家常羊肉炖萝卜的做法_家常羊肉炖萝卜的做法窍门

家常羊肉炖萝卜的做法_家常羊肉炖萝卜的做法窍门

       对于家常羊肉炖萝卜的做法的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.羊肉煮白萝卜家常做法

2.家常羊肉汤的做法 最正宗的做法

3.羊肉炖萝卜的做法详细步骤

4.羊肉萝卜汤的做法

羊肉煮白萝卜家常做法

       主料main

       羊肉800克?白萝卜1根3人份

       辅料others

       姜3片?葱2段?米醋1勺?花椒15粒?料酒适量?盐适量?胡椒粉适量?枸杞子10粒

       白萝卜炖羊肉的做法

       步骤step

       1

       将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

       步骤step

       2

       用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

       步骤step

       3

       泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

       步骤step

       4

       准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

       步骤step

       5

       大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

       步骤step

       6

       羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

       步骤step

       7

       接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

       步骤step

       8

       羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

       步骤step

       9

       出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味

       白萝卜炖羊肉的成品图

家常羊肉汤的做法 最正宗的做法

       主料

       羊排适量

       萝卜适量

       葱适量

       香菜适量

       姜适量

辅料

       香料适量（详见步骤）

       盐适量

       料酒适量

       鸡精适量

       原味口味

       烧工艺

       数小时耗时

       简单难度

       羊肉萝卜汤的做法步骤

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       1

       羊排洗净切块

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       2

       准备香料，小茴香7-8g，花椒10g，香叶两片，白芷两个，八角一个，香砂两个，草果一个，良姜一块，山楂一个，辣椒适量

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       3

       把除了辣椒的香料放入料包

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       4

       凉水下入羊排，料酒锅开后打去血沫

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       5

       下入料包

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       6

       、倒入葱姜辣椒

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       7

       一直保持大火，中间加水数次，我加了至少原来的两倍水，熬煮2小时，加盐调味8

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       8

       其实到了半个小时之后汤已经开始变浑浊，一小时就可以了

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       9

       煮了俩小时的，非常浓稠好喝

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       10

       准备萝卜，香菜，蒜苗

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       11

       原料改刀

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       12

       1把煮好的羊汤，乘出来一点，加入萝卜炖煮10分钟即可，加入蒜苗和香菜

羊肉炖萝卜的做法详细步骤

       萝卜炖羊肉汤

       材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量。

       做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道，同时，放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中，再放入几颗红枣。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，就可以出锅了，最后适当的加入一些枸杞和其他的调味品就可以食用了，萝卜炖羊肉汤的味道是非常不错的，相信我们大家都是会喜欢食用萝卜炖羊肉汤的。

       羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。而配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用，当然，我们大家在生活中经常食用一些萝卜炖羊肉汤，既可以帮助我们大家补充气血，还可以起到不错的健脾胃的功效，有利于我们人体的健康。

       上面我们详细的了解了萝卜炖羊肉汤的做法了，我们可以知道，萝卜炖羊肉汤的做法也是比较简单的，所以我们大家以后在生活中有时间了，就是可以经常做着食用一些萝卜炖羊肉汤的，既可以补充营养物质，还可以促进脾胃的健康。

羊肉萝卜汤的做法

       羊肉炖萝卜做法一，

       材料

       主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜，精盐，胡椒，食醋各适量。

       做法

       1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。

       2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。

       3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。

       羊肉炖萝卜做法二，

       材料

       羊肉，花椒，大料，葱，姜，萝卜，香菜

       做法

       1.因为庖丁解牛的功夫不佳，所以我是能卸下哪块羊肉是哪块，所以这碗羊肉里内容丰富，有两块羊蝎子，一根羊尾巴，羊腿肉，羊腩。

       2.羊肉用清水浸泡。

       3.羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了.

       羊肉炖萝卜做法三，

       材料

       羊肉 600g,白萝卜 1大根,红萝卜 4根,姜片 6-8片,卤包 1包,八角 1颗,蒜瓣 2颗,麻油 2大匙

       做法

       1、锅里放入2大匙麻油，放入姜片炒出香味，羊肉下锅炒到表面略焦，放入少许开水（约150cc）煮滚后，挑出羊肉以水龙头冲洗干净（此步骤去除羊肉腥羶味）；

       2、取另一个锅子，放入羊肉和所有食材，倒入开水后以大火煮滚，换入大同电锅里，外锅入2杯水蒸煮到软烂。

       做法四，白萝卜炖羊肉

       材料

       羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

       做法

       1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

       2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

       3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

       4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

       羊肉萝卜汤

       食材：羊肉二斤，青萝卜一个，干辣椒、花椒、蒜、香菜适量；

       做法：

       1.羊肉冷水下锅，加入料酒、生姜、葱段煮开焯水；

       2.焯水后的羊肉清洗干净，重新放入锅中，加入葱姜、花椒、干辣椒大火煮开，转中小火继续炖1个小时；

       3.炖烂后的羊肉放入切好的滚刀青萝卜和蒜片继续煮10分钟；

       4.加入适量盐调味即可盛出。

       好了，关于“家常羊肉炖萝卜的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“家常羊肉炖萝卜的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。