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炒鸡蛋的做法_蒜苔炒鸡蛋的做法
tamoadmin 2024-08-11 人已围观
简介1.番茄炒蛋的做法步骤2.尖椒炒鸡蛋的做法3.大葱炒鸡蛋怎么做？最简单的炒鸡蛋做法如下：材料/工具：鸡蛋4个、青辣椒2个，红辣椒2个，香葱15克，白皮蒜15克，豆豉10克，食盐2克，食用油25克，生抽8毫升。1、食材准备。2、鸡蛋划散入锅炒至凝固。3、香葱、青、红辣椒、蒜头分别处理好待用。4、热锅下油，待油热后放入豆豉、青、红椒圈、蒜片煸香。5、再把蛋块加入炒匀，加入食盐、生抽炒匀。6、放上葱段，
1.番茄炒蛋的做法步骤
2.尖椒炒鸡蛋的做法
3.大葱炒鸡蛋怎么做？
最简单的炒鸡蛋做法如下：
材料/工具：鸡蛋4个、青辣椒2个，红辣椒2个，香葱15克，白皮蒜15克，豆豉10克，食盐2克，食用油25克，生抽8毫升。
1、食材准备。
2、鸡蛋划散入锅炒至凝固。
3、香葱、青、红辣椒、蒜头分别处理好待用。
4、热锅下油，待油热后放入豆豉、青、红椒圈、蒜片煸香。
5、再把蛋块加入炒匀，加入食盐、生抽炒匀。
6、放上葱段，再次炒匀即可。
7、出锅，倒入盘子中。
番茄炒蛋的做法步骤
辣椒炒鸡蛋的做法：
主料：鸡蛋3个。
辅料：辣椒10个、大蒜4瓣、生姜5克。
做法：
1、首先将鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，用筷子搅打至表面大量泡泡（一定要打散）。
2、首先将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。
3、起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎，不停翻炒。
4、变色后倒入半勺盐，继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用，辣椒无需炒至7~8分熟即可，后续加入菜肴中，还需要稍微炒至，所以无需全熟。
5、起锅热油，倒入鸡蛋液。
6、用锅铲快速搅拌均匀至蛋液凝固。
7、倒入上述辣椒料。
8、翻拌均匀即可出锅。
9、完成。
尖椒炒鸡蛋的做法
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤step
1
备齐材料，西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀，便于开水焯烫去皮
步骤step
2
锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮
步骤step
3
晾凉切块，如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁，我喜欢有西红柿的口感，所以切大块。香葱洗净，斜切段
步骤step
4
鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。
步骤step
5
蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩
步骤step
6
炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用
步骤step
7
锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色
步骤step
8
加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可
步骤step
9
出锅装盘。
西红柿炒鸡蛋的成品图
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
这道菜的特点：要有一点汤汁才入味，尤其是汤汁泡饭吃别提多香了
大葱炒鸡蛋怎么做？
用料
主料：尖椒2个、鸡蛋3个
辅料：姜1块、植物油30毫升、食盐4克
1、把尖椒切成丝。
2、姜切成末。
3、鸡蛋里加入食盐，搅拌均匀。
4、锅里放入植物油，倒入鸡蛋液翻炒，边炒边拍碎，然后出锅待用。
5、锅里放入植物油，爆香姜末。
6、加入尖椒翻炒，加入适量食盐炒入味。
7、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
8、成品。
用料：大葱2-3棵、鸡蛋3个 。
做法：
1、鸡蛋两颗打散备用。
2、大葱2根，切好备用。
3、锅内热油，倒入鸡蛋，快速滑散。
4、再加入大葱，炒出香味。
5、鸡蛋炒熟，大葱炒出香味后，加胡椒粉，2g-4g盐翻炒均匀。
6、翻炒均匀出锅即可。
