家常菜食谱简单易做_家常菜大全简单

1.带饭食谱来了，10道家常菜，好做好吃，上班不用总吃外卖了

2.5个简单易做的家常菜食谱30分钟后找张桌子

3.家常菜食谱菜谱大全

4.有哪些适合初学厨艺者做的菜？

5.家常菜做法有哪些？

下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考：

1.番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀；将番茄切块备用。锅中倒油，加入葱姜爆香，再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟，最后加入番茄块翻炒均匀即可。

2.土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水备用，土豆去皮切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块煸炒至变色，加入适量的水、料酒、盐、生抽、老抽和姜片，开火煮沸后转小火炖30分钟，加入土豆块再炖15分钟，收汁即可。

3.青椒炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀；青椒去籽切丝，大蒜拍碎备用。锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

4.西红柿鸡蛋面：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿块炒至软烂，加入适量的盐、糖煮沸，再加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入煮熟的面条即可。

5.清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。

以上是几道简单又好吃的家常菜。

番茄炒蛋

土豆炖牛肉

青椒炒肉丝

西红柿鸡蛋面

清蒸鲈鱼

带饭食谱来了，10道家常菜，好做好吃，上班不用总吃外卖了

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

5个简单易做的家常菜食谱30分钟后找张桌子

陆陆续续，大家都要开始上班了吧？在外面吃饭，大都是食堂或者外卖，相比较，还是家里的饭菜更香。所以饭饭给大家整理的10道家常菜，5荤5素，好做好吃，营养搭配，每天换着做几道，一周不愁了。

1，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，再煮两分钟捞出，沥干水分。

2，热锅倒入少许油，放入冰糖，炒成红褐色的液体。再加半碗热水搅拌烧开，盛出备用。

3，炒锅不需要加油，将五花肉倒进来，中小火煸炒，炒出多余的油脂。

4，加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。然后加入没过五花肉的清水，再倒入炒好的糖色。大火煮开，转小火炖半个小时。

5，半个小时后加入盐、冰糖调味。继续小火，将肉炖至软烂，大火收汁就可以了。

1，大虾剪去虾脚虾须，用牙签在虾背的第二个关节处挑出虾线。

2，把虾放在菜板上，用刀将虾背切开，再用清水冲洗干净。

3，热锅倒入少许油烧热，倒入处理好的大虾。中小火煸炒至出现虾油。

4，加入姜丝、葱丝和料酒，大火翻炒均匀。

5，加入少许清水，再加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味，盖上盖子，中小火烧5分钟使虾入味。

6，最后大火收汁，再加一勺番茄酱增加风味，炒匀即可盛出。

1，排骨凉水下锅，大火煮开再煮2分钟捞出，用清水淘洗干净。沥干水分备用。

2，热锅凉油，放入葱、姜、八角、花椒、稍微多一点冰糖。

3，中小火翻炒，炒出料的香味，再将冰糖炒成微黄的液体。

4，倒入排骨，快速翻炒均匀。再加2勺生抽、4勺香醋，大火炒出香味。

5，加入没过排骨的热水，再加半勺老抽上色，少许盐调味，转小火将排骨炖至软烂。

6，最后将香料挑出不要，大火收汁。再沿着锅边淋入2勺香醋，大火炒匀即成。

1，牛肉洗净，逆着纹路切成薄片。再用清水抓洗几遍，攥干水分。

2，加 盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉抓匀。再加入水淀粉（淀粉和清水化开），再次抓匀，腌制十分钟。

3，青椒和彩椒切成小块。

4，热锅凉油，倒入牛肉，大火翻炒至6分熟，加葱、姜、蒜，小火炒出香味。

5，把彩椒倒进来，大火翻炒几下，加生抽、蚝油、白糖调味。

6，炒至食材断生，最后淋少许水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

1，五花肉切成薄片，洋葱切丝、青红辣椒切段。

2，热锅不用放油，倒入五花肉中小火煸炒出多余的油脂。

3，放入姜丝、蒜末、老抽、生抽炒出香味。

4，倒入辣椒和洋葱，大火翻炒至8分熟。

5，最后加盐、蚝油调味，翻炒均匀就好了。

1，香干切条。平菇洗净，撕成小块。青红椒洗净，分别切丝。

2，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。

3，倒入香干，炒至微黄变软。再倒入平菇，继续大火翻炒。

4，待平菇炒软，加1勺生抽、1勺蚝油大火炒匀。

5，倒入青红椒丝，大火炒至8分熟。最后加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

1， 山药去皮洗净，斜刀切薄片，用清水淘洗一遍。

2，青红椒去籽去蒂，洗净后切块。

3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末，小火炒出香味。

4，倒入山药 ，快速翻炒。炒菜的时候可以加少许清水，防止糊锅。

5，山药炒至7分熟，放入青红椒大火炒匀。然后加盐、白糖、白醋、鸡精调味，大火将山药炒熟，并且口感脆脆的就可以关火盛出了。

1，杏鲍菇洗净，切成菱形片。洋葱和青椒分别切块，再准备一些红椒段和蒜末。

2，杏鲍菇开水下锅，烫熟捞出，沥干水分备用。

3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒出香味。

5，倒入处理好的杏鲍菇，接着加盐、少许老抽、蚝油调味，大火炒匀即成。

1，木耳用温水泡发，摘洗干净。

2，西兰花 切成小朵，用清水淘洗干净。

3，西兰花开水焯烫半分钟捞出，接着倒入木耳烫熟捞出。

4，热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒出香味。

5，倒入西兰花、木耳和胡萝卜大火翻炒至断生。

6，最后加盐、鸡精调味， 炒匀即可。

1，芹菜洗净，切段。香菇洗净，切片 。

2，芹菜开水下锅，大火烫半分钟后捞出。

3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒出香味。

4，倒入香菇，大火炒软。

5，倒入芹菜，继续大火翻炒。

6，食材断生，加盐、生抽、少许白糖调味，炒匀即可。

家常菜食谱菜谱大全

摘要：配料：香菇

调料：韩式烧蜜。

第一步：准备材料。

香菇用水浸泡，洗净切块。

第二步：挂上浆糊

将蘑菇放入碗中，拍匀，加水少许，抓匀备用。

第三步：油炸。

锅中油加热至六成热，放入香菇，炸至微黄，取出。

第四步：翻炒

在另一个锅里加入底油，加入韩国料理酱，蜂蜜和蘑菇，搅拌均匀，装盘。

千层肉馅茄子

材料：茄子和肉末。

辅料：胡萝卜、木耳、虾、姜、香菜、鸡蛋。

调料：盐鸡粉、白胡椒粉、海鲜酱、香油料酒

生产步骤

第一步：准备材料。

茄子，胡萝卜片，木耳碎，姜碎，肉末，虾碎。

第二步：混合馅料。

将所有剁碎的材料放入碗中，混合在一起，加入盐鸡粉、白胡椒粉、海鲜酱、香油料酒，打入蛋清，拌匀。

第三步：冲泡茄子。

用淀粉和肉馅蘸茄子片，反复铺一片茄子，铺6-7层，打一个鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉，拌匀，茄子蘸成糊状。

第四步：油炸。

锅里烧五成油，将茄子煎熟，定型，捞出放盘中。

第五步：

烧开水，茄子蒸5分钟，撒上香菜。

烤陈皮鸡

配料：三黄鸡陈皮

辅料：葱、葱、姜、蒜

调料：鸡粉糖海鲜酱油胡椒粉香油蚝油料酒白胡椒粉

第一步：腌制

鸡块加入料酒、鸡粉、海鲜酱、花椒粉、香油、蚝油，腌制5分钟。

第二步：准备材料。

洋葱切丝，浸泡陈皮，洋葱切丝，葱花，蒜末，姜片。

第三步：油炸。

锅里加油，烧至五成热，炸鸡块，去皮，然后取出。

第四步：翻炒

锅中加入底油，将洋葱丝炒至透明，去掉辣味，出锅底。

第六步：翻炒

锅里留底油，放入蒜、陈皮、葱、姜，炒香，放入明油、花椒粉、蚝油、海鲜酱、料酒，放入鸡块，翻炒加适量水，放入鸡粉糖和少许盐，加盖焖5分钟。

第七步：收集果汁。

收汁，撒上白胡椒粉，加香油，倒入亮油，将食材放入盘中。

糖醋藕盒

配料：莲藕和肉末

辅料：鸡蛋、葱、姜。

调料：料酒香油海鲜酱油白胡椒粉鸡粉糖白醋番茄酱

生产步骤

第一步：准备材料。

莲藕去皮切片，葱和姜切碎。

第二步：混合馅料。

加入洋葱末，姜末料酒，香油，海鲜酱，白胡椒，鸡粉，糖，搅拌，加入蛋清搅拌均匀。

藕片蘸淀粉，肉馅蘸淀粉。

第三步：油炸。

锅里油五成热时，放入莲藕盒中，炸熟，捞出装盘。

第四步：倒果汁。

另起锅加入底油，加入白醋、番茄酱、白糖，烧开后淋在莲藕盒上。

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有哪些适合初学厨艺者做的菜？

家常菜菜谱：农家小炒肉、爆炒牛肉、清炒虾仁、粉丝蒸鲜鱿鱼、蒜蓉开背虾等。

1、农家小炒肉

五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用，锅中放入少许油，温热后放入五花肉片煸炒，肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金**后，放入料酒和生抽翻炒片刻，最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

2、爆炒牛肉

牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟，青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米，锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出，锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒，倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。

3、清炒虾仁

虾仁全部切成小段，胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米，油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟，倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅。

4、粉丝蒸鲜鱿鱼

鲜鱿鱼切成片。净锅里放油，先下一半蒜米炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，倒入盘中，另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香，盛盆里并调入蚝油、盐、鸡精和味精，然后倒入鲜鱿鱼拌匀，摆在粉丝上，大火蒸4分钟，取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒，最后浇热油即可。

5、蒜蓉开背虾

将虾泡洗干净。将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段，好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎，植物油烧热加入一半蒜炸至**，倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉，将油蒜蓉均匀的涂抹在虾身上即可。

家常菜做法有哪些？

家常蒸鸡腿，零失败的家常蒸鸡脚，新手也能轻松完成的家常美食，加点蒜蓉和豆豉蒸一蒸就行了，超简单。

原料：鸡腿2条，豆豉2茶匙，蒜蓉2茶匙，葱段、小香葱葱花、香菜碎、香油适量。

腌汁：生粉、生抽、老抽、白糖、料酒、盐适量。

准备工作：鸡腿剔骨后切成大块（怕麻烦的可以不用去骨，直接剁块或使用整根鸡腿均可），豆豉洗净剁碎，蒜蓉准备好，腌汁原料混合均匀做成腌汁。

做法步骤：1、炒锅下油烧热，放入蒜蓉和豆豉，用小火炒出香味后盛出来，倒在鸡腿上面，再放入葱段和腌汁拌匀，腌制30分钟以上。

2、蒸锅加水烧开，将腌好的鸡脚取出来放在蒸盘里，放入蒸锅里大火蒸10到15分钟，取出来淋上香油，撒点葱花和香菜碎就行了。在时间比较充足的情况下，大家还可以试试如下这款升级版的家常蒸鸡腿，更好吃。

第二种方法，原料：鸡腿、洋葱丝、葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、白糖、盐适量。

做法步骤：

1、鸡腿洗净后划上两道口子，放洋葱丝、葱姜蒜末和所有调味料拌匀，冷藏腌2小时以上或一夜时间。

2、蒸锅水开后放入腌好的鸡腿，用中火蒸20分钟左右就行了（如果用高压锅只需要10分钟）。

一、炒木耳

原料：娃娃菜600克、黑木耳50克。辅料：五花肉100克。调味料：葱姜各5克、食盐4克、料酒5克、生抽6克、花椒适量。

做法：

1、娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开，木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片，锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。

2、放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀，再放入娃娃菜，大火翻炒均匀。稍炒软后放入泡好的木耳。加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可。黑木耳具有润燥的作用，对于养胃通便有好处，和一起吃，可以有清热解毒的作用，还能缓解烦躁不安的情况，对于利尿通便有好处，适合夏季大暑节气清热润肺。

二、椰汁香芋西米露

原料：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：

1、接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。

2、香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能简单穿过)，备用;把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。这道食谱可以有补充丰富蛋白质和粗纤维素的作用，对于排毒解毒有好处，还能有很好的滋阴去火的作用，日常生活中大家可以经常吃。