萝卜丝鲫鱼的做法_萝卜丝鲫鱼图片

1.鲫鱼萝卜丝汤的做法

2.萝卜丝鲫鱼的做法萝卜丝鲫鱼怎么做

3.萝卜丝烧鲫鱼怎么做好吃，萝卜丝烧鲫鱼的家常做法

鲫鱼萝卜丝汤的做法如下：

主料：鲫鱼1条、白萝卜半个、油面筋8个。

辅料：生姜5克、香葱2根、小米辣3个。

步骤：

1、将鱼清理干净，然后鱼身两面均匀打上花刀，胡萝卜切成丝，生姜、小米辣切碎。

2、起锅烧至冒烟后倒入适量食用油，然后用厨房纸擦干鱼身，将鱼放入。

3、小火慢煎，煎至一面金黄，表面变硬后翻面，同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到，煎至两面金黄。

4、鱼煎好后，往鱼两边放入姜丝、辣椒。

5、爆出香味后，倒入一大碗的热水或开水，水量则根据鱼的大小来定，没过鱼身最佳。

6、大约焖煮10分钟左右后，均匀的放入萝卜丝、油面筋，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟。

7、调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥，稍微翻拌均匀再煮1~2分钟，再撒上一些葱花提香气，这道汤就大功告成了。

鲫鱼萝卜丝汤的做法

萝卜丝煮鲫鱼

主料：活鲜鲫鱼2条。

配料：猪肥瘦肉丝50克，白萝卜丝300克，鸡蛋2个，香菜段30克。

调料：葱丝、姜丝各10克，陈醋、花椒油各30克，南酒、精盐、味美达酱油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

萝卜丝煮鲫鱼的做法

将活鲫鱼摔杀，去鳃、鳞及肠脏，洗净，入笼蒸熟；取出稍晾，将肉搓成碎片，剔净骨刺。汤锅内加入清汤，放入鱼头、骨刺煮10余分钟，用细筛网捞去骨刺不用，加入鱼肉、猪肥瘦肉丝、白萝卜丝、葱丝、姜丝、陈醋、南酒、精盐、味美达酱油、味精、胡椒粉，调正口味，开后撇浮沫，勾薄芡，打入鸡蛋花，再撇浮沫，加入香菜段，淋花椒油即成。

美食小贴士

出肉要仔细，力求剔净小刺。口味要酸咸适度，勿过酸。芡汁勿过稠。

萝卜丝鲫鱼的做法萝卜丝鲫鱼怎么做

萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜，也是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。

制作方法一般为：

先将鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，白萝卜去皮洗净，切细丝，香葱洗净切段，生姜洗净切片，锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

做法二：

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；

2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；

3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；

5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝

6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

做法三：

1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。

3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金**，盛起待用。

4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

萝卜丝烧鲫鱼怎么做好吃，萝卜丝烧鲫鱼的家常做法

很多产妇生产时流失了大量的营养和能量，导致奶水不足。我建议产妇们可以吃些萝卜丝鲫鱼汤下奶，有利于增加乳汁喔。

食谱原料：

鲫鱼120克，胡萝卜150克。

工艺做法：煮。

配菜专区：坐月子食谱;热菜;汤的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、鲫鱼去鳞挖鳃，洗净内脏。萝卜去皮洗净，切成细丝，葱打成葱结，姜切片或拍松都可。

2、炒锅加热至有青烟，放入猪油，油五成热时放鱼，小火，继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。

3、用余油稍稍爆香姜片，加水，少许料酒，大火烧开，加入鱼，萝卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐，调味即可。

健康提示：

主料鲫鱼3条白萝卜500g辅料油适量葱姜适量盐适量生抽15ml老抽5ml白糖5g蒜苗适量料酒20ml蒜瓣6个

步骤

1.准备好所有的食材。

2.小鲫鱼洗净放入煎锅中煎至两面微黄备用。

3.白萝卜去皮切手指粗条。

4.然后开水焯烫一下。

5.把焯烫过的萝卜条放入砂锅备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7.放入煎至的鲫鱼倒入适量的开水8.加入料酒。

9.加入老抽。

10.加入生抽。

11.再加入白糖。

12.炖煮5分钟出香味关火。

13.然后把鲫鱼倒入砂锅中。

14.大火炖开小火炖煮20分钟，萝卜变透明加盐调味15.然后撒上蒜苗花关火。

小贴士

萝卜焯烫一下可除去一些辛辣和涩味，使烧制的萝卜条口感味道更好。

鲫鱼煎至一下再烧制，可以除鱼腥味道。

此菜可汤汁多留一些，用汤汁泡饭非常的美味好吃。