南瓜的做法大全首页_南瓜做法大全家常做法大全

1.南瓜的18种家常做法 种种美味无穷

2.南瓜的吃法大全家常

3.新鲜南瓜的18种家常做法

4.南瓜的做法家常做法

5.南瓜的做法大全20种吃法

6.南瓜的18种家常做法

南瓜的做法有很多，我们可以清炒南瓜丝、香葱炒南瓜、南瓜土豆丝、田园南瓜饼、南瓜丝炒咸鸭蛋、南瓜蒸蛋、蛋黄_南瓜、蚝油焖南瓜、南瓜条、南瓜金针菇汤、粉蒸南瓜肉、番杏拌南瓜、小炒迷你南瓜片、南瓜烧排骨、南瓜红烧肉、脆嫩南瓜丝、芦笋炒南瓜、胡萝卜南瓜粥等。

由于南瓜的做法非常多，所以小编下面介绍了常见的做法：

香葱炒南瓜

如果想要做这道菜，首先要把调料准备好，然后把南瓜切成放到锅里面炒，在炒之前，需要放调料，爆锅之后，再放南瓜，在炒南瓜的时候，还要向锅里面到水，但要控制水量，然后放盐，等到南瓜软了之后，撒香葱就可以了。

南瓜金针菇汤

如果想要做这道菜，做菜的材料肯定是需要备全的，南瓜小编就不说了，还要准备荷兰豆、金针菇等，首先我们要把南瓜切成块，然后把其它两样东西洗干净，把南瓜放到锅里里面，然后加入鸡汤，等到水开之后，再用文火焖半个小时，再把金针菇方放到锅里，加大火力，十分钟左右，向锅里放入荷兰豆，然后放盐，等荷兰豆熟了就可以出锅了。

以上是小编整理的关于南瓜的18种家常做法，上面只介绍了其中几种菜的做法，想要知道更多关注我们吧！

南瓜的18种家常做法 种种美味无穷

炖南瓜

炖南瓜的做法 ?

首先我们准备好葱蒜八角

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南瓜切块

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锅中放油，油热加入葱蒜八角爆香，放入南瓜翻炒

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翻炒后加入适量酱油，加水没mo过南瓜 ?大火炖7.8分后加入鸡精，少量盐 OK啦

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出锅装盘

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小贴士

太下饭了

带肉香味儿的炖南瓜

说起南瓜，东北人不是很爱，叫倭瓜，还有风俗，过年家里不留南瓜。

第一次我在家做炖南瓜，婆婆他们说南瓜还可以这样吃呀！以后南瓜就时不时上了餐桌。

两个孩子都很喜欢，把南瓜和米饭拌在一起，吃得那个香！

南瓜属于健康食物，可以多吃点！

用料 ?

南瓜 500克

八角 2个

生抽 几滴

盐 一勺

蒜 3粒

葱 少量

带肉香味儿的炖南瓜的做法 ?

选海南南瓜，很香糯

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配料，葱，蒜，八角

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锅里加油，烧热，放进调料，再放进南瓜炒几下。加入酱油，加一碗水，盖上锅盖，小火炖。

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南瓜炖软之后，撒盐，翻一下装盘。炖菜卖相没有那么好看，真心好吃?

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土豆炖南瓜

用料 ?

土豆

南瓜

青椒

干辣椒

大葱

大蒜

姜

盐

生抽

胡椒粉（十三香）

鸡精

土豆炖南瓜的做法 ?

备料，南瓜和土豆削皮切块，青椒切片，葱姜蒜切成片或小块，准备好红色的干辣椒（打马赛克的是别的用料，由于是晚上做的菜，老妈说最好不放姜）

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放油，个人认为油稍微多点比较香，油热后葱姜蒜爆香，继而放入干辣椒一起爆香出味，对于喜欢吃辣椒的人适用，也可不放

放入青椒片翻炒

先放入土豆块，因为土豆比较难熟。第一次加料，盐多半勺（个人经验，盐不要一次性放太多，淡了可以加但别咸了），生抽一平铲，撒少量胡椒粉（如果有河南的朋友，用王守义十三香更好）

翻炒均匀，加半碗水，盖上锅盖，中火炖

待土豆炖至七八成熟，加入南瓜一起炖，南瓜最后放是因为南瓜非常好熟。此时因为加水，口味肯定有些淡，再加第二遍料，与第一次一样

中火炖一会后，开大火炖，会看到南瓜很快熟烂，大火稍稍收下汁即可

关火，用手捻取少量鸡精撒上，搅拌一下即可出锅（因为鸡精可以提味，但不宜加热，对身体有危害，故而出锅前加少量）

南瓜的吃法大全家常

1、清炒南瓜丝：

原料：嫩南瓜半个；

调料：葱、盐、白糖、鸡精；

做法：

（1）南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；

（2）擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；

（3）锅烧热放油，入葱花煸出香味；

（4）入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

2、香葱炒南瓜：

原料：南瓜1只；

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐；

做法：

（1）将南瓜去皮，切成片；

（2）油锅8成热后，将蒜末放入爆香；

（3）爆香后，将南瓜片放入，翻炒；

（4）在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

（5）放入盐，炒匀；

（6）南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；

（7）撒入香葱，即可出锅。

3、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

（1）土豆、南瓜、青红椒分别切丝；

（2）热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；

（3）加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；

（4）加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。

4、田园南瓜饼：

原料：南瓜250克、全麦面粉120克；

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）；

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量；

做法：

（1）将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

（2）虾皮洗净，小葱切花；

（3）将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

（4）用筷子拌匀；

（5）平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

（6）依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金**。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

5、南瓜丝炒咸鸭蛋：

原料：南瓜丝300克；

辅料：咸鸭蛋1个；

调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量；

做法：

（1）将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末；

（2）锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；

（3）然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可；

（4）加入香葱和盐，起锅即可。

6、南瓜蒸蛋：

原料：南瓜、鸡蛋；

调料：白糖；

做法：

（1）小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉）后，入锅蒸至8、九分熟；

（2）鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀；

（3）将搅好的蛋液倒入南瓜盅里；

（4）南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8—10分钟即可。

7、蛋黄焗南瓜：

原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个；

调料：干淀粉100克、盐1、5茶匙、白糖1汤匙；

做法：

（1）南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段；

（2）切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水；

（3）咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；

（4）腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉；

（5）锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出；

（6）另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒；

（7）当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

8、蚝油焖南瓜：

原料：老南瓜250克；

调料：海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣；

做法：

（1）将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉；

（2）将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀；

（3）盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）；

9、南瓜条：

原料：南瓜250g；

辅料：咸蛋黄4只；

调料：米酒50ml、盐、葱、油；

做法：

（1）南瓜去皮去瓤，切均匀的条状；

（2）切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟；

（3）咸蛋黄倒入米酒；

（4）水浴蒸8分钟；

（5）取出趁热用小叉子压碎压松；

（6）用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起；

（7）余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火；

（8）出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止；

（9）起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起。

10、南瓜金针菇汤：

原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克；

调料：鸡高汤800克、清水600克、盐2克；

做法：

（1）南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了；

（2）金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用；

（3）南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟；

（4）加入金针菇，转旺火；

（5）10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。

11、粉蒸南瓜肉：

原料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以）、南瓜；

调料：料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉；

做法：

（1）将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用；

（2）南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用；

（3）将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）；

12、番杏拌南瓜：

原料：番杏、南瓜；

调料：盐、香油、花椒粉；

做法：

（1）番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁；

（2）锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1—2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）；

（3）待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30—40秒即可捞出；

（4）将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可。

13、小炒迷你南瓜片：

原料：南瓜；

辅料：猪肉；

调料：花生油、盐、葱；

做法：

（1）南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；

（2）锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色；

（3）南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。

14、南瓜烧排骨：

原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克；

调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克；

做法：

（1）锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；

（2）翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；

（3）放进南瓜块；

（4）把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；

（5）加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；

（6）大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

15、南瓜红烧肉：

原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个；

调料：冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量；

做法

（1）南瓜，肉洗净，分别切大块备用南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖；

（2）葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香；

（3）放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀；

（4）放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀；

（5）倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可；

（6）在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。

16、脆嫩南瓜丝：

原料：嫩南瓜1个；

调料：花椒、香芹梗、蒜茸、盐；

做法：

（1）将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；

（2）锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可。

17、芦笋炒南瓜：

原料：芦笋、南瓜；

辅料：彩椒；

调料：油、葱花、盐；

做法：

（1）芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条；

（2）锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟；

（3）倒入芦笋段，炒匀再焖（1）2分钟；

（4）最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。

18、胡萝卜南瓜粥：

原料：大米、糯米、泰国香米；

辅料：南瓜、胡萝卜；

做法：

（1）大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时；

（2）锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟；

（3）放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

新鲜南瓜的18种家常做法

首先，蒸

百合蒸南瓜

材料:南瓜300克，鲜百合100克，红枣和冰糖15克。

做法:鲜百合去皮，洗净，红枣洗净；南瓜去籽去皮，在盘底切片；百合沥干水，放在南瓜上；去核红枣，切碎撒在百合上；锅里烧开水，菜放锅里蒸20分钟；锅中加入3汤匙水，放入冰糖融化，浇在蒸熟的南瓜百合上。

第二，烹饪

南瓜大麦汤

材料:南瓜80g，薏米一小杯，牛奶半杯，糖适量。

做法:锅烧热不放油，小火炒薏米至香，表面金黄；将大麦炒成粉末；小锅里放上水，倒入薏米粉；慢火煮20分钟，中间不停搅拌，以免烧锅；将南瓜切成小块；放入笼中蒸熟，放入料理机中，打成糊状；将南瓜酱倒入煮沸的薏仁汤，小火煮沸，加入牛奶，加糖。

红枣南瓜粥

材料:速食麦片1包，红枣5颗，南瓜1个，冰糖2-3颗。

做法:锅里放水，烧；南瓜去皮，切片，切成小方块，红枣对半切开，放入锅中一起煮；加入冰糖煮熟，烧开后倒入麦片，用勺子搅拌均匀，小火再煮一分钟(盖一半防止溢出)。

第三，炖肉

南瓜炖肉

材料:南瓜200g、猪肉150g、香葱2根、生姜10g、食用油20ml、香菜适量、生抽2汤匙、料酒30ml、糖1汤匙、八角1个、水300ml。

做法:南瓜洗净，切成5cm左右的块状；猪肉洗净，切成5cm左右长的块；将切好的肉放入沸水中煮2-3分钟，去血沫，捞出冲洗干净；将小葱和生姜洗净去皮，生姜用刀压平，小葱切成小圈用于葱花；准备炒锅，倒入食用油，烧热，放入姜、葱，炒香；待香味释放后，将猪肉、南瓜块翻炒，加入料酒、酱油、糖、八角翻炒；当猪肉炸至金**时，加入清水，用武火盖好，烧开，再小火焖50分钟；当猪肉和南瓜熟了，就可以上桌了。最后撒点香菜粉。

第四，油炸

葱脆南瓜

材料:南瓜1个、香葱50克、白醋和盐。

做法:小葱洗净切寸；南瓜去皮去瓤，洗净，切成薄片。它们越薄，就越容易煮。将切好的南瓜片用清水浸泡，去掉部分南瓜淀粉，吃起来更酥脆；锅里放适量油；将洋葱放入油中翻炒，慢慢翻炒出洋葱味；炒出洋葱味，然后将南瓜片倒入锅中；加入适量的白醋，既能防止南瓜粘锅，又能让南瓜片吃起来更脆；翻炒1分钟，加入适量盐调味，翻炒几次，然后出锅。

第五，炖肉

香肠焖饭

材料:一个南瓜，一根香肠，四季豆，洋葱，胡萝卜和两个蘑菇。

做法:胡萝卜、香菇、洋葱、香肠分别切碎；大米提前泡半小时；锅里放油，依次翻炒洋葱、香菇、胡萝卜、香肠、四季豆；加入泡好的米，炒两分钟；加入高汤，或水、盐、酱油，煮沸；南瓜外面用盐洗净，顶部1/5处切开，挖空的果肉洗净备用；将配料倒入南瓜杯中，盖上盖子；入蒸锅蒸40分钟左右；蒸熟后，小火炖5分钟左右。

第六，做蛋糕

大蒜南瓜派

材料:面粉100克，南瓜80克，香菜少许，蒜少许，食用油1茶匙，盐少许，黑胡椒1茶匙。

做法:准备面粉、南瓜、香菜、蒜瓣；南瓜去皮，洗净，切丝；大蒜、香菜切成细粒备用；将南瓜、香菜、大蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐和适量冷水；混合均匀，调成略稀的面糊；锅里放少许油，倒入面糊；小火煎至面糊凝固；盖上锅盖，把锅倒过来，把饼扣在锅盖上，然后把饼滑入锅内，轻松翻转；两面煎，切成小块装盘。

七、榨汁

南瓜汁

材料:南瓜200克，玉米，鲜奶油(或牛奶)，糖30克。

做法:南瓜去皮，切片，入蒸锅蒸熟；将玉米清洗、去须、切玉米粒；锅里放2小碗水，放入玉米烧开；煮沸后加入适量白糖，中火继续煮5分钟；将煮熟的玉米连同水一起倒入干净的粉碎机中，搅拌均匀；将搅拌好的玉米汁浓缩，滤渣；将蒸熟的南瓜泥倒入搅拌机；加入过滤后的玉米汁，继续搅打10秒；最后倒出浓缩汁即可食用。

南瓜的做法家常做法

南瓜粥：将南瓜切成丁，和大米一起煮熟，加入白糖调味。

南瓜炒饭：将南瓜切成小块，和米饭一起炒，加入蛋液、葱花和盐调味。

南瓜汤：将南瓜切成小块，加水煮熟，加入糖和椰奶调味。

南瓜面包：将南瓜泥和面粉混合，做成面包的形状，加入酵母发酵后烤熟。

南瓜饼：将南瓜泥和糯米粉混合，做成饼的形状，加入芝麻和油煎熟。

南瓜炖鸡：将南瓜切成块，和鸡肉一起炖煮，加入姜片、葱段和盐调味。

南瓜糖水：将南瓜切成小块，加入冰糖和水煮熟。

南瓜椰子冻：将南瓜泥和椰子冻混合，放入冰箱冷藏凝固后切开食用。

南瓜布丁：将南瓜泥和牛奶混合，加入糖和蛋液搅拌均匀，烤熟后加入水果装饰。

南瓜松饼：将南瓜泥和面粉混合，加入酵母发酵后做成松饼的形状，烤熟后加入水果装饰。

南瓜浓汤：将南瓜切成小块，加入奶油和面粉煮熟，最后加入盐和胡椒粉调味。

南瓜糯米饭团：将南瓜泥和糯米粉混合，做成饭团的形状，加入豆沙和椰子丝包裹。

南瓜意面：将南瓜切成小块，和意面一起煮熟，加入奶油和芝士调味。

南瓜燕麦粥：将南瓜切成丁，和燕麦一起煮熟，加入蜂蜜调味。

南瓜紫薯糖水：将南瓜和紫薯切成小块，加入冰糖和水煮熟。

南瓜银耳莲子羹：将南瓜切成小块，和银耳、莲子一起煮熟，最后加入冰糖调味。

南瓜绿豆汤：将南瓜切成小块，和绿豆一起煮熟，最后加入糖调味。

南瓜芝士蛋糕：将南瓜泥和奶油奶酪混合，加入面粉、鸡蛋和糖搅拌均匀，烤熟后冷却脱模。

南瓜的做法大全20种吃法

2.南瓜去皮，切成块。

3.五花肉切片。

4.豆角准备好。

5.锅中放入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒至断生。

6.放入豆角、土豆、南瓜，放少许酱油。一起煸炒五分钟。

7.加入盐，放入适量清水，小火炖十五分钟。

南瓜的18种家常做法

1.美味的椒盐南瓜

材料:南瓜500克，鸡蛋1个，洋葱和姜末各10克，面粉30克。

调料:花椒1g，精盐6g，味精1g，干淀粉10g，五香粉2g，花生油500g(食用量100g左右)。制作方法:

1.将南瓜洗净，去皮去瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条状，放入碗中，用精盐、味精、葱花、姜末腌制10分钟左右。将鸡蛋敲入碗中，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成浓稠的糊状。

2.炒锅烧热，加入花生油烧至五成热。将腌制好的南瓜条一根根蘸上蛋糊，放入煎锅中煎成淡**。取出并排出机油。再次烧热炒锅，锅中留少许油，放入葱花和姜末，炒香，倒入南瓜条，拌匀，放入胡椒粉和五香粉，拌匀，装盘。

2.金银蒜蒸南瓜

这道菜很简单。食材:南瓜半个(视个人而定)，虾50克(喜欢可以多吃点)，蒜(和虾等量)。调料:盐、油、糖、酱油虾、蒜末、南瓜片。

1.将虾和蒜放入锅中翻炒，铺在准备好的南瓜上，然后在盘中放少许盐、油、糖和酱油。

2.放在锅上蒸6-7分钟，直到南瓜熟了。其实这个南瓜汤就是我工具的来源。

3.珍珠南瓜

原料:鹌鹑蛋10个，老南瓜200克，青椒1个，生姜一块。调料:花生油20g，盐8g，味精5g，白糖3g，湿生粉少许。

制造过程:

1.鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；2.锅里烧油，放入姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐，炒至八成熟；3.放入味精和白糖翻炒，用湿生粉翻炒，倒入尾油，翻炒至汁浓，盛出。

4.南瓜夹

将南瓜切成同样厚度和大小的片备用。

在肉末中加入盐、味精和鸡蛋，拌匀，然后与面粉混合。然后往锅里倒比平时多的油。将肉末夹在两个南瓜中间，挤紧，卷成面糊，放入油锅，煎成金**，即可食用。这道菜名叫南瓜夹，营养丰富，味道鲜美。

5.蒸南瓜

南瓜粥:将洗净的大米放入锅中煮一会儿，然后加入南瓜块，用文火煮成粥。它甘甜爽口，既能养胃，又能滋补身体。对水肿、糖尿病和慢性支气管炎有疗效。

好吃的南瓜就是这么吃的。其实除了这些，还有其他的吃法，比如南瓜饭，南瓜杯，南瓜百合粥，八宝饭等等。南瓜含有一种香味，所以无论是夏天还是冬天吃，它都会抚慰人们的精神，保护人们的胃。而且南瓜很好消化，老人小孩吃点也没问题。

青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等。

青南瓜的功效与作用：

1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。

3、降血糖，降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。