肉丸汤炖多久最好_肉丸汤炖多久

1.肉丸鸡蛋汤的做法，肉丸鸡蛋汤怎么做好吃，肉丸

2.蔬菜肉丸汤怎么做

3.三鲜丸子汤怎么做好喝

4.猪肉丸子怎么做汤冶

肉丸汤怎么做，肉丸不散，肉鲜汤浓，全家人都爱喝呢？

做肉丸汤时，肉丸经久不散也是需要小窍门，第一步至关重要，你做对了吗？大伙儿最喜爱的汤类是否肉丸汤吗？许多的家庭一般常常都会做这道汤类。

特别是家里有小孩儿的，基本上隔三差五的便会做上一次。正在做肉丸汤时，都是会搭配上一些蔬菜一起煮，例如配搭大，黄瓜，莴笋等蔬菜水果，那样营养搭配得话，吃着味儿十分的美味，如能够做到膳食均衡得话，那样也是非常有营养成分。

常常做丸肉的人，都是会有这样一个烦恼，那就是在煮肉丸时太容易散开了。如控制不好熟度得话，那样很容易还把肉丸炖的年纪大了，吃着就非常的柴，那样的话就毁了一锅好汤，实际上一碗标准的肉丸子汤，必须做到肉丸经久不散青春不老更嫩，那样应该怎么才能煮出这种肉丸汤呢？跟着小编一起去看一下吧！

实际上在煮肉丸汤时，也是需要一定技巧的，好多人第一步就做错了，因此煮出来的肉丸一煮就散开了，在挑选原材料上边是很重要的，大家一定要选择3:7比例的五花肉，千万不要用纯瘦肉。

而且大家也千万不要懒惰，不必全用搅拌机来搅肉，这样做出来的肉丸吃着是一点嚼劲都没有的，一定要用刀割成硬粒，随后手工制作剁碎猪肉泥。

直到把肉丸都剁成泥了以后，我们把肉丸放进到盆里，先后放进葱姜末，白胡椒粉，盐，芝麻油等这些调味品，在里边打进一个鸡蛋清，最终逐渐搅拌，再搅拌时。

我们一定要拿筷子向着一个方向顺时针方向搅拌，千万不要东一下西一下，这样会使肉很容易变筋。最后我们逐渐接水，这里就是最关键了，许多的人都是在这儿出错的，因此才会导致肉丸一煮就散开。

我们都是要分三次添加少量冷水的，而且都是要向着一个方向搅拌。直到水与肉沫已经彻底融合了以后我们就不需要搅拌了。倒进的水流量加在一起是肉沫的1/3，那样炒好的肉沫不会散开，并且吃着也会非常的丝滑，一点都不会柴，最后把肉沫搓成一个个尺寸均匀小肉丸，我们就放进一边预留。

锅里加入适量水烧开了之后，大家就可以把肉丸下进去，这些小肉丸一个一个轻轻地放入到碗里，肉丸下锅了之后，大家千万不要急着去搅拌她们，直到水完全烧开了以后，肉丸也会跟着滚翻。

渐渐地变色了之后，逐渐飘浮下去，就可以把大下进来，也可以根据自己喜欢的吃的蔬菜，稍微的煮一下，直到大半世了以后我们就可以起锅。

只要按照小编为大家详细介绍的技巧，这样煮出来的肉丸全是成型的，一点都不会散开，吃着还是非常有弹性的。这儿需注意，第一步放水搅拌时一定不要做错了，否则肉丸一煮便会散开的。期待今天的分享能够得到大家的喜欢，喜欢你的话再点个关注吧！

肉丸鸡蛋汤的做法，肉丸鸡蛋汤怎么做好吃，肉丸

我们平时吃的肉丸有几个种类，有鱼丸、肉丸以及蔬菜丸等等，蔬菜一般是萝卜丸子，是油炸的方式。而肉丸选择水煮的方式更好，但是肉丸要煮多久好呢？煮肉丸子的时间一般为水开后五到十分钟，当然学要看丸子里有哪些用料，如果肉很多就要多煮一会，但肉丸变了颜色并全部浮到水面上时，就代表熟了。

1、肉丸子煮多长时间

一般水开了5分钟(或者,肉丸熟了会变色,会全浮上水面上)就可以了。

肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。

2、牛肉丸子的做法

牛肉丸是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止。

然后用手捻肉浆,握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸就行啦。

3、猪肉丸子的做法

做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。选好肉后按肥瘦约3:1的比例,手工剁碎。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水,一定要少。

剁碎后,加入少量盐,几滴生抽即可(提鲜,更出色,看起更有食欲)。打一枚鸡蛋,加入香葱花和姜末(葱花和姜末一定要细),一点花椒面(这个很重要)。用手搅拌,使其混合均匀。

捏丸子。洗净双手(或者带卫生手套,但是有手套可能不是很方面),再次搅拌肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,这样一个圆圆的丸子就会出现啦。

蔬菜肉丸汤怎么做

主料

肉丸

一斤

鸡蛋

6个

辅料

鸡精粉

适量

盐

适量

花生油

适量

姜丝

适量

葱花

适量

料酒

适量

步骤

1.准备材料

2.起锅热油，锅里倒入适量的花生油，开始煎鸡蛋，小火慢慢煎

3.把6个鸡蛋都煎好了，备用

4.锅里倒入适量的水，倒入肉丸和提前切好的姜丝

5.再把鸡蛋倒下去，盖上盖子大火转中火开始煮

6.在煮汤的时间，把葱花切好备用

7.煮到汤变白，加入一点料酒和盐，鸡精粉放下去拌均匀

8.再加入花生油和葱花，拌均匀就可以起锅了

9.完成了，很好喝的汤就就好了

三鲜丸子汤怎么做好喝

用料

盐 少许

猪肉末 500g

鱼翅瓜（或葫芦瓜） 少许

芋丝结 少许

葱末 少许

蔬菜肉丸汤的做法

猪肉末撒上适量的盐，抓揉至与盐充分融合，腌制20分钟；

加水煮沸，加入一勺盐，再将肉末搓成丸子，直接丢入水中；

待丸子煮熟后，加入芋丝结，再加少许盐，尝一下，咸淡适中后把火关小，炖约30分钟，等到水面上已经有一层薄薄的油时，加入鱼翅瓜，20分钟后撒上葱末即可出锅食用。

猪肉丸子怎么做汤冶

三鲜丸子汤主料肉沫适量 平菇适量 黄瓜半根 番茄1个 鸡蛋1个 葱末姜片适量 三鲜丸子汤的做法步骤1. 超市买的肉滑，回家自己剁细，加入一个鸡蛋，少许淀粉，生抽，盐，姜汁，朝一个方向搅拌，直到肉末变得浓稠。2. 平菇用盐水浸泡15分钟，冲洗干净备用。3. 黄瓜和番茄洗净切片备用，去皮口感应该更好（我太懒）。4. 锅中加入适量的水，加入姜片和花椒，滴几滴食用油，开火。5. 水开后加入平菇，煮开后加入肉丸子，动作稍微快一点，开后煮五分钟。6. 加入黄瓜和番茄，煮熟后关火，加适量盐和鸡精调味，起锅。7. 加点葱花，美味的三鲜丸子汤就做好了。（表面黄黄的是因为肉里加了鸡蛋液，然后油稍微倒多了点点）吃起来还不错。小贴士第一次上传菜谱，请多多支持！还有每个人的口味都不一样，多做几次就能找到最适合自己的口味啦～

猪五花肉、白萝卜、香葱，一根大蒜

配料

食用盐、酱油、鸡精、白胡椒粉、鲍鱼汁、香油?

第一步：肉馅放在一只大碗中，加入盐、白胡椒粉、细姜末和蛋清，搅拌均匀。再加入酱油和料酒，继续搅拌，直到酱油和料酒完全被吸收到肉馅中。然后逐步少量加水，不断反复搅拌，直到肉馅看不出颗粒，并且将碗倒置过来也不会掉下来为止，备用。萝卜切片备用?[1]?

萝卜肉丸汤材料

第二步：汤锅中煮一锅开水，水开后用勺子将搅好的五花肉馅挖成团，放进水中，全部肉馅用完

萝卜肉丸汤

第三步：将萝卜片放进锅中，煮到萝卜的颜色开始呈现透明感的时候即可

萝卜肉丸汤

第四步：最后调味

　先把肉和作料混在一起调匀，捏成丸子下水，用小火煮10分钟，在汤里加盐、料酒和鸡精，再把萝卜切成丝，倒进锅里和丸子一起煮，当萝卜丝浮起来之后，加点香菜，滴上香油(油食品)就好了。　原料：萝卜　配料：鸡蛋清和肉末　作料：盐、味精、葱、姜、料酒、鸡精、淀粉、香油

步骤：

1.肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。

2.搅匀的肉馅静止20分钟待用。

3.肉馅中加入一个鸡蛋和2大勺淀粉，搅匀上劲。

4.白萝卜切丝。根据个人口味，如果爱吃软的可切得再细一些。

5.锅中加高汤大火烧热，然后改小火慢慢将肉馅搓成肉球，下入丸子。

6.待丸子定型后加入切好的萝卜丝，大火烧开后盖盖，改中小火炖煮10分钟。

7.适当翻动一下下面的萝卜丝使其受热均匀。

1、红白萝卜切成粒后在沸水中穿烫一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用；

2、水沸后，放少量盐、姜片及余下的萝卜粒，再烧开入萝卜肉丸，开后转小火煮一小会儿让丸子熟透；

3、加入洗净的小青菜，煮一分钟，入干贝素调匀，关火起锅

1.猪绞肉+水+油+葱姜碎+盐+黄酒+生抽搅拌均匀

2.白萝卜切片

3.锅中加水，放入葱姜，加盐调味，放入白萝卜，和丸子（用小勺子一勺一勺放进去就是小丸子啦，方法有点简陋，做起来很简单，当然丸子很可能不圆）

4.汤煮开加入香菜碎再煮一两分钟就好