冬瓜炖鸡汤的做法和功效_冬瓜炖鸡汤的做法

1.三伏天炖鸡汤的做法大全

2.怎么肉才好吃又不油腻？

3.鸡肉冬瓜可以一起炖吗

4.冬瓜炖鸡汤怎么炖好吃

5.鸡肉冬瓜汤怎样做

冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。

冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。

香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。

三伏天炖鸡汤的做法大全

冬瓜炖土鸡是一道很适合在秋冬季节必吃的炖鸡菜，土鸡的鲜香味美，冬瓜的清淡鲜美，结合在一起还是很有 营养 价值的，而且可以 减肥 ，还能利尿消肿， 养生 效果也不错。我给大家精心推荐的冬瓜炖土鸡做法，希望能够对您有所帮助!

制作冬瓜炖土鸡的 食材

冬瓜炖土鸡好吃又养生的步骤

　1.主料：冬瓜、土鸡辅料：盐、姜、枸杞、料酒

　2.把土鸡收拾干净切大块

　3.姜切片、枸杞泡泡洗净

　4.土鸡凉水下煲里

　5.大火烧开，转小火，撇去浮沫，一定的撇干净

　6.加姜片、料酒小火炖1小时

　7.把冬瓜去皮去籽洗净切大块

　8.加煲里

　9.再加枸杞大火烧开

　10.转小火炖10分钟左右，加盐

　11.在炖几分钟冬瓜熟透即可

吃冬瓜的好处

　1、有助预防 冠心病

　冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体 血液 中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　2、 养颜 护发

　冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤 美容 成分。

　冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

　3、减肥排便

　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为?减肥瓜?。《神农本草经》中记载其?久服轻身耐老?。陶弘景《本草别录》说：?冬瓜利小便，治腹水肿胀。?后世本草亦多云其有消肿胀、 清热 毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体 健康 尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

　4、清肺 排毒

　冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热 咳嗽 、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、 解毒 的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

　5、抗癌

　冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代 医学 研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降 血脂 ，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

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怎么肉才好吃又不油腻？

三伏天炖鸡汤的做法如下：

工具/材料：鸡、冬瓜、薏米、陈皮、莲子、生姜、胡椒粉、食盐、清水、汤锅。

1、事先将鸡处理干净，然后将鸡斩成块状，生姜一小块切成片用，在锅中添上水，冷水放入生姜片和鸡肉开始焯水。

2、待将水烧开后，继续煮2分钟的时间，便可将鸡从锅中捞出，用温水冲洗下，控水用，冬瓜一小块，清洗干净后，削去皮，去掉瓤。

3、将冬瓜切成小块，莲子、薏米和陈皮事先准备出，将其淘洗干净后，放入在清水中浸泡一会，将其泡发，莲子的芯记得要去掉。

4、所有的食材处理好，便可开始煮汤，将所有的食材一同放入锅中，一次性加上足量的水，大火开始煮，待将锅煮开后，便可转为小火继续慢慢煮。

5、差不多1个小时的时间，将所有的食材都炖好后，便可根据个人的口味加上点盐调味，继续炖5分钟，便可关火出锅。

鸡肉冬瓜可以一起炖吗

肉好吃不腻，最好的办法用冬瓜炖，现在鸡汤不但不腻，而且也很有营养，并且很适合夏天。

冬瓜炖鸡汤

做法

主料：冬瓜640克/鸡640克

辅料

枣（干）50克

调料

盐5克各适量

制作方法

1.冬瓜连皮切块。

2.鸡肉洗净切件。

3.红枣洗净。

4.冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。

5.煲2小时，即可饮用。

冬瓜营养价值：

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

鸡汤的营养价值：

1、鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体。

2、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用。

3、鸡汤中富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色。

冬瓜炖鸡汤怎么炖好吃

鸡肉冬瓜可以一起炖的，而且很有营养。下面我们就一起来学习一下如何肉冬瓜。

材料

做法

1 首先要准备一只新鲜的白条鸡，然后用刀剁成块，加入白胡椒粉、料酒，再加入酱油，混合均匀把鸡肉腌制半个小时左右即可。

2 然后把葱姜蒜调味料准备好，然后冬瓜去皮切成大块即可

3 然后把干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉即可

4 然后葱姜蒜调味料准备好，冬瓜去皮切成大块，干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉， 锅中凉油小火加上冰糖炒一个糖色，把腌好的鸡块倒进去，翻炒直至上色均匀，这是再倒一些酱油，让鸡块上色重一些，然后加入葱姜蒜和大料，把炒好糖色的鸡块倒入锅中即可。

5然后炖鸡肉的时候，往锅中倒少量油，把冬瓜炒一下，再加入豆瓣酱和韩式辣椒酱，一起炒爆香一下冬瓜，这个冬瓜只需要断生就好，不用炒熟即可。

6 然后把鸡肉炖好之后，把爆香的冬瓜倒进鸡肉汤中，一起炖10分钟，出锅后撒一些香菜段即可。

鸡肉冬瓜汤怎样做

冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。

冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。

香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。

将鸡肉切片后用料酒腌好，冬瓜去皮切片，红枣用温水泡透，生姜切片，葱切花，烧锅下油，下入姜片炝香锅，加入清汤，烧开，加入冬瓜、红枣，煮约6分钟，然后放入鸡片，调入盐、白糖，最后撒入葱花，即可。

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。

冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。