅收干汤汁,出锅装盘即可。
大灶鹅的做法 红烧鹅
红烧鹅的做法怎么做才能好吃?
1、切块,热水焯一下。备用
2、另起锅,少许油。入老鹅,炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块,少许盐,最后放入老抽。
3、老抽上色后,入料酒3大勺。翻炒2分钟(爱吃辣的此时放
4、加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min,或砂锅小火焖30min。
5、改入炒锅中火葱段、青椒,收汁出锅。
你知道红烧鹅、青衣素心卷、干烧绍子鱼的做法吗?
以下三道菜,为您准备的
红烧鹅肉
主料鹅肉300克
调料花生油200克 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜少许 蒜少许 水淀粉适量 红糖适量
红烧鹅肉的做法
1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚,用花生油炸一下捞出来,待用。2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。3.锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,即可盛盘食用
红烧鹅块炖土豆
主料鹅肉200g 马铃薯丁(脱水)1个
调料食盐适量 调和油适量 胡萝卜1个 白糖适量
红烧鹅块炖土豆的做法
1.大鹅剁小块,开水焯一下撇去浮沫备用;2.土豆去皮洗净切块,胡萝卜去皮洗净切块备用;
3.高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟;
4.捞出压好的鹅块备用;5.炒锅加入适量油,油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色,加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下,加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟;6.撒上点香菜收汁出锅装盘。
红烧鹅肉第二部
熟鹅肉300 克,花生油200 克(实耗50 克),葱、姜、蒜少许,酱油、红糖、湿淀粉、精盐适量。
操作:
1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的小块,用花生油炸一下捞出来,待用。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。
3.锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,即可盛盘食用。
希望我的回答对你有帮助
你知道红烧鹅、青衣素心卷、干烧绍子鱼的做法吗?
红烧鹅
食材:鹅肉.葱.姜.蒜.干辣椒.料酒.白糖.生抽.老抽.清水.热水.食盐.食用油。
制作:1.将鹅肉切成块,用清水浸泡5分钟,取出控水备用。
2.锅中加入冷水,加入鹅肉,大火煮沸,倒入适量料酒,直至浮沫和血液煮沸,捞出控水备用。
3.葱皮洗净切片,姜皮切片,蒜皮切片,干辣椒切片。
4.锅热油,倒入适量白糖,炒至白糖融化,呈琥珀色。
5.倒入葱段.姜片.蒜片.干辣椒,炒出香味,然后倒入鹅肉,翻炒均匀,上色。
6.然后倒入生抽.炒均匀,继续倒入适量热水,大火烧开。
7.用中小火慢炖1小时,然后撒适量盐,继续慢炖15分钟,即可食用。
青衣素心卷
材料:6片大叶,半根胡萝卜.金针菇100g,青椒.盐少许.素高汤500ml,少许胡椒粉。
做法:1.将盐和胡椒粉加入汤中搅拌均匀备用。
2.金针菇去蒂,洗净,切成6-7厘米长的段落。
3.胡萝卜去皮切成6-7厘米长的丝;青菜椒去蒂切成6-7厘米长的丝。
4.将大包菜叶洗净,用沸水浸泡10分钟。
5.将泡好的大叶子摊平,内侧朝上,叶梗一端放金针菇段.胡萝卜丝和青椒丝卷起来裹紧。
6.将包好的菜卷放入微波炉适用盘中,淋上高汤,盖上保鲜膜留孔,入微波炉用大武火7分钟。
干烧绍子鱼
材料:鲜桂鱼1条(500克),碎肉100克,姜15克,蒜10克,葱20克。盐4克,醋6克,豆瓣茸10克,料酒6克,辣椒1克,鲜汤300克。
做法:1.将桂鱼洗净去除内脏,开成十字花刀,码盐上料酒,去腥。
2.放入油锅炒香,放入炒汁中,微火炖半小时。
3.用猛火将汁里的水收干,加入姜.葱节装盘撒上葱。
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