豆皮怎样做最好吃_豆皮的做法大全最好吃不辣又好吃

1.豆皮怎么做才好吃

2.豆皮怎么做才更好吃？

3.干豆腐皮怎么做好吃

4.豆腐皮不炒、也不凉拌，有哪些新吃法呢？

豆皮的做法：

主料：豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克。

辅料：大葱1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、盐2克、生抽1勺、鲜鸡汁1勺、五香粉1小勺。

步骤：

1、处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。

2、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

3、黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。

4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

5、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。

豆皮怎么做才好吃

豆腐皮是我们常见的烹饪食材之一，它是属于豆制品，我们去菜市场经常会见到用它拌凉菜的，豆腐皮是咱们平时的时候经常吃的一种食材，它吃起来口感非常好，营养也很丰富。豆腐皮有很多做法，可以做汤，也可以做凉拌菜，也可以炒着吃。无论是哪一种方法做出来的豆腐皮都是非常美味的。不过也有人喜欢用豆腐皮炒着吃，那么现在豆腐皮怎么做比较好吃呢？今天我就来分享一些豆腐皮的家常做法，一天一种炒法不重样，接下来一起来看看吧。

1.清炒豆腐皮

用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油，盐适量

清炒豆腐皮的做法：

第一步：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。

第二步：将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。

2.豆豉豆皮小炒

原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量

豆豉豆皮小炒的做法：

第一步：备好豆皮及豆豉一份；

第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；

第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；

第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油；

第五步：焖至豆皮汁即可出锅。

3.炝炒西芹油豆腐皮

原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量

炝炒西芹油豆腐皮的做法：

第一步：干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；

第二步：西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段；

第三步：起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味；

第四步：加入西芹快速翻炒几下；

第五步：加入油豆皮，将所有食材炒熟；

第六步：最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。

豆皮怎么做才更好吃？

方法如下：

1、豆皮焯水。将豆皮切成丝，倒入开水中焯水，豆腐皮变软后即可捞出，放入凉水中过凉。

2、准备配料。将莴笋切成片，改刀成莴笋丝，准备葱花、蒜碎、姜碎。

3、炒出红油。热锅后倒油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油。

4、水煮出锅。在红油中加入清水，倒入生抽、老抽，水开后加入豆腐皮，煮两分钟，加入莴笋丝再煮两分钟，即可捞出食用。

干豆腐皮怎么做好吃

方法如下：

1、豆皮焯水。将豆皮切成丝，倒入开水中焯水，豆腐皮变软后即可捞出，放入凉水中过凉。

2、准备配料。将莴笋切成片，改刀成莴笋丝，准备葱花、蒜碎、姜碎。

3、炒出红油。热锅后倒油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油。

4、水煮出锅。在红油中加入清水，倒入生抽、老抽，水开后加入豆腐皮，煮两分钟，加入莴笋丝再煮两分钟，即可捞出食用。

豆腐皮不炒、也不凉拌，有哪些新吃法呢？

一、凉拌干豆腐皮

将干豆腐皮切成细条，放入滚水中焯烫，之后捞出沥干水分。

红辣椒、青辣椒切丝，香菜切段，蒜头切末。

准备一个大碗，放入所有食材，然后加入生抽、醋、白糖、盐、香油、花椒油，将其拌匀即可。

二、干豆腐皮炒肉

干豆腐皮和猪肉分别切成小块和丝，蒜头切末，葱切段。

锅中加油烧热，下入肉丝煸炒至变色，加入蒜末爆香。

放入干豆腐皮翻炒，然后加入生抽、老抽、盐和鸡精调味。

翻炒均匀后，最后加入葱段翻炒几下即可出锅。

三、干豆腐皮炒蛋

干豆腐皮切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒散后盛出备用。

锅中再加油烧热，下入干豆腐皮翻炒。之后加入炒好的鸡蛋、青椒丝和红椒丝。

翻炒均匀后，加入盐和鸡精调味即可盛出享用。

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆类食物含有丰富的蛋白质，极易被身体消化吸收，常吃不仅能为身体提供充足的营养，也能提高身体抵抗力。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。尤其是在夏季，很多朋友都比较喜欢吃凉拌豆腐皮，下酒下饭，吃着也特别的清爽。

其实豆腐皮一年四季都是我们餐桌上的常驻家常菜，秋季贴秋膘开始了，很多无辣不欢的小伙伴都会选择豆腐皮做一些麻辣的家常菜吃，开胃解馋还下饭。也有很多比较喜欢吃麻辣烫的小伙伴，每次都会添加一些豆腐皮，吃着也是特别的过瘾。豆腐皮是豆类食物浓缩的精华食物，儿童常吃能够促进身体和智力的发育，老年人常食用，具有很好的延年益寿的作用，今天小编就跟大家分享一下豆腐皮好吃的做法，豆腐皮新吃法，不炒不炸也不凉拌，一周连吃5次也不腻，太解馋了。快来看看我是怎么制作的吧。

香辣豆腐皮

食材：豆腐皮 青菜 葱花 姜丝 蒜瓣 青椒 红椒

制作方法

1、这是我刚刚买回来的豆腐皮，由于主菜就是豆腐皮，家里人也都很爱吃，因此多买了一些。把买来的豆腐皮放进盆里面清洗两遍，也可以放入一些食用盐 ，这样就形成了淡盐水， 淡盐水具有一定的杀菌作用。这样豆腐皮清洗的也比较干净。

2、豆腐皮清洗干净之后 将所有的豆腐皮给它重叠放在一起，然后从中间将豆腐皮给切开 ，这样比较方便操作，也方便切成细丝，之后再次重叠放在一起，然后从一端将豆腐皮给卷起来，卷的时候边卷边按压 这样卷的紧凑一些。卷好之后 用刀切成细细的豆腐丝，豆腐丝切好之后 将豆腐丝给抖散放在一旁备用。

3、准备一把青菜，我用的是上海青， 也可以选择自己喜欢吃的蔬菜，青菜清洗干净之后 放在一旁备用，准备一把小葱 切成葱花，再切一些姜丝 改刀切成姜丁，准备一把蒜瓣拍碎 这样比较入味，然后再剁成蒜蓉，剁好之后一并放入盘中备用。

4、准备一个青椒 去蒂 一刀给切开，把青椒籽给清理干净，然后将青椒切成细细的青椒丝，红椒也一样 切成红椒细丝，切好之后一并盛入盘中备用。

5、锅中烧水 ，放入一些食用盐 ，这样豆腐丝更入味，水开之后下入豆腐丝，大火煮2分钟就可以，煮好之后捞出 过一下凉水，这样可以使豆腐皮更劲道 也防止粘在一起。

6、起锅烧油 放入一勺豆瓣酱 一勺辣椒酱，炒出酱香味 放入一把干辣椒还有花椒，炒出香味， 再放入葱姜蒜 翻炒，炒出蒜香味， 加入一小碗温开水，倒入一勺生抽 。

7、烧开之后下入豆腐丝，烧开之后 放入一勺胡椒粉 一勺蚝油，再依次放入青菜 青椒红椒丝，大火煮1分钟，出锅之前 添加一勺鸡精 ，再撒入一些香菜 搅拌均匀，盛入大碗中就可以开吃啦，豆腐皮这样做 麻辣鲜香 特别的下饭，1顿煮3斤豆腐皮都不够吃 特别的过瘾。