清炒丝瓜的做法大全_清炒丝瓜的做法大全家常_1

清炒丝瓜的做法大全_清炒丝瓜的做法大全家常

       清炒丝瓜的做法大全是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.怎样炒丝瓜好吃又好看

2.怎样清炒丝瓜

3.清炒丝瓜如何做，软糯清甜，一周吃几次都不够呢？

4.清炒丝瓜的做法 清炒丝瓜怎么做如何做好吃

5.丝瓜配什么菜炒好吃

6.素炒占瓜怎么炒好吃

怎样炒丝瓜好吃又好看

       丝瓜夏天吃最好不过啦！自己家种的味道和买的不一样哦！

       材料

       主料：丝瓜250g；

       辅料：红辣椒适量、油适量、盐适量、蒜适量

       炒丝瓜

       1

       丝瓜洗净，去皮，切块备用

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       2

       蒜切沫，红辣椒切碎

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       3

       热油锅，下入蒜、红辣椒，炒好备用

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       4

       热油锅，倒入丝瓜翻炒片刻

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       5

       倒入刚才炒好的辣椒，放入1勺盐就可以出锅啦！

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       小贴士

       1.丝挂不能炒太久，口感不一样

怎样清炒丝瓜

       家常清炒丝瓜的做法步骤：

       1. 丝瓜去皮，滚刀切。

       2. 准备葱姜蒜。

       3. 热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香。

       4. 倒入丝瓜继续翻炒。

       5. 加入少许味极鲜。少许盐。

       6. 继续转中火翻炒几分钟。

       7. 调好淀粉汁，大火收锅时加入淀粉汁即可。

       8. 清炒丝瓜完成

清炒丝瓜如何做，软糯清甜，一周吃几次都不够呢？

       清炒丝瓜最简单的做法，不发黑不软塌塌，吃起来脆嫩可口

       工具/原料

       more

       丝瓜 (500克)

       青红椒 (20克)

       大蒜 (5克)

       生抽 5克

       水 50克

       盐 5克

       方法/步骤

       1/8 分步阅读

       丝瓜用清水洗净，然后用小刀慢慢地刮去表皮，上面那根是刮皮成功的，不建议使用削皮刀，因为丝瓜口感和甜度最好的那一部分都是在靠近表皮的地方。

       2/8

       锅里放入适量清水，大火煮沸后将切好的丝瓜放进去，加入少许食用盐和油，这样可以让丝瓜看起来更加脆嫩，颜色会比较好看。

       3/8

       捞出来的丝瓜过一遍冷水，然后放入凉水中浸泡一会捞出来沥干水分。

       4/8

       将少量的青椒和红椒切成小块备用，不喜欢的也可以不放的。

       5/8

       大蒜拍碎去皮切成蒜粒，锅里加入适量食用油，小火炒香蒜粒。

       6/8

       放入切好的青红椒下锅，有喜欢其他的配菜也可以放一点进去，胡萝卜木耳之类的。

       7/8

       最后放入焯水后的丝瓜，大火翻炒，加入食用盐和生抽调味即可出锅装盘。

       8/8

       一盘清脆爽口的清炒丝瓜就做好了，鲜嫩多汁，口感一级棒，而且超解腻，想吃吗？快做起来吧！

       注意事项

       丝瓜靠近表皮的地方有独特的口感和香气，所以一定不要错过。

清炒丝瓜的做法 清炒丝瓜怎么做如何做好吃

       清炒丝瓜如何做，软糯清甜，一周吃几次都不够呢？

       今日为分享给大家一个丝瓜尤其身心健康又有营养的食用方法，多吃丝瓜既不长肉还越吃越好看，一起来看一下吧！3块一斤，小孩越吃越聪慧，女人更不能错过。炒海丝瓜食物：丝瓜1根，木耳1把提早泡开，白醋适当，红辣椒1个，姜、蒜适当，食盐、耗油。做法：

第一步

       将丝瓜清洗干净后，削掉表皮，先竖着对半割开，然后竖着对半割开，分成均值的四个一部分，随后斜刀切割成5cm上下的条形，放进冷水中泡，随后加入适量白醋，这一步的目标便是避免丝瓜削皮后了解到氧化发黑。

第二步

       葱生姜切成片预留；黑木耳清洗预留；红辣椒去籽切菱形块预留（锅中加点油，油烧后进入姜蒜炒出香味，并把丝瓜沥干水份立即放入锅中，先不要翻炒，马上加入适量食盐，随后翻炒匀称，这一步的目的是为了维护丝瓜的色调，避免变黑的另外一个小窍门。

第三步

       略微炒一会丝瓜的色彩便会越来越翠绿色，而且有汁液淌出，这个时候添加红辣椒和黑木耳，再次翻炒。直到红辣椒和木耳炒熟后，加入适量耗油，翻炒匀称就可以熄火起锅。

第四步

       起锅后丝瓜翠绿色又细嫩，并没有放过多的调料，因此清爽不油腻，吃起来乃至有一丝丝的香甜、既维护了丝瓜里的营养成分，又保存了爽脆的口味，别说多香了！

第五步

       这个方法炒下来的丝瓜，即合乎老人和孩子的食欲，更适合怕胖的年青人，在这些8天假期中，大家可以多吃一些，又填补人体需要营养元素，还多吃不害怕胖，特别是在女人一定要经常吃，不但身型越变越好、肌肤还会愈来愈鲜嫩细腻没皱褶哦，喜欢的朋友还在等什么？赶快试试吧！

       许多好朋友炒丝瓜的过程中都是会发觉丝瓜发黑或是掉色的状况，因此切完的丝瓜得用冷水加白醋来泡浸。炮制的过程中不用清理掉白醋，由于白醋会挥发掉，随后下锅后先不要翻炒，再加上盐再翻炒就会久炒不变色，愈来愈翠绿色。

丝瓜配什么菜炒好吃

       清炒丝瓜 听语音

       清炒丝瓜是以丝瓜为主食材的菜品。

       中文名

       清炒丝瓜

       英文名

       Sautéed Sponge Gourd

       主要食材

       丝瓜

       原料

       油、盐、黑胡椒粉、火麻油等

       制作方法 听语音

       做法一

       食材：

       丝瓜（1根）、盐（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）

       步骤：

       1.将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用

       2.起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒

       3.炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅

       小诀窍

       对于想更好的抗衰老、美白皮肤的建议，切好丝瓜后，先用水泡着，这样能够让丝瓜不变色，然后用火麻油来抄，能够更好地保留丝瓜的维生素不被破坏，而且抗衰老、美白效果事半功倍。火麻油含有大量延缓衰老的维生素E、源自世界长寿乡巴马，是当地长寿老人的日常食用油，当地称之为“长寿麻”或“不老油”。[1]

       做法二

       配料

       油、盐、黑胡椒粉、鸡精、香油、葱花

       步骤

       1、丝瓜去皮切成长段。

       2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加鸡精和黑胡椒粉，

       翻炒至丝瓜断生，放盐快速翻炒一下，淋香油既成，装盘。

       营养价值 听语音

       丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

       中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。

素炒占瓜怎么炒好吃

       丝瓜金针菇。原料：丝瓜。辅料：金针菇。调料：油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁。做法：1、丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑。2、开水，金针菇过下水立即捞出。3、一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐。4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅。

       烹饪步骤：

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       1、清炒丝瓜

       原料：丝瓜两条

       调料：油、糖、盐、香油、葱、水淀粉

       做法：

       1、丝瓜去皮切成滚刀块

       2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过

       2、丝瓜金针菇

       原料：丝瓜

       辅料：金针菇

       调料：油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁

       做法：

       1、丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑

       2、开水，金针菇过下水立即捞出

       3、一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐

       4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅

       3、蒜蓉蒸丝瓜

       原料：丝瓜(2根)

       调料：红辣椒(1只)、大蒜(2个)、油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

       做法：

       1、丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑

       2、蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿

       3、炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里

       4、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出

       5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可

       4、香菇炒丝瓜

       原料：香菇100克、丝瓜150克

       调料：食用盐适量、姜粒10克、食用油

       做法：

       1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清备用

       2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片

       3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了。香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言

       5、灰树花炒丝瓜

       原料：丝瓜

       辅料：灰树花、枸杞

       调料：盐、味精、高汤、水淀粉

       做法：

       1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块

       2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟

       3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可

       6、青椒炒丝瓜

       原料：丝瓜

       辅料：青椒

       调料：油、姜、蒜、葱、精盐、胡椒粉、白糖、水淀粉、味精

       做法：

       1、将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝

       2、丝瓜去皮洗净，切成细条

       3、姜蒜切片，葱切短段

       4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉

       5、炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出

       6、炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可

       7、蛋皮炒丝瓜

       原料：丝瓜300克

       辅料：蛋皮3张、听装蘑菇1/2听

       调料：精盐、精油、白糖、味精，葱花、姜末适量，清汤少许

       做法：

       1、将丝瓜去尾去皮，洗净切成滚刀块，蛋皮切成菱形块

       2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘

       8、青豆板炒丝瓜

       原料：丝瓜150克

       辅料：蚕豆瓣50g、黑木耳少许

       调料：盐少许、素易鲜少许、油、淀粉

       做法：

       1、先将丝瓜刨皮、切条备用，黑木耳洗净

       2、起油锅烧至5成热，放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅

       3、起锅放水，待水开后放入黑木耳、拉过油的蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅

       4、起锅，锅中放入素上汤，加入全部材料，调味，打芡，出锅装盆即可

       9、丝瓜蛤蜊

       原料：丝瓜1条、蛤蜊300克

       调料：葱末适量、姜末适量、盐1小匙、香油1小匙、鸡精1小匙

       做法：

       1、丝瓜片，过油后捞出沥干；蛤蜊泡水吐沙

       2、热油锅爆香葱、姜，加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤及盐、鸡精，改中火煮至蛤蜊壳开，淋入香油即可

       10、丝瓜炒肉片

       原料：丝瓜300克、猪梅花肉150克

       调料：干辣椒3个、蒜头1个，生抽少许、白酒少许、姜丝、盐、白椒粉少许、水淀粉2汤匙、油3勺

       做法：

       1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上

       2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽

       3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用

       4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅

       11、姜汁烧丝瓜

       原料：丝瓜

       调料：盐、姜汁、酱油少许、油、麻油少许、料酒、湿淀粉适量

       做法：

       1、丝瓜去皮切滚刀块

       2、锅内放油，温热时倒入姜汁，大火烧滚后依次放入丝瓜，料酒，盐，拌匀烧至丝瓜断生后，加入少许酱油，拌匀再烧2分钟左右，勾芡，淋少许麻油拌匀即可

       12、丝瓜肉丸汤

       原料：丝瓜、猪肉丸

       调料：油、盐、葱花

       做法：

       1、丝瓜削皮后清洗干净，滚刀切成小块

       2、起锅，将丝瓜放入锅中加水，大火烧至丝瓜8成熟后，放入猪肉丸

       3、水开后见猪肉丸浮出水面，关火加入盐调味，装碗撒上葱花上桌

       13、丝瓜炒蛋

       原料：丝瓜两根、鸡蛋2个

       调料：蒜2瓣、姜1片、盐、油少许

       做法：

       1、丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液

       2、坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液

       3、蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用

       4、锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香

       5、放入丝瓜片，翻炒

       6、加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明

       7、放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可

       14、丝瓜香菇汤

       原料：丝瓜1根、香菇3朵

       调料：姜芽、小葱、温水、食用油、盐、蘑菇精（或味精）

       做法：

       1、蔬菜洗净，丝瓜用勺子刮去绿皮，然后切成滚刀块，香菇切片，姜芽拍后切碎，小葱切成花

       2、锅内放少量的食用油，油热放入葱姜碎，翻炒几下，然后下香菇片，待香菇变软出香后，倒入足量的温水

       3、滚锅后加入丝瓜段，大约2、3分钟后待丝瓜煮熟，撒上适量的盐和蘑菇精，混合调味，即可饮用

       15、丝瓜肉末蛋花汤

       原料：嫩丝瓜1条

       辅料：鸡蛋1颗、猪绞肉100克

       调料：细盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少量（可免）

       做法：

       1、丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟，鸡蛋打散成蛋液

       2、锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身

       3、用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀

       4、再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色（约1分钟）

       5、保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液

       6、至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可

       16、豉香剁椒粉丝蒸丝瓜

       原料：粉丝1把、丝瓜150g

       调料：剁椒一大勺、蒜蓉1小勺、干豆豉各1小勺

       做法：

       1、粉丝用温水泡软沥干水份备用，丝瓜去皮切片

       2、盘子底部铺好粉丝，上面铺上丝瓜

       3、把剁椒洒在丝瓜上，锅内烧开水，上锅蒸15分钟

       4、锅内烧热一大勺油，倒入豆豉和蒜末煸香，趁热倒在丝瓜上面，吃时拌匀即可

       　瓜有蔬瓜、果瓜之分。炒瓜是我们在生活中常见的家常菜，特别是夏天的时候，人们尤其爱吃清炒蔬瓜，既营养，又清淡，特别适合酷热的夏天。

       一、清炒蔬瓜的做法——清炒丝瓜

       清炒蔬瓜的材料

       丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

       清炒蔬瓜的做法

       1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;

       2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;

       3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

       二、清炒蔬瓜的做法——清炒黄瓜

       清炒蔬瓜的材料

       黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油

       清炒蔬瓜的做法

       1.黄瓜一分为二，斜刀切片。

       2.鲜辣椒切成小断。

       3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

       三、清炒蔬瓜的做法——清炒南瓜丝

       清炒蔬瓜的材料

       南瓜，葱，姜，蒜，盐，花椒，味精，干辣椒，醋

       清炒蔬瓜的做法

       1.南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝

       2.炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒

       3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

       4.下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。(一定要急火炝炒哈)

       四、清炒蔬瓜的做法——清炒佛手瓜

       清炒蔬瓜的材料

       佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许

       清炒蔬瓜的做法

       1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用;

       2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

       清炒蔬瓜的小诀窍

       一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了

       五、清炒蔬瓜的做法——清炒笋瓜

       清炒蔬瓜的材料

       橄榄油2茶匙，笋瓜(节瓜、翠玉瓜)570克，纵向切半后切片(1.5厘米厚)，蒜泥1汤匙，盐1/4茶匙，切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙，现榨柠檬汁2茶匙

       清炒蔬瓜的做法

       1.大锅中下油，中大火加热。放入笋瓜，翻炒3分钟。加入蒜泥，再炒3至5分钟，至笋瓜脆嫩。

       2.熄火后拌入盐、荷兰芹和柠檬汁。可立即上桌，或放凉后享用。

       六、清炒蔬瓜的做法——清炒窝瓜

       清炒蔬瓜的材料

       原料：窝瓜

       配料：八角，葱，盐

       清炒蔬瓜的做法

       1：部分窝瓜洗净切片(不去皮)葱切葱花

       2：底锅热油放八角，再爆香葱花

       3：倒入窝瓜片翻炒，炒至略软时加盐

       4：分次加水，然后盖盖焖10分钟至熟

       今天关于“清炒丝瓜的做法大全”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。