冬瓜炖香菇好吃又营养_冬瓜香菇汤的做法简单

1.香菇冬瓜汤是怎样制作的？

2.冬瓜香菇的做法大全家常

3.香菇冬瓜排骨汤怎么做好吃

菜谱换礼香菇冬瓜鸡汤

小妖蒙蒙，2010-11-22

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口味

咸鲜 难度

简单 时间

三刻钟 工艺

煲

用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持；没明火，可以保持一份清爽；可以保持一份文雅。

鸡翅中

4个

冬瓜

适量

香菇

适量

姜丝

适量

盐

大半茶勺

香菇水

适量

清水

适量

1. 鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。2. 将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。3. 在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。4. 腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。5. 取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。

6. 腌好的鸡翅放在冬瓜上。7. 将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。8. 加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。9. 最后撒入姜丝。10. 碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。11. 碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。12. 预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。13. 有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。

小贴士：

厨房里窗明几净，却香味扑鼻，会让我觉得这样的生活很有一些味道：好城市、好白领、好简约：

香菇冬瓜汤是怎样制作的？

　提到冬瓜香菇汤，相信我们大家都是吃过的，当然，冬瓜香菇汤的味道是非常不错的，并且还具有非常不错的保健功效，我们大家在生活中经常食用一些冬瓜香菇汤，既可以美容，还可以起到非常不错的促进减肥的作用，下面我们来看看冬瓜香菇汤的做法。

　 冬瓜香菇汤

　冬瓜香菇汤一看制作起来就非常简单：首先我们将买来的冬瓜去掉表面的冬瓜皮以及里面的冬瓜瓤，只留下冬瓜肉之后切成小块清洗一下沥干水分备用，将香菇泡发一下，去掉香菇蒂之后切成片备用。准备一个炒锅，先倒入食用油烧热，加葱末炒出香味，然后倒入适量的高汤煮开，先下香菇煮，然后放入冬瓜。等到食材全部熟了以后，加食盐和鸡精调味就可以了。

功效和作用：这道冬瓜香菇汤不仅食材非常简单，而且做法也很简单，即使你是个厨房小白，只要按照上面的步骤也是可以做出美味的冬瓜香菇汤的。冬瓜我们知道，夏季吃的比较多，因为它是寒凉性的食物，而且它里面的水分比较多，含有的某些成分可以帮助我们清热，同时可以帮助我们及时的将身体内多余的水分排出体外，从而起到消除水肿的作用。而香菇则是抗癌、提高免疫力的小能手，同时因为香菇本身就比较鲜美，所以用香菇煮汤的话，即使不放鸡精调味都是非常美味的。这样一道简简单单的素汤，大家可不要小看它，不仅美味而且营养，可以作为日常膳食来食用。

　相信我们大家现在也是了解了冬瓜香菇汤的做法了，当然，冬瓜香菇汤的做法是非常的简单的，在生活中想吃冬瓜香菇汤了，就是可以自己做着食用的，尤其是我们女性朋友们，在生活中多吃一些冬瓜香菇汤，既可以促进减肥，还可以美容养颜。

冬瓜香菇的做法大全家常

香菇冬瓜汤：原料：冬瓜500克，香菇15克，精盐、葱白适量。

做法：将香菇洗净，冬瓜去皮，切成小块。锅内放入适量清水，加香菇、冬瓜放置火上，大火烧沸，加入食盐、葱白调味，改小火烧3~5分钟即成。

特点与功能：本品佐餐食用，具有清热解毒、健胃益气、活血化瘀、补脾益肝之功效。暑夏食用此汤清鲜适口，特别适宜年老体弱、久病气虚、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病及水肿等症者食用。

香菇冬瓜排骨汤怎么做好吃

冬瓜香菇汤的做法

排骨冷水入锅煮沸过血水，捞起备用。

冬瓜去籽去皮切块。

香菇切花，姜切片。

汤锅注入适量清水，放入排骨，大火炖10分钟。

加入香菇再炖20分钟。

中途滴适量白醋。

最后加入冬瓜煲30分钟。

快起锅时加入适量盐与枸杞。

冬瓜香菇汤的烹饪技巧

1.煮排骨汤的时候可以加适量的白醋，白醋可以分解出骨头中的盖，喜欢鲜甜口味的可加适量鸡精。

2.煮排骨的时候不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.排骨一定要煮熟，因为排骨中含有，如果生吃，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

冬瓜香菇汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。适宜气血不足、阴虚纳差者。

禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。冬瓜香菇汤的功效作用

冬瓜

1、减肥降脂：冬瓜中含有大量的膳食纤维营养。同时，冬瓜具有很棒的改善血糖高低的能力、冬瓜还可以降低体内的胆固醇、降低血脂、防止动脉硬化的功效。冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，丙醇二酸可以控制身内糖类转化为脂肪的能力，冬瓜还可以防止脂肪的堆积，防止高血压的升高，冬瓜减肥的功效很棒。

2、护肾：冬瓜可以提高身体自身的免疫力。冬瓜具有保护肾功能的作用。

3、清热化痰：冬瓜可以消暑、解热、夏天有很好的功效。

4、防癌抗癌：冬瓜的维生素B1的含量非常高，可以起到防癌抗癌的功效。冬瓜的晒元素的含量也是相当高的，对防癌抗癌的功效也是很大的。冬瓜中的粗纤维可以很强的刺激肠胃道的蠕动，使肠胃堆积的多种致癌物质尽排出体外。

5、润肤美容：冬瓜可以减少身体内黑色素的累计，可以起到美容养颜。

排骨

1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，排骨还含有各种维生素。排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以提供幼儿和老人所需的钙质。

香菇

1.提高机体免疫功能：香菇可以提高自身的免疫力。因为多糖可以加强巨噬细胞的吞噬能力，还可以提高T淋巴细胞的生成，还可以提高细胞杀伤的活性。

2.延缓衰老：香菇对过氧化氢有消除的功效，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：香菇中含有的一种营养物质香菇嘌呤，香菇嘌呤可以降低身体胆固醇的含量。香菇可以降低高血压的水平，也可以抵御癌症。

香菇可降低脂肪，防癌抗癌。冬瓜可利尿消肿，减肥。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。三食相搭做成香菇冬瓜排骨汤味儿鲜美，营养丰富。

食材

主料

冬瓜

320克

排骨

510克

香菇

95克

辅料

料酒

适量

盐

适量

步骤

1.材料：冬瓜、排骨（已焯水）、新鲜香菇（已清洗）。

2.将冬瓜清洗一下，去皮。

3.放在案板上切开，待用。

4.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。

5.将焯好的排骨放入高压锅里。

6.随后，加入一些清水，加适量的料酒。

7.盖上盖烧煮10后分钟后关火。

8.焖至没气后开盖。

9.接着，合入切好的冬瓜煮开，煮上1分钟。

10.然后，合入切好的新鲜香菇煮开，煮至冬瓜熟软。

11.最后，加适量的盐。

12.调味搅匀，即成。