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腌鹅蛋的做法_用泥腌鹅蛋的做法
ysladmin 2024-05-13 人已围观
简介腌鹅蛋的做法_用泥腌鹅蛋的做法 对于腌鹅蛋的做法的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。1.鹅蛋为啥腌出来是苦的 鹅蛋腌制多久可
对于腌鹅蛋的做法的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。
1.鹅蛋为啥腌出来是苦的 鹅蛋腌制多久可以流油
鹅蛋为啥腌出来是苦的 鹅蛋腌制多久可以流油
5 鹅蛋怎么腌制比较好
材料：鹅蛋、高度酒、盐。
做法：
1、先把鹅蛋洗净晾干。
2、然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。
3、之后捞出鸡蛋滚上一层盐。
4、再用保鲜膜包好，放在平盘里。
5、随后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午。
6、之后放在阴凉处一个月左右即可食用。
腌鹅蛋一般都是几十个一起腌制，那么腌制50个鹅蛋用多少盐呢？
腌制50个鹅蛋用750克盐。 水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
腌鹅蛋的做法
1、鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水(因为腌蛋的水是要烧开的)
2、根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。
3、锅里放水，加入香叶大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅拌，直到加入的盐不在熔化为止，这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的。 4、饱和的食盐水晾凉，注意一定要凉透，不然鹅蛋放进去容易变坏。彻底凉了后把食盐水倒入容器内，最好是那种腌咸菜的小缸，玻璃的容器也可以，最好不要用塑料的。
5、把鹅蛋一层一层的码放在容器内，蛋上面用盖帘或者竹篦子压住，防止鹅蛋浮上来露出水面导致咸淡不均匀。水要没过鹅蛋。
6、最后密封好，20--30天就可以腌好了。
如果不爱吃很咸的，可以在20天的时候捞出来一颗鹅蛋煮熟，尝尝咸淡怎么样，觉得可以的话就全捞出来煮熟晾凉放冰箱里。如果没有达到想要的咸度，就在密封放几天，直到满意为止。 注意事项：
1、鹅蛋要洗净擦干。
2、食盐水一定要饱和并且完全晾凉。
3、密封也很重要。
好了，今天关于“腌鹅蛋的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“腌鹅蛋的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。
