胡萝卜排骨汤的做法和功效_胡萝卜排骨汤怎样做

1.汤的做法，红萝卜玉米排骨汤怎么做好吃，红

2.土豆胡萝卜排骨汤的做法

3.莲藕胡萝卜排骨汤怎么做

4.莲藕,胡萝卜,红枣排骨汤的营养价值

5.红罗卜炖排骨汤怎样做

　导语：胡萝卜排骨汤是广东传统名肴，属于粤菜，下面就由我为大家带来胡萝卜排骨汤的做法，大家一起去看看吧!

胡萝卜排骨汤的`做法

　食材：

　主料：排骨350g、胡萝卜300g

　辅料：盐适量

　做法：

　1.备料排骨，胡萝卜。

　2.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。

　3.热干锅，将泡洗好的排骨下锅。

　4.煎炒至排骨色变白微出香。

　5.砂锅里加适量清水，将煎炒好的排骨下锅。

　6.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。

　7.再将胡萝卜去皮改刀下锅。

　8.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。

汤的做法，红萝卜玉米排骨汤怎么做好吃，红

1 胡萝卜排骨汤怎么炖最好喝

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。

2、排骨焯热水，去掉血沫子备用。

3、在锅内加水，用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，滴几滴黄酒。

4、改用中火继续煲2小时。

2 胡萝卜排骨汤有什么营养

胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏。β-胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接防癌功效。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素，长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜，不会摄入过多胆固醇，并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，而且还可以补钙增强体质，对于促进肠胃消化和吸收也有好处。里面有陈皮，可以消食解油腻。

3 胡萝卜做什么汤好喝 胡萝卜佛手汤

材料

胡萝卜100克、佛手柑80克、马蹄50克、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量。

做法

1.将胡萝卜、佛手柑、马蹄洗净，均切丝备用，姜切末。

2.净锅上火，倒入植物油，将姜末爆香，下入胡萝卜、佛手柑、马蹄煸炒，加适量清水、盐、胡椒粉煮沸，淋入香油即可。

胡萝卜红薯汤

材料

胡萝卜120克、红薯60克、红枣40克、冰糖适量

做法

1、先将红薯用清水清洗干净，随后去除外皮，再用清水清洗。

2、胡萝卜直接去除外皮，随后洗净。

3、红枣需要用温水浸泡。

4、将红薯、胡萝卜切片，切薄片。

5、当所有材料全部准备好之后，将锅中放入的清水，将食材放入锅中。

6、大火煮沸后准小火炖，食材会变得更加浓郁，随后将冰糖放入，等融化之后就可以吃了。

4 为什么吃胡萝卜对眼睛有好处

胡萝卜富含胡萝卜素，正确食用的话对眼睛是有好处的。

它富含胡萝卜素会在人体转化为维生素A，维生素A有保护眼睛的功效，对于夜盲症的治疗大有裨益，多吃胡萝卜就是多补充维生素A，对于视力不佳者、夜盲症患者、眼睛干涩疼痛者来说，吃胡萝卜能有效缓解甚至治疗这样症状。

土豆胡萝卜排骨汤的做法

红萝卜玉米排骨汤做法

做法一

原料：排骨、玉米、红萝卜、生姜、盐。

步骤：

第1步、排骨焯火，沥干。

第2步、玉米剥皮，切段，胡萝卜削皮切斜刀。

第3步、电炖锅中加入清水，放入生姜片，排骨，按快炖键煲汤。

第4步、半小时后加入玉米、胡萝卜。

第5步、1小时后汤煲好了。

做法二

原料：排骨、红萝卜、玉米、马蹄、食盐。

步骤：

第1步、排骨砍大块洗净焯水，胡萝卜玉米马蹄去皮洗净切块。

第2步、所有材料入砂锅，加水，一次加够。

第3步、大火烧开后去浮沫。

第4步、转小火煲1.5小时。

第5步、放少许盐调味。清甜滋润的胡萝卜玉米排骨汤就好了。

做法三

材料

猪大排 适量；玉米适量；胡萝卜1根半。

调料

姜、蒜、八角、花椒，葱花适量。

步骤：

1、胡萝卜削皮，切滚小块，玉米切小块，排骨切小块

2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

贴士：因为胡萝卜比较容易熟烂，所以我选择最后加入。

功效：健胃清热，补充多种维生素。

技巧

两根胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；一根玉米剥去苞衣和须，洗净把它分成四小段。

不用说，排骨事先要焯水去血腥的，然后用冷水开始慢慢的煲排骨，听说滴几许醋可以让钙质溶解的更充分，不妨试试，但凡煲骨头汤别忘放几片姜一起熬。

我煲汤一般用二小时或二个半小时，当排骨在水中烧沸后，将火关小继续煲，然后去上网聊天，汤熬至一个小时后，将玉米段放入汤锅盖好盖儿，再去看看电视新闻，大概半小时后，再放入胡萝卜块，去学习心理学，再熬上一个小时，汤就很鲜甜可口了，关火前放一勺盐。

捞出排骨，用生抽蘸着吃。

做法四

食材

主料

排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根

辅料

生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量

步骤：

1、排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。

2、玉米切块备用；胡萝卜同样切成块。

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，关火，把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。

5、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6、小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。

做法五

食材明细

主料

排骨250g

红萝卜1个

枸杞4到6个

盐1小勺

辅料

玉米1个

红枣5到6个

火麻油2到3滴

醋2滴

步骤：

准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净

排骨切块、清洗干净

将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

最后出锅前加入盐、2到3滴亦舒堂火麻油调味即可。

莲藕胡萝卜排骨汤怎么做

土豆胡萝卜排骨汤

喝了整一碗汤！排骨和好多配料都可以搭的起来！原汁原味的排骨汤！

用料

排骨 1整根

土豆 1个

胡萝卜 1段

盐 2勺

清水 适量

葱 2根

姜片 3片

做法步骤

1、准备材料！土豆清洗干净去皮。胡萝卜清洗干净去皮。排骨冲洗干净。姜切片洗净，葱洗净

2、锅里放入清水，洗干净的排骨放入，盖盖子，开大火烧开，将排骨进行焯水。

3、期间，可以同时准备好砂锅，放入小半锅清水，放入姜片，葱打个结放入。

4、胡萝卜切片，土豆斜刀切不规则形状。

5、排骨焯好，用冷水冲洗干净。

6、放入砂锅里，开大火，盖盖子，烧开。

7、大火烧开，转小火开始炖。

8、炖半个小时左右，加入胡萝卜片和土豆块。搅拌均匀，继续炖。

9、十到十五分钟后，加入1-2勺盐调味，搅匀。继续炖煮5-10分钟即可出锅。

10、出锅！排骨软烂。土豆软糯！

11、成品！

小贴士

1、砂锅炖煮，无需更多大料！2、一定要炖够时间！3、原汁原味！

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

莲藕,胡萝卜,红枣排骨汤的营养价值

莲藕胡萝卜排骨汤做法

胡萝卜排骨莲藕汤

食材：莲藕、胡萝卜、排骨、姜、葱结、料酒；

调味料：盐、胡椒粉、葱花

做法：

首先将排骨清洗干净，冷水入锅煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净

另起砂锅，注入足量的水，放入焯过水的排骨，放入姜、葱结，料酒大火煮开，转中火炖30分钟

放入莲藕再炖40分钟，如果家里有玉米的话，再放点玉米一起炖，汤更香甜。

40分钟后再放入胡萝卜，直到胡萝卜炖熟透，这个过程大约25分钟就可以。

最后我们放点盐，胡椒粉调一下味，撒上葱花即可。如果想喝原汁原味的，什么也不放也很鲜甜。

盛上一碗，再炒个蒜蓉茼蒿菜，一碗米饭，午餐就这么解决了。

莲藕功效与作用：

1.生食可清热生津等。

2.熟食可健脾胃益气、滋阴养胃、消食止渴、通便止泻。主治食欲不振、食少便溏、消化不良等症。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，是其从粪便中排出，减少脂类的吸收，从而能降脂减肥，还能防治便秘。

4.莲藕中含有丰富的维生素K，具有止血的作用。莲藕性凉，味辛、甘。含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，即可食用，又可药用。但是需要注意的是，腹泻者慎用，以免加重不适症状。

莲藕萝卜爽脆，排骨美味，将三者结合在一起，所烹饪的汤品，既能享受汤的鲜美，又可品尝食材的爽脆，是一道既可口、又营养的佳品，而且它的食材易得，烹饪也并不复杂，是一道平日便可制作的家常美味。

红罗卜炖排骨汤怎样做

排骨莲藕胡萝卜红枣汤的功效：可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

适用人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜，产妇不宜过早食用。

扩展资料

排骨莲藕胡萝卜红枣汤做法

工具/原料：排骨一根，玉米两根，胡萝卜一根，枸杞适量，红枣适量，食用盐。

1、一根排骨，烧温水洗净，再用冷水冲洗两次。

2、莲藕两节，胡萝卜一根，去皮洗净。

3、切成块状，自己喜欢怎么切都成。

4、准备好的排骨，莲藕，胡萝卜，放入高压锅。

5、准备小块姜，切薄片，适量。再放入6粒红枣，适量枸杞，菊花。

6、放入适量水，适量盐。

7、大火炖38分钟。

8、可以开吃了。挺好吃的，莲藕很嫩，胡萝卜很香，排骨更好吃。

百度百科-莲藕排骨汤

红萝卜洗净，去皮，切为块状；猪排骨洗净，斩块状；陈皮浸泡，去瓤，洗净；蜜枣亦洗净，去核，浸泡。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水 3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，猪排骨可捞起佐餐用。

制作要诀编辑

胡萝卜萝卜一定要先煮过，这样可以达到清香可口。

营养价值编辑

《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利

各式红萝卜排骨汤

各式红萝卜排骨汤(20张)

大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”；李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。调味料：盐、糖、蠔油、酱油、淀粉水。

做法编辑

1、排骨斩件，飞水，沥干；

2、红萝卜用滚刀的切件；

3、热锅，放入适量的油，放原粒蒜头下去爆香，然后快速倒入飞好水的排骨，翻炒几下；

4、倒两碗清水盖住排骨面，再放入调味料盐、糖、蠔油、酱油，然后再把切好的红萝卜倒入，炒匀，盖上锅盖，炖上二十分钟左右，再勾个芡汁，立即可以上碟。

做法编辑

不同制作方法胡萝卜排骨汤

不同制作方法胡萝卜排骨汤(13张)

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。

食用益处编辑

现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。 在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。

其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。　清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。