油炸牛排几分钟能熟_油炸牛排的做法大全

1.炸牛排的做法是什么？

2.干炸牛排的做法，干炸牛排怎么做好吃，干炸牛排

3.炸牛排的做法

4.炸牛排做法

1. 牛里脊洗净，控干。用刀背拍松。

2. 将烤肉酱拌入拍松的牛肉中，拌匀。腌制1小时。

3. 将蛋黄、蛋白分离。

4. 将饼干用擀面杖擀成饼干渣，备用。

5. 将腌好的牛肉分别沾上蛋白、蛋黄后，滚上饼干渣。

6. 锅中倒油加热，放入已沾好饼干渣的牛肉，炸至金**。

7. 将炸好的肉排捞出，沥干油。摆盘后，可根据个人口味沾番茄酱食用。

炸牛排的做法是什么？

材料：牛排（超市买来片好的牛排）、盐、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量

做法：

1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。

2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）

3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～

干炸牛排的做法，干炸牛排怎么做好吃，干炸牛排

主料：牛脑切片两块、酥香炸粉一包、烤肉酱一包2人份。

辅料：油一勺、各种蔬菜一把、泡菜炒拌酱一包。

1、食材准备好，香酥炸粉忘记拍照了。

2、牛脑切片用肉锤敲打两分钟至肉片变薄。

3、放入容器，加入烤肉酱。

4、抓揉均匀腌制10分钟。

5、100克炸粉倒入碗里。

6、加150克清水，用勺子拌至无颗粒状，调成均匀的面糊。

7、处理好的牛脑切片放入糊糊里，上浆。

8、剩余的炸粉倒在盘子里，抹平，将上好浆的牛脑切片均匀裹上炸粉。

9、油锅烧至五成热，将处理好的牛脑切片放入油锅，中火炸至八成熟后转大火上色，捞出沥干油。

10、蔬菜清洗干净，切丝。

11、加上泡菜炒拌酱，拌匀。

12、成品。

炸牛排的做法

食材

主料

瘦牛肉

250g

辅料

鸡蛋

1个

面粉

30g

面包糠

20g

食盐

半勺

白糖

半勺

葱段

3段

姜片

5片

花椒粉

半勺

胡椒粉

半勺

酱油

1勺

料酒

半勺

味精

半勺

步骤

1.一：将牛肉切成约3mm左右的薄片，并用刀背在案板上拍打牛肉。

2.二：将葱段，姜片，花椒粉，胡椒粉，食盐，味精，酱油，料酒等与牛肉充分拌匀，腌制2小时左右。

3.将鸡蛋与面粉加水，搅拌成面糊。将腌制好的牛肉片裹上面糊，再均匀的裹上一层面包糠。

4.四：锅里放油（以没过牛肉片为易），油热后放肉片，中火炸制两面金黄时改为小火，直至炸熟。

5.五：装盘食用。

炸牛排做法

酥炸牛排

材料：牛里脊2片，盐4g，料酒1勺，鸡蛋一个，干淀粉1勺，面包糠2勺、油

做法：

1.牛里脊片在案板上，用菜刀拍打牛里脊。打成薄片。

2.将拍打好的牛里脊调入盐、料酒腌制20分钟。将鸡蛋打成蛋液。

3.牛里脊依次蘸上干淀粉，蛋液和面包糠。

4.中火烧热油锅，5成热时将牛排放入将两面炸制金**，捞出沥干油即可。

特点

牛肉嫩香，咸鲜微辣，味美适口。

原料

牛里脊肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。

制作过程

1、将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。 2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。 3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。再炸1分钟左右，至呈金**时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。 4、 食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。