如何做萝卜羊肉汤_如何做萝卜羊肉汤好吃

1.萝卜羊肉汤的做法

2.羊肉煮白萝卜的做法

羊肉汤最正宗的做法如下：

主料：羊肉200g、萝卜15g。

辅料：葱15g、姜片15g、生姜15g。

1、清理干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入适量的姜片，开大火焯一下羊肉。

2、把葱切成段，生姜切片，萝卜切成薄片，水烧开后把浮沫打去，浮沫处理干净后加入适量的温水。

3、然后加入我们切好的葱段和姜片，转成中火炖一个小时，时间到后把葱和姜挑出。

4、倒入切好的萝卜片再炖20分钟。

5、时间到后加入一勺盐，适量的胡椒粉，把它搅拌均匀就可以出锅了。

萝卜羊肉汤的做法

主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，

调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，

步骤2

萝卜洗净，切大块，

步骤3

葱、姜洗净分别切段、拍松，

步骤4

在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

注意事项

做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。

做法三

食材准备

熟羊腰窝肉：300克、净冬笋：15克、水发金针菜：15克、精盐：4克、味精：5克、绍酒：10克、水发木耳：20克、鸡蛋：半个、湿淀粉：25克、羊肉汤：250克、花生油：1000克（约耗： 80克）

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

将熟

羊肉切成大菱形块，放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油.. 10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片，备用。

步骤2

炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿**，捞出滗油。

步骤3

炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油.. 5克和羊肉汤，待汤汁收浓，勾入湿淀粉.. 5克，翻匀装盘即可。

注意事项

1.羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊。

2.若用生肉红烧、则失去豫菜正宗风味。

做法四

食材准备

主料： 羊肉1500克

配料： 白萝卜500克

调料： 植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

步骤2

萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。

羊肉煮白萝卜的做法

萝卜羊肉汤的做法：

1、羊肉冷水入锅，水烧开，捞去浮沫，用温水清洗备好。

2、准备好，葱姜蒜，香料等这些。

3、起锅热，倒入适量的油，把姜放入翻炒煎香然后加入大葱一起爆香，加入羊肉后，加入香料，大火翻遍边加入生抽，炒至羊肉水干紧致。

4、羊肉炒的爆香后，加入一瓶昨夜喝剩的啤酒，倒入，大火烧开后加入十三香，与辣妹子调色。水烧开后。放入高压锅20分钟后，羊肉也就炖好了。

5、最后起锅就可以吃羊肉了。

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

冬天来了，身体冷除开能够穿上很厚衣服，还能够根据食材来散寒，例如白萝卜炖羊肉。白萝卜炖羊肉的关键食物便是萝卜、具备牛肉，美味可口，补气血益血、散寒的实际效果，特别适合大伙儿服用。可能有些人并不是很善于熬汤，白萝卜炖羊肉汤做法并不是很掌握，下边来一一学习培训一下。

食物：牛肉250g，萝卜150g，枸杞子1汤匙5g，八角茴香1枚，小葱2段，生姜2片，米酒2汤匙10Ml，盐1汤匙5g，白胡椒粉1/2汤匙3g，油1汤匙5ml。

1、牛肉清洗，切割成5cm尺寸的块。萝卜清洗，切割成5cm尺寸的滚刀块，预留。

2、将牛肉块放进开水中汆烫一会儿，除去血沫，捞起来用流动性冲洗净。

3、中火烤热石锅中的油，放进小葱段、生姜片和八角茴香进行爆香，添加汆烫好的牛肉块，烹入米酒拌炒匀称，倒进适当的冷水煮沸，转文火盖盖儿煮至牛肉七完善。

4、添加萝卜块、枸杞子、盐和白胡椒粉翻拌，再次煮至牛肉和萝卜酥烂完善就可以。

萝卜炖羊肉汤的作用有什么

养血滋阴养血：白萝卜炖羊肉中的牛肉温性，味甘，入脾、脾经，有非常好的养血滋阴养血的作用，合适体质虚弱、阳气虚、生完孩子缺乳的群体服用。此外，牛肉中带有丰富多彩的蛋白，针对提升人体的抵抗能力也是有非常好的协助。

补肾壮阳温补肾阳：牛肉入脾经，也有补肾壮阳温补肾阳的作用，合适阴虚火旺造成的阳气虚、四肢不温、畏寒怕冷乏力、腰酸阳痿者服用，可以具有非常好的饮食疗法作用。而和萝卜一起炖，可以减少其肝火，降低由于吃羊肉而容易上火的状况，而且营养搭配。

散寒暖身：牛肉在食材归经上归属于性温的食物，可以减少身体的寒性之气，与萝卜烧煮服用，依然存有一些湿热之气，合适气温寒性的情况下服用，可以具有非常好的散寒暖身作用。

强壮骨筋：牛肉中带有许多的蛋白和钙、镁、磷等矿物，萝卜中带有许多的维他命C、钙、磷等成份，这种营养元素可以为肌肉和骨骼的生成出示原材料，具备一定有强壮骨筋的作用，一起烧煮服用更为有利于人体消化和吸收。

补充营养成分：白萝卜炖羊肉关键带有蛋白、长链脂肪酸物质、碳水化合物化合物、胡罗卜素、维他命C、维生素D、维生素b2、维生素E等营养元素，及其钙、磷、铁、锌等营养元素，常常适度吃些白萝卜炖羊肉有益于补充本身的营养元素，营养均衡，保持身心健康。

白萝卜炖羊肉的适合群体和忌讳群体

1、白萝卜炖羊肉的适合群体

白萝卜炖羊肉有养血滋阴养血、补肾壮阳温补肾阳、散寒暖身、强筋壮骨健骨、补充营养成分的作用，合适体孱弱、阳气虚、生完孩子缺乳、四肢不温、畏寒怕冷乏力、腰酸阳痿、营养不良者服用。

2、白萝卜炖羊肉的忌讳群体

白萝卜炖羊肉归属于湿热性的食材，而且带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，因而有发热、牙疼、口舌生疮、口苦口臭、心烦、咽喉干痛、咳吐黄痰等上火的症状的人要少食，高血压、肝病、肾炎、肥胖症、痛风、急性肠炎或别的感染病症的人不适合服用。