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港式奶茶制作方法简单_港式奶茶的做法和配方比例
tamoadmin 2024-08-11 人已围观
简介港式奶茶的做法和配方如下：主料：黄金幼砂糖3g、牛奶400g、纯净水20g、红茶4g。1、将黄金幼砂糖倒入锅中，稍微加热一下。2、倒入纯净水，和幼砂糖一起煮至焦糖色。3、倒入纯牛奶，继续加热。4、放入茶包，和纯牛奶一起煮。5、煮到奶茶色越来越浓郁，即可关火。6、一杯暖暖的奶茶就做好了。港式奶茶介绍港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶
港式奶茶的做法和配方如下：
主料：黄金幼砂糖3g、牛奶400g、纯净水20g、红茶4g。
1、将黄金幼砂糖倒入锅中，稍微加热一下。
2、倒入纯净水，和幼砂糖一起煮至焦糖色。
3、倒入纯牛奶，继续加热。
4、放入茶包，和纯牛奶一起煮。
5、煮到奶茶色越来越浓郁，即可关火。
6、一杯暖暖的奶茶就做好了。
港式奶茶介绍
港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。
之所以“港式奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是它所用的原材料。得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。
英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶。
用料
鲜奶 100ml
水 350-400ml
红茶 8-10g
糖 适量
手工自制港式奶茶的做法
1、将约350－400ml的水煮开后，放入8-10g的红茶叶，关火焗3至5分钟（奶茶控喜欢茶味略浓），至茶水呈酒红色，过滤或用?调匙捞出茶叶渣。为省过滤这道工序，我直接用?调匙打捞茶叶。手工自制港式奶茶的做法 步骤1
2、加入100ml的鲜奶，奶即刻融入茶水中，搅拌均匀，开?火煮至旁边冒小泡即可。手工自制港式奶茶的做法 步骤2
3、倒入奶茶杯，根据自己的的喜好适量加糖。喜欢喝冰奶茶的，加糖待奶茶凉后放入冰箱中。省时不费力大功告成完成了?爱心奶茶?制作。手工自制港式奶茶的做法 步骤3
小贴士
试了多次，在第一步煮好茶水后先过滤或捞出茶叶，要比加完鲜奶完工后再过滤茶叶味蕾感觉要好些，另外加鲜奶后再煮过程中，切记勿需等奶茶沸腾只需冒小泡即可起锅。
