家庭烤面包的做法_家中烤面包的做法

1.用家庭烤箱怎么烤面包

2.家里自己做烤面包的做法

如今，很多朋友都喜欢在家自制面包，这样不但美味，有营养，而且材料新鲜，绝对安全。那么，面包怎么做好吃呢?下面我们就来详细介绍一下：烤面包的做法以及怎么用烤箱做面包?希望可以给大家一些帮助和启示。

烤面包的做法：

主料：面粉450g，酵母16g。

1、在盆中放入蜂蜜，水，150g面粉和4g酵母，然后搅拌均匀。

2、把盆的盖子开口。

3、将盆放到阴凉处发酵12个小时，面包纹路和风味就全了。

4、要注意发酵时间哦，不可偷懒。

5、将剩下的面粉，酵母，盐放入一个容器中，把发酵好的面团也放入这个容器中。

6、然后用筷子搅拌10分钟左右即可。

7、用湿毛巾盖住容器，等20分钟。

8、然后开始揉面，直到拉开能透光为止。

9、准备好烤箱，然后将热水倒入一个盘子中，将盘子放入烤箱底部。

10、热水有两个作用，一个是保证烤箱温度，让面团快速发酵，另一个是保持烤箱湿度，防止面团表面太干。

11、在烤盘上涂一些油，然后将面团放进烤盘中，防止面团粘住，然后进行二次发酵。

12、大约两个小时后，面团就会迅速发酵，变大，然后拿出烤盘。

13、开始揉面，力道不可太重，轻柔1分钟即可，然后按个人口味加入一些坚果，葡萄干之类的小零食。

14、用手心轻轻的按压面团，直至压成一个面饼。

15、将面饼对折，再对折，成为一个扇形。

16、在将湿毛巾盖到面团上，等待10分钟。

17、在用指关节把面团压平，压成面饼。

18、再将面饼挤压成面团。

19、将手轻轻放到面团上，转动面团，直到面团可以在手中转动。

20、在烤盘上撒上玉米面，然后放入面团。

21、在面团上盖上干毛巾，等待1小时.

22、若您喜欢硬壳面包的话，那可以在200中加入100g淀粉，然后均匀搅拌，涂抹在面团上。

23、可以用刀在面团上划几个口子或划一个叉。

24、在烤面包之前，要在烤箱底部放一个有水的浅盘，上火烘烤，将温度调到200度，烤1个小时。好了之后，关掉烤箱，等待30分钟即可。

25、这样面包就烤好啦!、

文章总结：烤面包的做法以及怎么用烤箱做面包的相关知识就介绍到这里了，其实，烤面包的做法很简单，只要准备好材料，然后按文中步骤一步一步完成即可。

用家庭烤箱怎么烤面包

很多人都爱吃面包，面包味道甜美，香味十足，但是在外面卖的面包总是担心会不新鲜，那么我们何不自己做呢?下面就来看看怎么用烤箱做面包? 怎么用烤箱做面包？

怎么用烤箱做面包 ?用烤箱做面包具体步骤：

1、食材食谱热量：2190(大卡)主料面粉300克温水150克?

2、面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀?

3、温水里加入酵母溶解成酵母水备用

4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时?

5、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵 ?

6、把面团取出分割成小剂子备用 ?

7、香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起 ?

8、面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱 ?

9、把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行 ?

10、面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子 ?

11、面包表面涂上蛋液 ?

12、在口子里填上香葱末 ?

13、烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。

烤箱做面包的正确做法

奶油长面包

配料：

高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。 ?

做法：?

1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。?

2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。?

3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。 ?4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。 ?

蜂蜜小面包?

配料：

高筋面粉：260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。

做法：?

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上。?

4.继续发酵，至原来的两倍大小。

5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟。?

烤箱做面包注意事项

1、和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。

2、最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了。 ?

3、盐是必须的， 它可以调节发酵的面团。

家里自己做烤面包的做法

家庭烤箱烤面包食材准备

家庭烤箱烤面包做法步骤

1.将除黄油以外的面团原料放入面包机，揉面20分钟后加黄油再揉面20分钟。揉至面团表面光滑，能拉出比较薄的膜。

2.放温暖处进行基础发酵。

3.面团发到2.5倍大。

4.排气后分成2份，滚圆后松弛15分钟。

5.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后放上红豆沙。

6.卷起后分成12份儿。

7.将面包坯摆入模具，等待2次发酵。

8.面包坯再次发到1.5倍大后表面刷蛋黄液，撒酥粒。放入烤箱中层，烤箱预热160度，上下火，烤12分钟。

9.烤好的面包立即取出，晾凉后食用。

10.成品。

面包的基本介绍

面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。

面包的功效与作用

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。

准备食材：高筋面粉? 2杯、牛奶? 150ml 、鸡蛋? 50ml、糖? 1.7大勺、 盐? 0.7小勺、橄榄油或者花生油? 2大勺、酵母 0.7小勺 做法

步骤：

1牛奶倒入面包机

2.鸡蛋一个（如果不够50ml的话就加牛奶）打散，倒入面包机桶内3.糖和盐一齐撒入面包机内4.橄榄油倒入面包机（用花生油也行），用筷子搅拌均匀以上材料！5.第一杯面粉倒的时候要把下面的液体全部盖住，第二杯随意倒6.倒完面粉，再上面挖个小洞，把酵母埋在里面，盖好7.启动面包机“和面”功能，揉40分钟，如果觉得不够，可以多揉一下…8.这步可做可不做（做了会更好吃）：把揉好了的面团用涂了植物油的盘子装起来，用保鲜膜密封套好， 再放进冰箱冷藏区（不是急冻结冰那），放隔夜，24小时内！再接着做下面的步骤，这样酵母长得慢一点，更美味~9.揉完面后，再按面包机“法式面包”的程序，中等烧色~盖上盖子，启动即可～PS：如果是面团放冰箱隔夜的同志，直接把面团扔回去面包机内，启动“法式面包”就可以了！10.出炉了，睡过头搞得面包在里面闷了一下，外皮塌了一点，不过依然好吃~11.好吃，里面很软，外面轻微脆脆的~浅色烧色就是不会把皮烤得很厚很硬！