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湘菜牛肉的做法大全_湘菜牛肉的做法大全家常菜
tamoadmin 2024-09-06 人已围观
简介香菜牛肉的用料牛里脊肉250克?香菜50克 老姜2片?大蒜3瓣香菜牛肉的做法步骤1准备好食材：牛肉切薄片，香菜切长段，小米辣切小段，姜蒜切末步骤2切好的牛肉里分别放入：生抽、老抽、蚝油各1勺，鸡精1小勺，淀粉2小勺，鸡蛋清1个，食用油1勺，抓揉均匀备用步骤3锅里倒入适量食用油步骤4油温3成时，倒入牛肉步骤5划熟捞出步骤6锅里再次倒入适量食用油，油烧热后倒入姜蒜末和小米辣炒香步骤7再倒入牛肉步骤
香菜牛肉的用料
牛里脊肉250克?
香菜50克
老姜2片?
大蒜3瓣
香菜牛肉的做法
步骤1
准备好食材：牛肉切薄片，香菜切长段，小米辣切小段，姜蒜切末
步骤2
切好的牛肉里分别放入：生抽、老抽、蚝油各1勺，鸡精1小勺，淀粉2小勺，鸡蛋清1个，食用油1勺，抓揉均匀备用
步骤3
锅里倒入适量食用油
步骤4
油温3成时，倒入牛肉
步骤5
划熟捞出
步骤6
锅里再次倒入适量食用油，油烧热后倒入姜蒜末和小米辣炒香
步骤7
再倒入牛肉
步骤8
翻炒均匀后加入小半勺盐
如下：
食材：牛里脊500克、香菜1棵、蒜3瓣、小葱2根、盐少许、蚝油1勺、油适量。
方法：
1、牛里脊肉按横纹切薄片加入1小勺酱油，1小勺蚝油，1勺花生油，半勺淀粉。
2、戴一次性手套，抓匀，腌一会，备用。
3、香菜5颗，切小段。
4、蒜，切末（不会太辣）或者用压蒜器压成蒜泥（比较辣）。
5、小葱一颗切碎，跟蒜末放一起，热1勺花生油，8成油温时候浇入，激发葱蒜的香味。
6、烧水，水开后牛肉下锅焯熟捞出。
7、煮好的牛肉，加爆香的葱蒜油，1小勺蚝油，1小勺酱油，1小勺香油，1勺烧烤沾粉，一丢丢盐，一丢丢糖，拌匀即可。
